湖北，尤其是西部的宜昌、巴东、荆州，受四川影响。他们的语言、饮食等各方面都与四川人非常相似。他们喜欢辛辣和咸的食物。例如，宜昌市的年平均食盐摄入量就是按照国际标准制定的。盐的用量是正常用量的两倍以上。
1.培根和香肠
2。火锅
3.鱼类，尤其是鲫鱼、鲢鱼，如鲢鱼
4。兰州牛肉拉面，来的人很多
5.热干面（主要是武汉）
6．炖猪蹄、炖鸡、土豆炖牛肉（一般都是家常辣）
7.泡菜（卷心菜、萝卜、豇豆、扁豆、胡椒）
8。只需用一些盐和油炒大青辣椒即可
9。卤菜（鸭肠、鸭架、鸭脖……）
10．我一般不喜欢把蔬菜切成片。丁
11。饺子
12。简而言之：辣、咸、卤、糯。我们吃很少的鸡、鸭、鱼、猪肉和牛肉。我们通常吃的是辣牛肉和黄豆、粉条一起炖。

湖北春节风俗习惯

腊月三十——武汉人最重要的节日，俗称过年。这一天，全家人欢聚一堂，吃一顿丰盛的团圆饭。年夜饭一般采用三全食（全鸡、全鱼、全鸭）、三饼（鱼饼、肉饼、羊肉饼）、三丸子（鱼丸、肉丸、莲藕丸）等。近年来，人们在餐桌中央摆上一锅火锅，热气腾腾，增添了节日气氛。用餐时间通常在天黑之前，有时在晚上。吃饭前，人们在门外放鞭炮（现在禁止放鞭炮）。放完鞭炮后，他们就关上门准备吃饭。在大家围坐在餐桌前，遵守旧规矩的人必须先拜拜先敬了祖先，并摆出几套碗筷请祖先上桌。祭祖仪式结束后，大家开始吃饭。每年不许吃鱼，以祈求五谷丰登。一家人边吃边有说有笑，开心极了。

☆正月十五元宵节——家家户户都要炸春卷。元宵节之夜，人们还用糯米粉和豆沙馅包成汤圆，以祈求一年的工作顺利、顺利。春节期间，人们还吃加糖的炒年糕，象征新的一年生活甜蜜、幸福。

武汉过年习俗
除夕夜：
男士：这一天，必须把水箱加满，保证3天有水。这就是所谓的“福气长流，子孙富贵”（有了流水之后），这就是习俗被无形地废除了）。然后我们还要收拾屋子，换春联，贴门神。黄昏时分，我们开始向社区祭祀。农历新年（腊月二十四）时，我们祈求灶神“上天赐福”。除夕之夜，灶王爷回来了，迎接他“下凡带来吉祥”。
女：无论多忙，这一天一定要为全家人做新鞋。这叫“过年穿新鞋，同庆喜事”。然后喂牲畜，叫狗不要叫，以免吓跑财神。

年夜饭：先放鞭辟邪，天亮前吃年夜饭。 “吃得越多，它就越亮。”吃饭时，一定不能用筷子动鱼，所以一定要“有鱼（余）年年。”这期间，长辈们给晚辈们“压岁钱”（今天的压岁钱其实是谣言）。

守岁：吃完年夜饭，全家人围坐在一起。生火喝茶、聊天。据说这一天如果在午夜之前睡着了，就会有鬼附身。过节期间，屋里的灯必须亮着，一过午夜，鞭炮就会响起。家家户户（武汉从1994年开始禁止鞭打）。
正月初一：
听声响：五更鸟鸣预示丰收，狗叫狗叫
看天：风从北边吹来，俗话说：“北风吹南边，即使没有钱，也要承受；北风向北吹，即使有钱也得不到。”
楚方：刚出来，要衣着整齐，喝酒拜佛。拜天地诸神，年轻时祭拜长辈，然后拿着鞭子出去祭拜喜神，这就是所谓的“楚方”。


初三天：
收年饭：初三天不能煮生米，要吃过年剩下的饭菜，希望“吃饭并吃剩菜”。后来演变成了家家户户做的面条、豆丝、糯米糕的一顿饭。不要往外泼水、扫地，以免失去“财喜”。
拜年：初一拜父亲家、初二拜母亲家、初三拜年，我们向妻子的家人致敬。否则，我们就会“欺祖毁亲，宠妻毁母”。初三以后，祭拜的时候对待亲朋好友，首先要尊敬比自己有钱有势的人。这叫“人往高处走”，否则一年就会走下坡路。
拜年：初三以后可以继续拜年，但要开始烧香拜神。各寺院的僧人纷纷出来领取年饭。