守岁

除夕夜守岁是一年中最重要的活动之一。守岁的习俗由来已久。最早的记载可见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各人互赠礼物，称为“送年”；除夕之夜，各人互赠礼物，称为“送年”；除夕之夜，各人互赠礼物，称为“送年”；除夕之夜，各人互赠礼物，称为“拜年”； “分岁”；大家熬夜等待天亮，这就是所谓的“守岁”。

“二年为一夜，五日为两天。”除夕之夜，全家人聚在一起吃年夜饭，点上蜡烛或油灯，围坐在火堆旁聊天，等待辞旧迎新的时刻。熬夜象征着赶走一切邪恶瘟疫，期盼新的一年里好运连连。这种习俗逐渐流行起来。唐初，唐太宗李世民唐朝，写过一首关于“守岁”的诗：“寒留冬雪，暖送春风。”直到今天，人们仍然习惯在除夕夜熬夜迎接新年。

在古代，熬夜有两层含义：老年人熬夜意味着“辞旧岁”，意味着珍惜时间；晚辈熬夜意味着“辞旧岁”，意味着珍惜时间；晚辈熬夜意味着“辞旧岁”，意味着珍惜时间；晚辈熬夜意味着“辞旧岁”，意味着珍惜时间；晚辈熬夜意味着“辞旧岁”，意味着珍惜时间；晚辈熬夜意味着“辞旧岁”，意味着珍惜时间；晚辈熬夜意味着“辞旧岁”，意味着珍惜时间；晚辈熬夜意味着“辞旧岁”，意味着珍惜时间；晚辈熬夜意味着“辞旧岁”，意味着珍惜时间。年轻人熬夜，就是为了延长父母的寿命而熬夜。自汉代以来，新旧岁月的过渡时间一般在午夜。

爆竹

中国民间有“爆竹开门”的说法。也就是说，到了新年，家家户户开门的第一件事就是放鞭炮，在鞭炮声中辞旧迎新。鞭炮是中国的特产，又称“鞭炮”、“鞭炮”、“鞭炮”。它o起源很早，已有2000多年的历史。燃放鞭炮可以营造喜庆、热闹的气氛。它是一种能给人们带来欢乐和吉祥的节日娱乐活动。随着时间的推移，鞭炮的应用越来越广泛，品种、颜色也越来越多样。每逢重大节日、喜事以及婚礼、建房、开业等，都要燃放鞭炮以示庆贺、吉祥。现在，湖南浏阳、广东佛山、东姚，江西宜春、凭祥，浙江温州等都是我国著名的花炮之乡。他们生产的鞭炮花色多样、质量上乘，不仅畅销全国各地，还远销世界各地。

拜年

大年初一，人们早早起床，穿上自己最漂亮的衣服，打扮得漂漂亮亮，出门游玩。亲朋好友们坐在一起，互相拜年，互相祝愿来年好运。意大利利润。拜年的方式有很多种。有的由族长带领，几个人挨家挨户拜年。有的是同事邀请几个人去拜年。也有人聚集在一起互相祝贺，称为“集体崇拜”。由于在家拜年费时费力，后来一些上流人物和士大夫就用各种贴纸互相祝贺，后来的“贺年片”由此发展而来。

春节拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝愿长辈健康长寿。长辈可以把提前准备好的压岁钱分给晚辈。据说，新年r的钱可以压邪，因为“年”与“邪”谐音，意味着年轻一代如果得到了压岁钱，就可以平安度过人生的第一年。压岁钱有两种。其中一根是用彩色绳子串成龙形，放在床脚下。此记载见于《燕京岁月》；另一种是最常见的，是父母用红纸包起来的钱，分给孩子。压岁钱可以在拜年之后当众给晚辈，也可以在除夕夜孩子睡着时偷偷地放在孩子的枕头底下。如今，长辈给晚辈分压岁钱的习俗依然盛行。

春节饮食习俗

在古代农业社会，从腊月初八左右开始，家庭主妇就忙着准备年货。由于腌制腊肉需要很长时间，所以一定要尽早准备。我国很多省份都有腌制腊肉的习俗，其中以广东省的腊肉最为著名。

蒸年糕。年糕因其谐音“年高”，口味多样，几乎成为家家户户必备的时令食品。年糕的款式有方形的黄年糕和白色的年糕，象征金银，寓意新的一年发财致富的寓意。

年糕的味道因地而异。北京人喜欢吃用糯米或黄米制成的红枣年糕、肉末年糕和白年糕。河北人喜欢在年糕中加入大枣、红豆、绿豆等一起蒸。在山西北部和内蒙古等地，过年有吃黄米粉做的炒年糕的习俗。一些里面还夹有豆沙、枣泥等馅料。山东人用黄米、红枣蒸年糕。北方年糕以甜为主，可蒸也可炸。有些人甚至把它们蘸糖吃。南方的年糕有甜的，也有咸的。比如苏州、宁波的年糕，都是用粳米做的，味道清淡。除蒸、煎外，还可切片炒或煮汤。甜粑以糯米粉为原料，配以糖、猪油、玫瑰花、桂花、薄荷、苏姜等配料制成。制作精良，可直接蒸，也可蘸蛋清煎。

实际农历新年的前一天晚上被称为团圆夜。出门在外的人，必须不远万里才能回家。过年的时候，全家人都会坐在一起包饺子。饺子是先把面团和成的。包饺子皮，n 用皮包住馅料。填充物的含量可以变化。各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等均可灌装。正统的吃饺子的方法是用水煮饺子，捞出，拌上醋。与酱油、蒜末、香油等作调味品一起食用。还有炸饺子、烤饺子（锅贴）的吃法。因为面条中的“和”字就是“合”的意思；饺子中的“饺”与“角”同音，“合”、“角”也有团聚的意思，所以用饺子来象征团圆、欢乐。它们也被用来象征团圆。饺子的寓意非常吉祥；另外，由于饺子形状酷似元宝，过年吃饺子还有“招财进宝”的吉祥寓意。全家人欢聚一堂，包饺子，聊新春，其乐融融。

春节普遍重指除夕和正月初一。但在民间，传统意义上的春节是指从腊月初八，或者腊月二十三、二十四，到农历正月初一这段时间。正月十五，以除夕、正月初一为高潮。春节期间，我国汉族和许多少数民族都会举行各种活动庆祝。这些活动主要以祭神佛、祭祖、辞旧迎新、迎新年祈福、祈求五谷丰登等内容为主。活动丰富多彩，民族特色浓郁。