1.蒸花糕。

鲜花饼是安阳人年货的主体，家家户户都会蒸。除夕供品有红枣花糕、刺猬花糕等多种形状。

2.皮肤残留物。

各家各户都会做各家的皮皮，根据自己的口味做出具有“家常”风味的曲折。将红薯粉丝、玉米淀粉、葱、姜、蒜、香菜搅拌均匀，放入锅中蒸熟。

3.脆皮猪肉盖饭。

脆皮肉、丸子、腐乳肉，过年清单上的三大硬菜！就是安阳碗里的主角。脆皮肉、素丸子、丸子、腐乳肉、包子简直是绝配！

4.炸豆腐和炸鱼。

红烧豆腐清爽可口，是餐桌上最受喜爱的一道小菜。将鱼切成块，入锅煎，用孜然干炒或放入碗中蒸。它很好吃！

还有很多很多，比如腌腊八蒜、祭灶神的芝麻糖、烤灌肠、干果、花生瓜子糖等等等等，我就不说了全部列举在这里，欢迎补充说明！

河南人的风俗习惯有哪些？

在河南，清明节的文化习俗主要有以下几个方面：

插柳

祭祖：在河南，清明节人们最常吃的就是饺子、枣子。蛋糕、鸡蛋等食品。

吃粽子、枣糕、鸡蛋

1.河南常见节日的传统风俗习惯

1．河南春节习俗——新年送神忙祭灶

2.河南中秋节的习俗有：铁塔点灯、夜设茶果月饼、对月许愿

3。端午节（五月初五）：中河南，主要有三角粽子，也有四角粽子。河南人不仅吃粽子，还吃油炸食品。人们普遍制作油条、麻花、麻叶等油炸食品。在众多的油炸食品中，最典型的就是糖饼和白菜角。

4.重阳节（9月9日）

在中国传统习俗中，重阳节是爬山节，重阳节赏菊活动越来越盛行。由于菊花在九月开花，所以民间又称九月为“菊花月”。因此，在菊花盛开的重阳节期间，赏菊就成了节日的重要组成部分。

扩展信息：

河南其他特色节日

1.龙抬头节（正月初二）农历二月初二，是汉族的传统节日。民间认为这一天是龙欲升天的日子，故称“龙抬头节”或“青龙节”。这一天，河南农村的妇女一般不使用剪刀，也不做针线活，以免刀割伤龙的身体。

这个节日，人们到田野里摘野菜、包饺子、煎饼、炒黄豆、炒腊肉、蒸枣馍。改善生活已成为节日的重要组成部分。在众多的习俗饮食活动中，人们最多的就是在这一天摊煎饼、吃炒豆子。每年农历二月初二，人们都会炒玉米、黄豆。

2.过小年（6月初）

在豫东、豫南地区，有过六月初一为小年的说法。尤其是在鲁尔所有领域都受到更多关注。人们把这一天视为庆祝丰收、祈求风调雨顺的节日。此时，麦子刚刚播种，丰收的喜悦充满了农民们的心头和眉间。人们在房屋、庭院、麦田里摆上供桌，摆上馍馍、大枣（馍馍的一种）、桃子、李子等五种水果。他们把新收割的小麦装满桶，并在桶上贴上红色贴纸。人们用“福”字烧香、放鞭炮，祈求秋天风调雨顺、五谷丰登。随后，人们高兴地吃起了肉、蔬菜、粉丝、海带做成的“杂烩”。大人们在麦田里玩猜谜游戏、发号施令，孩子们一边吃一边玩，不亦乐乎。

3.巧巧节（七月初七）

每年农历七月初七，主要参加者为姑娘，节日的内容主要是乞讨有技巧的东西，所以人们称这一天为“乞巧节”或“女儿节”。

河南新乡乞讨的习俗是，每年农历七月初六晚上，当地未婚女子七人一组（对应“七夕节”的数字） ），每个人交换面子和礼物。为织女准备供品。有人要买葡萄、石榴、西瓜、枣子、桃子等七种水果，烤七个油包子或糖包子，包七碗饺子，做七碗面汤。

另外，还要分别包七个大饺子。饺子的馅料是用七种蔬菜做的，还有针、织梭、花槌等七种面粉做的东西。 、纺锤、剪刀、蒜瓣或算盘等。这七样东西必须代表人们的意愿。甚至女孩。

当晚，七女将供品放在瓜棚下或僻静处，烧香点燃纸，跪在月下向织女祈福。念完祈愿文后，七个女孩分享了水果和七碗饺子。然后把七个炸饼和七个大饺子装进竹篮里，挂在椿树上。当晚，七个女孩一起守夜，守护着朱兰子。这种行为被称为“守巧”，目的是为了防止爱开玩笑的男孩子偷“巧”（大饺子）。

7月7日清晨，天刚刚亮，七个女孩闭上眼睛，各自摸了竹篮里的一个大饺子。谁发现饺子里有针、剪刀等东西，谁就是未来的巧手。

在豫北沁阳、孟县等地，“七夕”对歌的习俗至今仍流传。每逢七夕佳节y，当地女孩按村、乡、县组成小组。每组七人，或九人、十一人，视奇数而定。人们关注对唱歌手的数量。俗话说“与其对立，不如单身，但与劣等辈相对”。人们把对歌队分成奇数，都是为了获得“本领”，希望村里的对歌队能够获胜。

4.动物节（7月15日）

农历七月十五是我国传统的鬼节，俗称“鬼节”。中原农民也称这一天为“动物节”。这一天有很多祭牛活动。

在豫北林县等地，7月15日，家家户户都要蒸羊。中午将羊肉形状的白面包子蒸好放在桌子上，然后放鞭炮。庆祝桃头的繁荣。农民与大牲畜在这一天会停止工作一天，把羊肉包子给牲畜吃。有的还给牲畜喂豆类等浓缩饲料，以表明动物节与平常不同。晚上，他们还煮一锅米汤给动物们喝。民间有句俗话：“打千骂万，七月十五吃小米。”

5．腊八节（腊月初八）

农历十二月初八是我国汉族传统的腊八节，但是中原很多农民都喜欢吃咸的腊八稀饭。粥中除大米、小米、绿豆、豇豆、花生、大枣等原料外，还加入萝卜、白菜、粉丝等。

在河南北部，腊月初八早上，天一黑，人们就起床熬粥。船尾粥煮好后，第一件事不是自己吃，而是把煮好的粥喂给枣树，在枣树上割一些小洞，然后虔诚地把粥涂在树痕上。这说明枣树把稻子吃完了。在枣树上凿一些洞，可以调节枣树的营养生长，防止养分输送到地下，集中供给地上部分，从而保证果实的营养需要。至于把粥敷在树疤上，其实只是一种简单的保护伤口不愈合的方法。

6.拜灶节（腊月二十三）

腊月二十三是春节前的一个重要的民间节日。每年农历腊月二​​十三，中原城乡人们都会燃放新年的第一轮鞭炮。出发。城镇居民正忙着购买芝麻糖、烤肉等炉灶食品。在广大农村，祭灶的准备工作和盛大的灶祭仪式也逐渐开始。祭灶仪式多在晚上举行。

祭灶神的时候，祭灶神的人跪在灶王像前，怀里抱公鸡。有些人还让孩子抱着一只鸡跪在大人身后。祭灶仪式结束后，人们就开始吃灶糖、火烤灶等祭灶食品。有的地方还吃糖糕、油糕，喝豆腐汤。在河南，典型的灶食就是灶糖。也有人说，祭灶所用的灶糖不是粘在灶神的嘴上，而是粘在贪好东西、爱说闲话的人嘴上。