我最近去过东非很多次，所以对那里有一些了解。非洲人的食物差异很大，比如撒哈拉以北和撒哈拉以南就不一样。

在撒哈拉以北地区，许多食物具有阿拉伯地区的特色。不是典型的非洲饮食。这里所说的非洲饮食，是真正的黑非洲周边非洲人的饮食。

木薯，这种作物看起来像一个大红薯，但其实不是。它们是来自南美洲的大戟科植物。从关系上来说，他们和我们一家人是同一家的。所以这东西有毒！但由于它们有毒，自然界中很少有生物敢去打扰它们，所以根本不需要管理，它们就生长得很好。只需将木薯茎插入土壤中即可等待收获。它也被称为懒惰作物。

只是木薯的营养并不全面，几乎只有淀粉。长期食用木薯会导致低白蛋白尿血症并影响大脑功能。不过非洲朋友吃得很开心。

香蕉，各种香蕉制品。在这里，香蕉不仅仅是一种水果，更是一种主食和饮料。那些绿色的、未成熟的香蕉被当作主食。加工方法与土豆相似。它们可以炒也可以蒸，味道像土豆。

至于香蕉啤酒，也很有趣。它实际上是轻微发酵的香蕉果肉，添加了一些无花果种子。酒精度数应该低于2度，但在坦桑尼亚，大家都喝得很开心。

玉米也是非洲人的主食。这些作物产量高且易于管理。因此，非洲有很多以玉米为主的主食，比如玉米面做成的半薄半干的疙瘩，就像失败的蒸糕一样。

当然还有米饭和面包。很有趣的是，非洲朋友对淀粉类主食情有独钟。我经常看到导游和司机吃着一大盘米饭。如果没有蔬菜，他们就只吃淀粉。这可能和饮食习惯有关系。