广东人除夕的习俗是：烧纸宝祭神拜祖、放鞭炮、贴春联、吃年夜饭、守岁、发利。

1.年年有“鱼”

年夜饭上少不了鱼这道菜。 “鱼”与“鱼”谐音。餐桌上，鱼吃不完，年年吃得绰绰有余。

2.白切鸡

自古就有“无鸡不成宴”之说。鸡肉菜肴有很多种。佛山最著名的就是朱侯鸡、白切鸡、酱油鸡等菜肴，春节期间会受到更多人的喜爱。

3.煎堆

在广州过年，一定要吃煎堆。黄德登的剑堆看起来就像一个大胖子。只要轻轻一碰，它就会滚得很远。因此，有广东有句俗话：“一锅炒锅，满屋金银”。这意味着吃炸锅会给家里带来财富。

4.烧鹅

在广东人的印象中，烧鹅是一道皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻、味道醇厚的传统名菜。如果配上酸梅酱蘸着吃，味道就更独特了。

5.芹菜

芹菜寓意“勤”，寓意在新的一年里勤勤恳恳地工作，安安稳稳地生活。

6.猪蹄

猪蹄寓意着容易发财，做什么事都会顺利。因此，这道菜也是广州邻居最喜欢的吉祥菜！

7.油椒

广州人过年时炒油椒，意为“炒锅”。希望来年的日子也像那个油锅一样油腻、丰富。过去，广州人无论贫富，都会我总是在年底煮一锅。大小油喇叭预示着家庭平安。油角符号的吉祥寓意：形状像“荷包”，即钱夹。

8.蚝生菜

生菜在粤语中是“发财”或“赚钱”的意思。 “生蚝”是晒干的生蚝，营养价值很高，深受人们喜爱。用它来制作生菜“生菜蚝油”，寓意做生意“赚钱、好销路”。

9.蛋粉

广州人逢年过节也煎蛋粉，以酥脆着称。相传有一次过年的时候，家家准备了花生、芝麻、糖等馅料来包饺子，有一家人家穷，买不起馅料，就把原来用来做饺子的面团压了上去。煎饺。把锅压平。

团圆饭春节期间，“吃”往往成为重头戏。n 节日期间大多数人的活动。一家人围坐在热气腾腾的餐桌旁，一派喜庆热闹的气氛。堪称中国民间过年的最大特色。 “民以食为天”这句话，在春节这个传统节日里，显得更加有道理。

中国南北各地的团圆饭习俗

江南习俗

节前十天左右，人们开始忙着采购年货，鸡、鸭、鱼、茶、酒等。油酱、南北炒货、糖果、饵料、水果都需要买来补充足。过年前，要提前准备好年饭，装在竹篮里，上面放上红橙、黑菱、菱角等水果和元宝糕，插上松柏树枝，称为“年糕”。新叶

每逢年夜饭，都要吉祥如意。江南人过年泡茶待客，在茶盘或碗盖上放上两颗橄榄，过年的时候，一定要吃炒青菜，据说是“热热多情”；一定要吃豆芽，因为豆芽的形状酷似“如意”；一定要吃豆芽，因为豆芽的形状像“如意”；一定要吃豆芽，因为豆芽的形状像“如意”。每餐吃鱼头，但不能全部吃完，这就叫“年年有鱼（有余）”。

北方习俗

民谣有“唐瓜祭灶，新年到”的说法。首先进入节日的食物是糖瓜、关东糖等用来“祭灶”的小吃。由胶体麦芽糖制成，味甜、微酸。在那个生活并不富裕的时代，这是一道极好的美味佳肴。而且家里有糖瓜和关东糖，预示着春节伊瓦尔就在不远处。

当然，“灶王爷”不食人间烟火。这种希望“灶王爷”“给上天说好话，保下界平安”的“贿赂”，自然成了孩子们的最爱。