饮食

苗族的饮食习俗有其特点。贵州东南部、湘西、海南岛和广西融水的苗族，以稻米为主食，兼食玉米、红薯、小米等杂粮；贵州西北部、四川南部、云南东北部的苗族以玉米、土豆、荞麦、燕麦等为主食。副食种类繁多，肉类有自家饲养的畜、禽、鱼，蔬菜有豆类、蔬菜、瓜类。此外，他们还采集野菜，从事渔猎以补充食物。酸辣口味是苗族生活中不可缺少的。过去，由于山区缺盐，很多苗族人常年吃清淡的食物，只能用酸辣的食物调味，久而久之就成了一种习惯。 [9]

苗族特别爱吃酸的食物。几乎家家户户都会自制酸汤、酸菜、酸辣、酸菜鱼。苗家的鱼肉酸汤，肉嫩鲜美，香浓可口，远近闻名。苗族人民喜饮酒。平时工作后喝一点酒，可以放松肌肉，活络血液，消除疲劳；亲朋好友来访、逢年过节、婚嫁时，必须用酒招待客人。久而久之，就形成了一套传统的饮酒习俗和礼仪。在很多地方，苗族在宴饮和敬酒时，还有唱酒歌的习俗。湖南、广西、贵州边境地区的苗族也盛行饮用油茶。它不仅是苗家待客时的必备食品，也是餐前餐后的特色饮品。在一些地方，它甚至被当作一顿饭吃。位于湖南西部、贵州东北部在渝南地区，炒米茶是过年时饮用、招待亲友、贵客的高档饮料[9]。

酸汤

酸汤是用米汤或豆腐水熬制而成的。在土锅中发酵3-5天后，可以用来煮肉、鱼、蔬菜。苗族人民普遍采用腌制的方法来保存食物。蔬菜、鸡鸭鱼肉都喜欢腌制，使其变酸。苗族几乎家家户户都有一个用来腌制食物的坛子，统称为酸坛子。苗族酿酒历史悠久，拥有从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏等一整套完整的工艺技术。油茶是最常见的日常饮料。湘西苗族还制作一种特殊的万花茶。酸汤也是一种常见的饮料。在一些地区，杨姓苗族有以下禁忌：不吃猪心。除此之外，苗族没有太多的饮食禁忌和要求。我国苗族的典型食物主要有：血汤、辣椒骨头、苗香甲鱼凤汤、苗菜等。糕、虫茶、万花茶、鱼捣、酸汤鱼等。

糯米

糯米是苗族的主食之一。它在苗族人民的生活中占有重要地位，是男女老少都喜爱的食品。人们相信吃糯米不会饿。味道平淡，没有糯米那么香。不加蔬菜也可以吃。不需要筷子，用手抓着吃非常方便。走亲访友时送的礼品和各种节日（姐妹节）的主食大多是糯米制成的各种食品。蒸笼里蒸出的白糯米晶莹剔透，糯糯的染上五彩花的糯米、枕形、三角形的粽子、糯米糕，以及酿酒、长途旅行或上山作业，常用竹箱来存放糯米。食用。

小黑药炖鸡

在苗寨，每当贵客到家时，都会炖出香喷喷的小黑药鸡供客人品尝。这道美食不仅味道鲜美独特，营养丰富，而且“清肺解毒、祛寒止咳、滋阴补肾、活血调经”。历来被丘北苗族同胞视为待客的美味佳肴和治疗大病、体虚的滋补良药。小黑药又名三角枫，为多年生草本植物，生长于凉爽湿润的山区。其根、茎、叶均可入药。苗族同胞常用于治疗肾虚、腰痛、哮喘等疾病。炖出来的鸡肉不仅香气独特、肉嫩、汤鲜，而且具有滋补、治病等特殊功效。是苗族孕妇产后进补的重要食品。

禁忌

生活习俗禁忌：部分苗族地区禁止随时清洗饮碗、米袋、饭碗。只有吃新米的时候才能洗干净，以示辞去旧米，迎接新米。 。随时洗漱都会洗掉家里的财富，粮食也不够吃。在山上饮用原水时，避免直接饮用。必须先在上面贴上草印，以示你会杀病鬼。避免触摸他人留在路边的衣服，以免传播麻风病。禁止儿童在家中玩小弓箭，以免造成伤害。r 殴打他们的祖先。避免交叉孩子的头，否则孩子不会长高。禁止妇女与长辈坐在同一张凳子上。苗族的禁忌根据不同的支系而有所不同。

产妇禁忌：妇女分娩时应避免外人进入家中。不小心进去的人出门一定要洗脚、喝一碗凉水，防止母乳被“踩干”。孕妇应避免吃母猪牛肉、母猪猪肉、公鸡肉、小鱼、蔬菜、辣椒等。在一些苗族地区，禁止孕妇与孕妇见面或去其他母亲家，否则会被认为延长交货期。

农事禁忌：苗族每年第一次下田返乡时，禁止见外人。如果遇到他们，禁止打招呼。种苗时，如果苗田里见鱼，切忌谈论鱼，否则鱼会把苗根吃掉。在一些村庄，收割小米时，小穗没有被收割。如果孩子问起，切忌说“不再了”，而说“他们还没有长大”，否则将来小米会因悲伤而不再生长。田里的老鼠是忌讳提起的，免得听到它们来毁坏庄稼，只能称其为“他们的父子”。五一忌搬土、运水。正月立春后，五日忌触土、挑水。

丧葬禁忌：在一些苗族地区，禁止男性白天死，女性晚上死。相信时间不对，死者必须有异性死者陪伴。如果死者身体不适，死者家属往往会请巫师念咒以“变”，同时制作巴掌大小的木棺，将死者合葬，以示陪伴。棺材内严禁放置铁、铜等非银金属、棉花及涂有桐油的物品。人们相信，如果死者在返回东方的途中买不到水，铁和铜也会折磨死者。在一些苗族地区，死亡当天人们可以在村里干活，但禁止下田。这一天，同村的人不准把柴火搬回家，否则就会有麻烦。入棺期间，家属不准吃蔬菜。下葬后一个月内，家里的任何物品都不得出售或借用。