鳙鱼是鲤鱼、鳙鱼的一种。侧面平坦，头部大而肥大，占体长的三分之一，眼睛小，无胡须，鳞片小，胸鳍长，上半身灰黑色。腹部灰白色，两侧有许多浅黄、黑色不规则斑点。

农村人都说吃鲢鱼要吃大的，那么最大的鲢鱼能长到多大呢？

农村人说吃鲢鱼要吃大的。那么最大的鲢鱼能长到多大呢？

吃鲢鱼，不一定要吃大的。还是要根据自己的吃法来选择鲢鱼的大小。鲢鱼主要分为鲢鱼和鲢鱼。鲢鱼又叫肥头。这两种鱼的外观差异很大。

与其他淡水鱼相比，鲢鱼的肉质相对较好你很穷。记得同事说过：“白鲢鱼肥，七彩鲢鱼肥”。这说明鲢鱼的肉质确实不好。而且，东北很多地方的渔民，根本不利用捕获的鲢鱼，直接将其放回水中。而且鲢鱼的毛刺很多，尤其是小鱼。光吃肉还不够挑食。但鲢鱼的肉质相对较好，鲢鱼头也是好东西。鲢鱼最典型的吃法就是鱼头。

1.烤鱼和清蒸鱼。这里的清蒸鱼是用鲢鱼或鲢鱼晒干后上锅蒸制而成。在黑龙江，鱼一般秋季晒干，冬季食用。这种做法一般使用2-3块以下的鱼，从脊骨上剖开，去除内脏，然后在阳光下晒干。

2.鱼头.鱼头主要由鲢鱼，即鲢鱼制成。鲢鱼的头比较大，一般长到鱼体长的三分之一左右，头也比较大。一般来说，炖鱼头所用的鱼头至少是5-6公斤的大鲢鱼头，甚至十几公斤重的鲢鱼头更是受欢迎。

3.鱼丸。鱼丸也需要用大鱼来做，不然肉就不多了。对于鲢鱼、鲢鱼来说，至少必须是5-6斤的大鱼，否则肉少、刺多、刺小的就很难选择。如果是大鱼的话，肉很多，刺也很多，但是刺也很大，很容易挑。尤其对于小孩子来说，还是很有营养的。鱼刺挑干净后，孩子就可以安全食用。最简单的做法就是将鱼切片，用厚背菜刀的刀背将其剁碎。在这种情况下，鱼肉在上面，小鱼刺在下面。鱼肉打成肉泥后，用手就能摸到鱼刺，很容易清洗。

4.炖汤。对于这一点，无论是大鱼还是小鱼都是一样的。小鱼的汤鲜，大鱼的汤肥。总之，汤比肉更鲜美。

所以，吃鲢鱼不一定要吃大的。可根据实际情况进行选择。以上是我对这个问题的一些看法。如有不当之处敬请谅解。