明清时期，民间流行过年吃饺子的习俗。饺子一般在除夕夜12点前包好，半夜吃。这是农历正月初一的开始。吃饺子就是“更岁饺子”，“子”就是“子”的意思。 “食”与“饺子”谐音，寓意“团圆”、“吉祥如意”。饺子成为春节期间不可缺少的节目食品，原因如下：一是饺子形状像元宝。人们过年吃饺子是为了“招财进宝”。其次，饺子是有馅的，这使得人们很容易在馅里包裹各种吉祥的东西，以表达人们对新的一年的祝福。。

在民俗方面，农历新年有哪些习俗大年初一？

※农历正月初一为新年
农历正月初一正月又称“开正”、“新正”、“过年”等，从除夕到初一凌晨，中国人普遍“熬夜”是一种习惯熬夜，等到开门时间，全家人拜完神灵，才可以安然入睡。
除夕夜大家都会熬夜进入新的一年，但是元旦这一天，一定要早起。早餐时，大家都要吃供奉祖先的面条，祈求全家健康长寿。早上用花果祭神，中午则用动物、甜酒和一碗春饭祭神。春米寓意“年年有余”。
大年初一走出家门，是新年的开始，也象征着这一年的吉凶。因此，有些人会要求老师根据自己的生日和生肖计算出最吉祥的方向，迈出新的一年的第一步。 ，遇到的第一个大寺庙，向神祈祷会更有效。如果是第一道“头香”打开庙门，那么今年当然会吉祥如意，财源滚滚。
本文摘自杨登奇教授在著名伊利咨询网发表的文章。