湖南春节的第一餐是“年糕”，寓意“年年好起来”。但湖南少数苗族人过年第一顿饭就是吃甜酒和粽子，寓意“生活更美好”。农作物甜美而丰收。”在湖北一些地方，鸡汤是春节的第一顿饭，象征“平安祥和”。另外，家里的主要劳动力吃鸡爪，寓意“新的一年赚钱”；青年学生吃鸡翅，寓意能展翅高飞；而一家之主吃鸡骨头，寓意“出人头地”。荆州、沙市地区以鸡蛋为第一餐，寓意“真实、吉祥、吉祥”。遇客要吃两个“荷包蛋”，荷包蛋煮得很嫩，蛋黄透白，寓意“银包金，金包银，金包银”。江西鄱阳的第一顿饭就是吃饺子和鱼，寓意“饺子”、“年年丰收”。有的在饺子里放方糖、鲜花、银币，寓意“甜甜的”。在广东的一些地区，春节的第一顿饭是吃“万年粮”，意思是为家人准备足够三天的饭菜。春节，寓意“吃喝无忧”。在潮州地区，人们第一顿饭常吃米粉炒的“福圆”和萝卜干，喝芡实熬成的“五果汤” 、莲子等，寓意“生活甜蜜，源远流长”，广西壮族人把甜食作为春节的第一顿饭，寓意新的一年生活美好、甜蜜。闽南人过年第一顿饭就是吃面条，寓意“长寿”漳州人吃香肠、皮蛋、生姜，寓意“日子越来越红火”。江浙一些地方，春节的第一顿饭是芹菜组成的“春盘” 、韭菜、笋等，寓意“勤劳、长久”，在安徽一些地方，过年第一顿饭大家都要吃一口生萝卜，这叫“咬口”在关中、河南的一些地方，春节的第一顿饭是米饭、饺子、面条，被称为“金饭”。穿元宝”、“银线挂葫芦”。台湾过年的第一顿饭是“多年生菜”，是一种茎叶较长、味道苦涩的芥菜。有的甚至在菜中加入细细的粉条。菜，寓意“绵绵不绝、不朽”。