夏至是我国传统二十四节气中的第十个。通常是公历6月21日或22日。这一天，太阳的高度达到了极点，阳光几乎直射北回归线。北半球的白天最长，夜晚最短。因此，夏至又称“日至”。南半球的情况恰恰相反。俗话说“夏至别太热，冬至别冷”。可见，从夏至开始，天气一天比一天炎热。

夏至是我国二十四节气中最古老的节气之一。早在先秦时期就有“两分两至”（《尚书》）的说法，其中二至是指夏至和冬至，是指夏至和冬至。当时被称为“长日”和“短日”，非常形象。千百年来，夏至一直是我国官方和民间都非常重视的节气，也发展出了众多复杂的时令习俗。今天就给大家介绍一下。

1.夏至祭祀习俗

夏至作为古代最重要的节气之一，自先秦以来就有国家举办的祭祀活动。例如，《周礼》中有句话：“夏末，用来表示事物的命运，以反映国家的饥荒和人民的哀悼。”土象就是大地之神，对象就是万物之神，也就是各种妖魔鬼怪。这句话的意思是，夏至这天，国家要祭祀地神、万物之神，o 避免该国发生饥荒和人们因瘟疫而死亡。从这句话中我们还可以看出夏至祭祀的两个主要愿景：农业丰收和免遭瘟疫。这两种愿景实际上是夏至期间各种节日和习俗产生的主要原因。

官方对夏至的祭祀一直持续到清朝。例如清朝《帝都成事记​​》中记载：“夏至祭方泽，为国家之盛典”。所谓方泽，是指人工开凿的方形水池。清朝时期，每到夏至，北京北郊都会挖方池，举​​行盛大的祭祀活动。相应地，冬至时人们要祭圜丘天，一方一圆，体现了古代天圆地方的观念。我的国家。当然，祭祀时还少不了各种祭祀、歌舞。这个各个朝代都有所不同，我就不细说了。

方泽坛（今北京地坛公园内）

除了官方祭祀仪式外，民间还有更广泛的祭祖习俗。与清明节等其他季节的祭祖不同，由于夏至通常是农忙结束，新庄稼刚刚收获，所以夏至祭祖往往采取“推新”的形式。即把新收割的农作物制成各种食物，作为贡品献给祖先。一方面请祖先品尝，另一方面也有感谢祖先保佑丰收的意思。夏至祭祖的习俗也是从先秦时期流传下来的。例如，“G《端子》云：“从春至算起，九十二天，谓之夏至，麦熟。皇上祀太宗，米以麦填。 .Mai是山谷的开始；氏族是氏族的开始。同族人（进），异族人（停）。 “大家都在一起（斋）”。这个习俗一直流传至今。现在每到夏至，在我国很多地区，人们还会将新收割的农作物制成具有地方特色的食物，并举行祭祖活动。在江苏苏锡常地区，人们习惯以米麦粥祭祖，或用小麦粉和成糊，摊成煎饼，烤着吃。 、豆腐、腊肉等，称为“夏至糕”。广东有些地方用荔枝祭祀祖先。在浙江东阳人们除了祭祀祖先外，还祭祀土地神。他们在田里插上稻草标，并供应各种酒和肉作为祭品。当地人称之为“祭祀土地女神”。

《夏至糕》

2.夏至饮食习俗

说说夏至的饮食。民间有“冬至饺子夏至面”的俗语，可见吃面是夏至最有名的饮食习俗。其实，夏至吃面条只是我国北方的一种饮食习俗。先前引述《帝都成功记》中的一段话：“京城的主人用日式家具吃冷面、煮面，俗话说，水面才是京城的美景。”可见，这一习俗最早产生于北京，后来流传到其他地方。山东省天津市以及华北等地。

夏至凉面各地做法不同

我国南方一些地区，夏至吃粽子，就像端午节一样。这种习俗的起源比吃面条要早得多。南朝成书的《荆楚岁氏记》中就有“夏至吃粽子”的记载。 《太平玉兰》详细解释道：“盛夏端午，为端午之始，五日同夏至，初一为节，以茭白包饭。”叶、粟枣，灰汁煮熟，逢节食之。”唐代，夏至除了吃粽子外，还流行吃烧鹅。大诗人白居易有一首诗，叫《忆苏州夏至》。《成庐客》》中写道：“回想起在苏州的日子，夏至宴席常常是熟悉的。粽香筒里的竹子嫩，鹅酥脆鲜。”当然，这也是有可能的，这是当时江南地区的当地饮食习俗。

很多地方，夏至吃粽子

有人认为端午节源于夏至，理由是夏至吃粽子，这其实是一种不靠谱的说法其实，在我国古代很长一段时间里，端午节和夏至是两个相近的节日，不同地方各有侧重。一般来说，北方有多个端午节，南方有多个夏至节。夏至，节俗有重叠也是正常的。

江南地区夏至饮食差异很大。完全从一个地方到另一个地方。有人吃粽子，有人吃馄饨。最有特色的节日食品是“夏至粥”。夏至粥通常由小麦、蚕豆和糖制成。有的地方还添加大麦仁、莲子、红豆、红枣等配料。做饭后，还要互相赠送礼物，这也是“荐新”的传统习俗。

夏至粥

在两广地区，夏至的饮食习俗更是独具特色。这里每年夏至流行“煮狗吃”。当地有说法，夏至吃狗肉有“消疟”、“去阴”、“助阳”等好处。吃狗肉的同时，当地人还习惯将狗肉和荔枝一起吃，或者喝荔枝酒。据说有“扶阳气”的功效。到这一天，广西玉林每年还会举办荔枝狗肉节，非常有名。

玉林狗肉节近年来引起很大争议

3。夏至禁忌

农历五月，古称“邪月”。天气炎热，是疾病多发月份。夏至是五月的一个节气，在这样的自然环境下，也产生了很多禁忌的习惯。比如，夏至这天，很多地方都有“不坐门槛”的禁忌，因为人们认为坐门槛会导致“暑气”。夏夏是一种多发于儿童的疾病。这是一种由于夏季持续炎热，导致儿童循环系统出现问题而出现发烧的疾病。

此外，一些地区还有夏至“称人”的习俗。 ”例如民国十六年的《瓜州续志》《中国经》记载，当地夏至日，“男女老少称体重，谓之‘称人’。要求各户七茶叶，泡给小孩子喝，云不落。” ”这也是为了避免小孩子因为夏至而引发的一些习俗。

好，我就给大家介绍一下这些关于夏至的习俗。希望大家喜欢。

参考文献：

张博、荣鑫：《中国民间传说·节日日记》，山东教育出版社2007年版。

江宇阳、牛慧娟：《夏至阴景渐渐——夏至与“狗日习俗”》，《文史杂志》2014年第4期。