我出生于20世纪70年代，我的家乡在农村。因此，小时候，过年的时候我都会和父母一起回老家探亲。可以说我对那个时代记忆很深，尤其是食物。

我的父亲是一名军人。他和我妈妈是同一个村子的，所以两家的亲戚都住在同一个村子里。 20世纪70年代，每年回老家都要背着“大包小卷”，当时交通不方便，先坐船，再坐火车下了车后，还要坐马车三十多里才能到达。

年底父母要回老家，他们会很害怕。每年都会去，因为都是亲戚长辈，不去谁家就不好了，那时候收入不高，要好几个月才能去一次。回到他们的家乡。我的工资没了！而且，家里的亲戚都认为我父母在城里吃“市菜”，没带够饭菜他们就不高兴。所以，父母回老家是一种折磨。

每年回老家没多久，老家的亲戚都会找上门来，大多是来求医或者做其他事情。而且都一个月了，走的时候还得赶回程票。 ，并带来了各种礼物。那时候我家真的很害怕亲戚来。

1970年代的农村并没有大家想象的那么悲惨，吃的还可以，尤其是过年的时候。基本上每家每户都会准备一些鸡肉和鸭肉。

我们家乡有一个习俗，腊月二十三以后，很多家庭就开始准备饭菜招待亲友。这是打电话在当地等候。

因为我们一家人是从外地回来的，村里亲戚有几十个人，所以每次过年回老家，都要等待各家各户。对于我这样的孩子来说，每年回老家过年对我来说是最幸福的事情，因为那时候家里来客人的时候，小孩子是不可以和大人坐在一起的。吃和喝。

20世纪70年代，农村家里招待客人一般吃什么？我的家乡靠近大海，但餐桌上很少有来自大海的东西。主要原因是海鲜的保质期短，而且当时也不流行。那时的保鲜技术没有现在那么多，而且当时的人们缺油缺水。海鲜再好吃，他们也不是很饿，所以当时餐桌上很少有海鲜。锗一般来说，正月在家，必吃的菜有：

1．炸豆腐卜：在20世纪70年代的农村，吃豆腐并不像现在那么随意，过年的时候基本都是在家吃。然后他们才会把自己的大豆带到村里的磨坊里，磨一些豆子来做豆腐。做好的豆腐要么放在外面冻成冻豆腐，要么撒上盐炸成豆腐卜，正月晚些时候吃，或者在家炸着吃。豆腐卜非常好吃，到现在每年过年我都要在家煎一个。

2.泡菜面：在农村，几乎每个村子都有漏面的面馆。漏出来的面条晒干后放在太阳下晒干，以备过年时使用。一锅粉丝配上自家腌制的酸菜炖一锅，就是一道美味的菜肴。

3.炸糕：炸糕是用糯米做的米粉和白粉，并夹有白糖或红糖馅。酿DC汤是当时过年时才有的美食，也是农村家里待客的必备佳肴。

4.炒鸡蛋：炒鸡蛋现在已经退出餐桌招待客人，但鸡蛋在20世纪70年代是个好东西。农村人家养的鸡下的蛋基本上都被火柴和鸡蛋代替了。这是我的零用钱，平时我不想吃。我只在过年或者招待客人的时候炒一盘葱。

5.蘑菇炖汤：20世纪70年代，农村每家每户过年都会割一些肉，一部分是生产队送的。这些肉是过年包饺子、上菜所必需的。蘑菇通常是用自家采摘的干蘑菇制成的蘑菇炖菜。比现在的好吃多了。当年的肉香充满了整个炖锅院子。

6.萝卜丝丸子：萝卜丝丸子与豆腐、粉条混合油炸。这在农村几乎家家户户招待客人时都会用到，甚至现在很多人过年的时候也会用它来招待客人。炒一些，好像如果不这样庆祝新年你会错过一些东西。

结论：我在20世纪70年代每年都会回老家，以上五种美食基本上都出现在每家每户的餐桌上。当然，它们只是用来招待客人的，有些家庭也有自己的不产蛋的。鸡，那么这样的一顿饭可称得上是极其隆重了！

20世纪70年代虽然生活不算太富裕，但吃饱已经不是什么大问题了。农村人也更加注重过年、娱乐客人。有些食物宁愿在家不吃，也不愿在招待客人时吃。 ，这在当时可以说是普遍现象。

20世纪60、70年代，是一个物质匮乏、僵化的时代。

东北方言，来访的客人被称为“来客”。

在农村，客人到家里来时，主食是煎饼、手工面条或小米，炒菜不超过四道。一盘炒鸡蛋、土豆丝、豆腐干或者炖豆腐，也算是一顿丰盛的大餐了。一家之主或父母陪伴客人，其他家庭成员或子女必须等到客人吃完后才可以上菜。酒是散装酒，啤酒是刚刚听到的。那时“饮料”这个词还没有出现。

要知道，一次拜访之后，一家人就要勒紧裤腰带好几个月了。孩子们很难吃到“浩兹”

比如夏天和秋天，没关系，你可以在自己的菜园里种韭菜、黄瓜、豆类等。

我随时想买点肉或者其他蔬菜或者副食招待一下，但一来没钱，二来没地方买，大大小小的队干部也许能买罐头供销社的午餐肉或金枪鱼。

当时，每个家庭可以饲养十多只鸡、鸭、鹅。有的家庭能养一头肥猪，有的能养一头带崽的母猪？家里买不起羔羊（四声。东北。有什么钱？还没有养猪的条件。有的买猪，把猪“赊账”，卖了猪就还钱。

各家各户根据自己每年的口粮磨米时掉下来的糠的多少，能养多少就养多少，同时，大量的野菜，混合了蒸馏器的谷物和甜菜种子，给它们喂“稀食”。当时麸皮被视为浓缩饲料。