1.牛羊肉小笼包

牛羊肉小笼包是西安方浜独具特色的著名小吃。相传牛羊肉汤是由公元前11世纪古代的“牛羊肉汤”演变而来。西周时期，“牛羊汤”被列为王公诸侯的“礼餐”。据《宋书》记载，南北朝时期，毛秀芝向宋武帝进献了牛羊汤的独特美味。宋武帝封他为太官侍，后升任光禄大臣。据说，由于宋朝皇帝赵匡胤喜欢吃牛羊肉包子，牛羊肉包子就成为长安街上著名的小吃。北宋大文学家苏东坡曾写下“龙菜有熊蜡，秦菜唯有蛋黄汤”的赞歌。

2.黄桂稠酒

陕西最有名的饮料就是黄桂稠酒。无论是大酒店还是街坊小吃店，到处都有热气腾腾的黄桂稠酒出售。 。黄桂丑酒是以糯米和小曲为原料酿造的甜酒。因黄桂香气扑鼻而得名。此酒形如玉液，香气甘甜醇厚，回味悠长。据说它的历史可以追溯到周朝的“醆醴”。据考证，在蒸馏酒发明之前，我们的祖先就已经开始饮用这种米酒了，尤其是在唐代。 “忠贤”，杜甫这里所说的“斗酒”，就是指浓酒。

3.荞麦面

荞麦面古称“禾溜”。因多用荞麦面制成，故又称荞麦面。据考证，荞麦面自元代已有。王震 农工元代历史学家，在其《农书·荞麦》中记载：“北方山后，诸县多品种，磨成面，或制成汤饼，河漏。”糯米吃起来不仅有独特的香味，而且对身体也非常有益。李时珍《本草纲目》载：“秋麦降气宽肠最，故能解胃肠郁滞，治浊积泄泻、腹痛、上气病”。由于荞麦性寒，故韩城有此说法。 ：“荞麦面离不开辣椒、蒜、芥末三好搭配。”

4.陕西凉皮的种类很多，有芝麻酱凉皮、秦真凉皮、汉中凉皮、岐山擀面皮、面筋凉皮，制作方法各有不同，调配时各有特点，不同的口味，但都是以酸、辣、香为主。

5.曾糕

曾糕历史悠久，因蒸熟而得名。甑饼是由3000多年前西周诸侯所用的糯米糕演变而来的。 《周礼·天官》有“羞米食羞饵粉糕”的记载。粉子是在蒸熟的糯米粉中加入豆沙馅（古称豆屑）制成的糕点。吃起来有豆子的味道。直到唐代才发展出蒸枣、米饭。唐朝大臣韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”中的“水晶龙风糕（枣米蒸熟，花朵出现时）”，与现在的一脉相承。蒸笼蛋糕。当时冯玉祥将军称赞西安的蒸糕是“老百姓的燕菜”。蒸糕的吃法是早餐在西安的大街小巷随处可见。它们枣香浓郁，软糯粘稠，可以滋补强体，滋补益气。

6.腌制肉夹馍

陕西腌制肉夹馍有着非常悠久的历史。 《周礼》一书中提到的“周八宝”中的“宰”就是腊肉的意思。战国时期就有“冷肉”。当时地处秦晋豫三角地区的韩国就能够做到。秦统一后，制作技艺传至长安，代代相传。北魏贾思勰《齐民要术》中记载的“猪肉”的制作方法与现在的腊肉基本相同，但现有的配料和制作方法更为讲究。腊肉馒头的制作方法很讲究。腌制出来的肉呈红色色、香、软、糯、不烂。俗话说：“肥肉不腻，瘦肉无渣，油满口，肉不用咬就烂。” ”

7.镜饼

镜饼是西安传统的清真小吃，以糯米为主要原料。镜面糕，松软粘甜，遇热蒸熟，含有较多的维生素，可补中益气。陕西人，作《镜饼颂》诗：“柳荫下晴日长，镜饼香，童子欢笑请娘尝。”

8.葫芦头

葫芦头源自宋代市面食品中的“炒白肠”，因为猪肠厚实，因形似葫芦，故名“葫芦头”。到了1930年代，葫芦头已经从肉类发展到包括多种海鲜，猪肉葫芦头的用料也发生了一些变化。比如在汤中加入骨头、鸡肉，使汤更加醇厚，提高品质，成为秋冬季节的美味小吃。

9.蒸羊肉

蒸羊肉是用面粉拌肉蒸制而成。蒸出来的羊肉香浓，肥而不腻，油润酥脆。 ，新鲜可口，老少皆宜。面粉蒸羊肉最好是穆斯林做的。可以单独吃，也可以和馒头一起吃，尤其是秋冬季节。

10.麻辣丸子汤

麻辣丸子汤多用于早餐。其配料多、营养丰富、汤浓、味美、麻辣适口。搭配煎饼，是西安人常见的早餐。这是西安常见的早餐

西安十大特色小吃有哪些？向您推荐西安十大特色小吃排行榜。

NO1凉皮

凉皮是西安市场上很常见的小吃。西安凉皮是去西安必吃的。西安凉皮有岐山拉面、汉中热面、秦镇米粉凉皮三大著名品种。其中以旗山的面团最为有名。面团选用最好的材料，工艺精湛。面团洁白、薄、滑、软、筋、香。味道清凉可口，口感圆润细嫩。

NO2 肉丸麻辣汤 肉丸麻辣汤是很多西安人最爱的早餐之一。麻辣汤本身就是一种非常有名的小吃，西安的肉丸和麻辣汤也很受欢迎。特征。丸子辣汤是一种清真小吃，其特点是汤具有相对味浓、色浓、汤浓。胡辣汤有辛辣的味道。西安人有与其他早餐一起吃的习惯。

NO3羊肉包子大家应该都知道。羊肉包子是来西安必吃的西安特色小吃。历史悠久，尤其是西安回民街的羊肉包子。已深受国内外游客的喜爱。羊肉包子是典型的西北小吃，具有西北风味。经过精心制作，羊肉包子味道浓郁醇厚。汤汁浓郁，肉香浓郁，肥而不腻。是一种非常营养又健康的零食。 NO4 肉夹馍 肉夹馍是一种古老的西安特色小吃，就是在馒头中间夹上肉。肉夹馍外表焦黄，饼鼓鼓的，皮脆肉嫩，很多人都喜欢吃。肉夹馍是西安最常见的小吃之一，很多西安人早餐都吃它。最多巡演游客们前往西安市区品尝正宗的西安肉夹馍。肉夹馍好吃又便宜，香而不腻。

NO5锅盔是西安八怪之一。锅盔在世界各地均有销售，每个地方都有自己的特色。西安锅盔制作工艺精湛，以“干、脆、白、香”而闻名。其硬而有嚼劲，内酥外酥，色泽金黄，皮薄馅厚。锅盔味道鲜美，可以保存很长时间。它的吃法有很多种，椒盐锅盔、葱锅盔、五香锅盔……味道很丰富。

NO6 烤油包 烤油包又叫烙饼，也叫烙饼。烤馒头的制作其实很简单。放在炉子上烤，然后撒上准备好的调味料和辣面。把蛋糕切成块就可以吃了。大多数t他和西安烤包子的菜谱没有什么区别，主要是调料和火候。烤出来的包子口感酥脆，味道鲜美。

NO7 镜面糕 镜面糕是西安很常见的小吃。街头巷尾随处可见一些制作镜面糕的小商贩。镜子蛋糕小如镜子，看上去像一面圆镜子。它是用糯米制成的。将糯米磨成粉，用竹木筐装满糯米粉，撒上红糖、青糖、黄糖，叠起来蒸熟。蒸汽涌动时，会发出悠长的声音。完成了，镜子蛋糕又漂亮又好吃。 NO8 酸汤饺子。北方人喜欢吃饺子，南方人也对饺子情有独钟。饺子可以说是一种大众化的美食。西安的酸汤包是西安的一大特色。喜欢吃它们的人很多。酸汤饺子是用配上面粉、猪肉和配菜，味道又酸又咸。酸汤包是一种古老的小吃，已有数千年的历史。

NO9葫芦头 葫芦头在陕西很常见，也是当地人喜爱的小吃。因猪肠肥厚，形似葫芦，故名葫芦头。葫芦头历史悠久。吃的时候，把馒头掰成块，然后把猪肠、海参、鱿鱼等配料放在馒头上。葫芦头的汤是大骨汤，加糖蒜、辣椒酱等佐料。不油腻，非常好的滋补食物。

NO10金线油塔 金线油塔是陕西西安非常流行的一种古老小吃。它很有特色，有很多层细丝，柔软而不油腻，受到很多人的喜爱。因“举起来如金线，放下如松果”，故名金线油巾。河油塔蒸熟后盛入盘中，加入甜面酱、葱花等配料，别有风味。

大皮园：西安经典老店聚集地。西安大皮园有很多好吃的小店。充满回族穆斯林风情，还有更多美味的食物。一定会让您垂涎欲滴，大饱眼福。外国游客一定不能错过。

西洋市：最受欢迎的小吃街西洋市街东邻北院门，西邻北广济街，东西长400多米。是西安的一条传统历史街区，已有600多年的历史。是中外游客到西安旅游品尝古都小吃美食的最佳去处之一。

洒金桥：只有老陕西人才知道的地道西安美食。沙津桥是一条不起眼的老巷子，只能容纳两辆车勉强驶过。它不是著名的旅游景点，但却有只有老陕西人知道的正宗西安美食。

大车家巷：面条天堂 大车家巷是西安不折不扣的“面条天堂”：户县有汤面、岗子面

流乡面、

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p>5。西安有什么特色美食？

西安十大美食

牛羊肉包子、腊肉包子、勤珍米粉、biangbiang面、麻辣丸子汤面、夜市烧烤、葫芦头包子、蒸笼糕、炒馒头

1.肉夹馍

肉夹馍是陕西著名小吃。包子外观呈棕色，条纹清晰，里面有层次，饼体膨大，皮脆里嫩，火候完美。趁热吃比较好，Laotongguan肉夹馍是一种夹着冷肉的热馍。饼酥肉香，爽而不腻。

2.凉皮

凉皮是陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮。凉皮分为米皮和面皮两大类。米粉皮其实就是米皮。有西府宝鸡米线、汉中米线、秦镇米线等流派。

3.羊肉泡馍

羊肉泡馍简称羊包或馒头。古代称为“羊羹”。是西北美食，尤其是陕西西安的牛羊肉泡馍。精心烹制，配料重，味道醇厚。肉烂，汤浓。它肥而不腻。它营养丰富，香气浓郁。它很有吸引力。食欲大开，食后回味无穷。

4.麻辣丸子汤

其特点是汤味浓郁、色泽美观、汤浓、麻辣鲜香，很适合搭配其他早餐餐食。目前已发展成为河南及周边省份深受人们喜爱、知名的小吃之一。

5.岐山烧子面

西安有很多地方吃过岐山烧子面。我吃过三五家，印象最深的是兴庆公园南门（西安交通（大学正对面）附近有一家周公面店，味道不错。面条半透明，很有嚼劲！西安还有永丰，永明岐山面也很好吃！

6.加三官汤包子

加三官汤包子陕西西安的土特产，是西安名气最大、品牌最响亮的小吃之一。贾三是西安的名人，来到西安，无论什么，你应该欣赏贾三先生的深沉纯真和高超技艺。如果你找到了贾三，你就找到了一个真正的小吃。

7.红酸菜炒饭

据说，自从挂了“红红”牌子后，街上的其他炒饭都消失得无影无踪了。这是否夸张？不，真的不。如果你能在那条街上找到第二个，那就是我的了！

8. Biangbiang面

Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，biang是一个组合字，写法有很多种，而且不能输入电脑，常写成Biáng Biáng。面条（biángbiang面或彪彪面、冰冰面）是陕西关中风味独特的传统面条。因制作过程中发出biang、biang的声音而得名。特指关中小麦磨成的面粉。它们通常是手工拉成又长又粗的面条。 。它是以细面粉为原料，配以酱油、醋、味精、胡椒粉等调味品制成的。面条汤，舀入面条，淋上热植物油即可食用。