一、上海旅游美食指南

1.乍浦路美食街是上海第一条享誉海内外的美食街，如“胖阿姨正宗韩国冷面”、“阿七哥肉夹馍”等。

2．云南路菜市场是各类餐馆的聚集地，在这里你可以品尝到各种家常菜。

3.吴江路美食街是上海人心中一条永恒的美食街，是上海人记忆中的“黑暗食街之王”。

4.黄河路美食街距离外滩比较近，适合观光时用餐。国际酒店蝴蝶饼、家家汤包等都聚集在这里。

5.淮海路美食街被称为上海人的“哈根达斯”，特色小吃、西餐琳琅满目。

2.上海旅游美食攻略推荐

​​我们可以把上海到烟台的自驾游分为两部分。在第一天，上海自驾到青岛+青岛、烟台、威海、胶东半岛5天自驾游，让你一趟游遍山东体验半岛沿线的城市和风景，还是蛮有意义的

Day1上海-青岛（烟台至上海往返）

8小时7分钟，约726.2公里 | 14个红绿灯

游览：沿海高速、同三高速

Day2栈桥-五四广场-八大关风景区-青岛中山公园-中国青岛奥帆中心奥运火炬-德国总督府地点--崂山风景区（根据喜好和时间）

第3天青岛-龙口-南山大佛-蓬莱

第4天蓬莱-蓬莱阁-蓬莱阁冰雪艺术世界-东堡海滨风景区-烟台月亮湾-威海

Day5威海-刘公岛-烟台

【5A亮点】

四大名楼之一、“蓬莱阁”，登上千年名阁，赏景g仙与海的魅力！

潮起潮落的渭湾，风景如画的“刘公岛”！

当你到“南山”拜佛时，你的心就宽广了！

正宗5A景区，不作弊，尽享乐趣深度体验

自驾游，蓬莱、威海、青岛代表性景点尽在其中。如果时间空闲，可以加2天烟台长岛体验，根据时间安排走走停停。不一定受上述行程约束。我希望它可以帮助你！

3.上海美食景点

宝山龙湖天街（丹霞路与黄海路交汇处、地铁7号线六航路站）、顾村田街、宝山日月光美食、宝山万达广场美食、宝山高景庙景瑞生活广场、宝山同济路宝龙大荣市宝山区大华新村路美食街广场（市7号线新村路站1号出口）（胡1111巷）宝山区泰路（地铁7号线知行路站1号出口）。

4.上海必吃美食攻略

美罗城是徐家汇一个比较大的商圈。吃喝玩乐应有尽有，尤其是美食。我觉得最好吃的是大山。南洋餐厅的东南亚菜，麻麻来了每次去必点的煲仔骨茶。冬阴功汤也和其他餐厅不一样。有点辣，酸酸甜甜，味道真不错。还有深井真记烧鹅茶餐厅。如果你想去的话，味道还是不错的。

5.来上海旅游必吃的美食

上海桃

据说，上海第一个培育桃子的人是天文学家徐光启的儿子徐龙兴。解放后，城郊各县桃园得到恢复和发展，南汇县成为重点果园。它区域。除玉露桃、陈浦蟠桃外，还有早熟“再盛”、“玉化露”品种，中熟“白丰”、“丰露”和晚熟“白花”品种。上海桃以其皮薄、汁多、香气浓郁、味甜而深受国内外喜爱。英国、美国、日本均引进上海桃。

金井乳福

上海郊区奉贤县鼎丰酱园生产的“金井乳福”久负盛名，是著名的优质酱料之一。国内的腐乳。有红凝乳、白凝乳、彩色凝乳三个品种。红凝乳包括大红块和小红块。白凝乳包括劣质凝乳、油凝乳和白凝乳。以食材命名的彩色凝乳品种较多，如玫瑰凝乳、辣油凝乳、火腿凝乳、虾凝乳等。其中玫瑰花乳最具江南特色。

枫景鼎鹤

枫泾鼎镐产于上海郊区金山县，已有一百多年的历史。它是用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子制成的。这种黑皮猪骨皮薄，脂肪适中。蹄丁煮熟后，形状完整，颜色鲜红，肉质细嫩。趁热吃脆而不烂，汤浓而不腻；冷吃香浓可口，别有一番风味。

上海梨膏糖

相传梨膏糖起源于唐代名臣魏祎，距今已有1300多年的历史。他把草药磨成粉末，用梨汁煮，送给年老多病的母亲。后来这种方法流传开来，成为食疗食品梨膏糖。现在，上海豫园商城的上海梨膏糖店常年供应各种梨糖，包括杏仁、山楂、川蚬、桔梗、橘子等十余种中药材以及姜汁、薄荷、核桃、虾米、肉松、松子等制成的止咳梨糖。精美的梨糖。

凤尾鱼罐头

凤尾鱼又名烤凤尾鱼，其特点是侧面扁平、尾部细长、银白色、雌性较大、雄性较小。凤尾鱼是名贵的经济鱼类，肉质鲜美，可鲜食，也可罐装。通常人们喜欢炒着吃，加上辅料来吃，这样吃起来香脆可口。用油炸凤尾鱼制成的凤尾鱼罐头畅销国内外。

上海浦东鸡

肉质特别细嫩，味道鲜美，香味浓郁。宴会上常以白切鸡或整鸡炖食。单冠直立，胸宽体大，黄口黄足，和庞大的身躯。成年公鸡可长至9斤，故称“九斤黄”。母鸡也重约6磅。

银鱼

产于上海崇明、青浦等县。当地人俗称“面杖鱼”或“面鱼”。肉质细嫩，味道鲜美，含有蛋白质、脂肪和碳水化合物。简直就是餐桌上的珍品。用它与鸡蛋大火炒，可制成名菜“炒银鱼蛋”，也可晒干或加工成银鱼罐头。

上海木雕

上海是我国木雕工艺品的重点产区之一。按所用材料分为白木雕、红木雕、黄杨木雕三大类。白木雕刻的作品构图丰富，层次分明，刀工精细，富有变化。有供欣赏家具的插片和屏风，还有家具、酒厨、台灯、水果盘观赏性与实用性相结合的tes等。代表作品有巨型木雕《端午》、《蟠桃节》等。

红木雕刻采用小块红木，运用透雕、圆雕、深浅浮雕等技法，以山水、花鸟、瓜菜、虫鱼等为题材进行设计文具、烟具、插花等工艺品。造型精美，纹饰简洁，做工明快。上海的黄杨木雕以圆雕为主。大部分作品取材于儿童生活。刀工精细，造型活泼，适合案头欣赏。优秀作品有《五子玩龟》、《顽皮娃娃》、《骑龙》等。

嘉定竹刻

嘉定竹刻历史悠久，早在明清时期就在上海享有盛誉。名优工艺品。嘉定竹雕主要有平面雕刻和立体雕刻两种。立体雕塑主要以竹根为材料，而平面雕塑主要以扇骨、笔筒、花瓶等为材料。

雕刻方法很多，有负雕、正雕、皮雕、模雕等，其中以绿皮雕最具特色。青皮雕以竹子的绿色树皮为花，以竹筋为底，利用不同的色彩雕刻出层次丰富的画面。雕刻的书籍、绘画、屏风、挂屏等观赏艺术品以及烟盒、笔盒、花瓶等实用工艺品细致精美，图案清晰典雅。

上海面塑

上海面塑已有一百多年的历史。创始人应该是上海著名的面塑艺术家赵阔明，人称“赵面人”。其创作题材广泛，内容以传统戏剧和神话传说为主。作品中的人物栩栩如生，表情生动，色彩鲜艳丰富。被称为“立体画、无声剧”，在国内外享有盛誉。他的女儿和徒弟继承了他的技艺，在国外现场表演被称为上海象牙雕刻

上海象牙雕刻

上海象牙雕刻的主要品种有精雕细纹、皮革雕塑有三种类型：圆形雕塑和人物雕塑。其中以精雕细琢的花景最具特色，与北京的圆雕、浮雕、广州的多层牙球、雕花船齐名。上海象牙雕刻的特色形成于20世纪20年代初进入。其题材丰富、形式多样、构图丰富、形象生动、画质丰富。作品刀法干净利落，工艺精湛细腻。尤其是镂空雕塑，将室内外场景融为一体，充满江南地方特色。代表作品有《白螺姑娘》、《蚌景》、《十八罗汉斗大鹏》、《琵琶行》、《江下》、《春景》、《龙舟》、《江南风光》等珍品。

“东方明珠”、“中华精华”。面塑体积小，携带方便，坚固耐用，不易发霉、不变形、不褪色，是游客馈赠亲友的好纪念品。

上海绒绣

绒绣是中国新兴的工艺美术之一。它是用各种颜色的毛线一次一针绣制的手工刺绣方法。我在特殊的网眼织物上。工艺品及制品分为欣赏性和实用性两大类，色彩丰富，层次丰富。上海丝绸

上海丝绸

上海是中国丝绸的重要生产地和出口地之一。丝、缎、绫、罗、锦、绉、绒、葛、丝、纺、纱、帛品种齐全，花色品种繁多，深受国内外消费者的喜爱。享誉世界的“金三杯”丝印丝绸，色彩和谐、清晰；以中国画为主题的丝绸花卉丝绸，不仅具有古色古香的风格，而且具有全新的表现手法，在国际市场上独一无二

清晰，造型生动，形象逼真，深受国内外人士的欢迎。上海绒绣中，《长城》、《百花齐放》、《珠穆朗玛峰图》等都成为脍炙人口的佳作。受到国内外一致好评。其中一件“长城”被送到联合国大厦大厅展出，让各国代表惊叹不已。

嘉定黄草编织

上海市嘉定区徐行镇是举世闻名的黄草之乡。这里出产的黄草具有光滑、柔软、坚韧等特点。草编制品美观、轻便、实用，是上海的传统特产。

松江鲈鱼

松江鲈鱼只产于上海松江县西门外的秀野桥下。是松江特产，自魏晋以来就享誉全国。其肉质细嫩、肥美、鲜嫩。无鱼腥味，无细毛刺，味道极其鲜美。它是最美味的野生鱼种，也是中国四大名鱼之一。松江鲈鱼呈纺锤形，长约12厘米。ng.

城隍庙理膏汤

城隍庙理膏汤相传已有1300多年的历史。 100多年前，上海城隍庙就开设了一家果泥糖果店。由于老板善于经营，城隍庙的果泥糖名扬海内外。这种糖分梨糖和七彩梨糖两种。功效：梨膏糖具有止咳平喘、生津开胃的功效。由杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、马虱、橘子等药材加白糖熬煮而成。彩色梨膏糖是以砂仁、山楂、丁香、佛手柑、木香等中草药加白糖精精制而成。现由上海力高堂豫园商城店独家销售。

不超过两三个城市。鲈鱼饺子是著名的鲈鱼菜肴菜、鲈鱼汤等，被誉为“东南佳肴”。

崇明水仙

上海崇明水仙栽培已有近百年历史。以其浓郁的香味享誉国内外花卉市场，与英国玫瑰齐名。 “崇明水仙”最名贵的品种有白玉水仙、玻璃水仙、喇叭水仙、球头水仙、亚洲水仙等。

上海漆器

上海镶嵌漆器可分为骨石镶嵌、玉石镶嵌和手工磨罗甸三种。艺术家利用象牙、牙骨、青田石、寿山石、蒙古石、云母、蛤壳、玉石、白玉、珊瑚、绿檀、金星石等不​​同颜色的天然材料，根据表情精心加工雕刻。画中的人物、花鸟、造型，然后组装镶嵌在各种漆器上。 S辅以描金技法，对图案背景进行雕刻，作为陪衬，使画面色彩鲜艳，富有立体感，如骨石镶嵌的“祝你长生不老”挂屏。作品画面趣味十足，整幅画面巧妙地选用了20多种素材。色彩凸显了“老寿星”独特的造型，面部表情、手部动作，形象逼真。寿星和孩子的服装图案均以彩色蜗牛和金色装饰，画面简洁、端庄。雕刻是用刀而不是笔雕刻而成，并经过抛光。在最终的漆器上，根据设计好的图纸，用刀在漆皮上进行雕刻，并填充各种绚丽淡雅的色彩，呈现出各种美丽的画面。上海雕漆的特点是刀法流畅，线条优美。它因其前任而闻名精美的亭台楼阁、古装人物雕刻。还以对中国名画的准确再现和古典文学故事情节的创作设计而闻名。比如纱门的《清明上河图》就是漆艺作品的优秀代表。它临摹了北宋著名画家张择端现存作品《清明上河图》中最精彩的部分，基本保持了原作工笔简朴的画风、人物、山水、山水。 ，建筑外观栩栩如生的特点。上海还有一种漆雕艺术，叫断纹工艺。它继承了传统的漆雕技艺，用针在漆坯上画出断纹，使其更加突出

上海玉雕

上海玉雕主要有四大类: v画、人物、飞禽走兽。其中以炉瓶最为著名。造型稳重大方，纹饰古朴精致，富有青铜意趣。在玉雕界独树一帜。上海玉雕的种类很多，有炉、瓶、鼎、瓮、爵、烟器、杯、盒、灯等，造型多种多样：有三足炉、四足炉、鹤炉等。 、凤凰炉、鹰炉等；还有双鸡雕像、双牛雕像、双象雕像、双羊雕像以及各种链瓶。

上海玉雕不仅生产小型装饰品和中型陈设品，还生产多件世界罕见的大型玉雕作品。 1962年，两位老艺术家魏正荣、关胜春主持制作了重达4000多公斤的大型玉雕《珠穆朗玛峰红旗》，描绘了英雄岗位41位中国登山运动员征服世界屋脊的故事。 1979年，上海玉雕厂在工匠黄德荣的带领下，与数十位艺术家合作，用玉石设计制作了高2.6米、宽1.4米的《万水千山图》。重达 7,300 公斤的大块蓝宝石。在这件巨型玉雕的制作过程中，艺术家们运用了圆雕、深浅浮雕、透雕、透雕等多种技法。历时多年，才完成了中国历史上最大的玉雕作品。

古朴典雅，充满古趣。

沪砚

砚台是在砚台上精雕细刻而成的。它可以为质地优良的砚台锦上添花。一块砚台一旦制成，往往需要仔细考虑。这些年来。这种艺术起源于2000多年前的秦汉时期先秦时期，它与中国书法、绘画同时发展。砚台雕刻需要优质砚台为原料。中国广东的端溪石、安徽的歙石、甘肃的洮石、湖南的紫石、江西的龙尾石、宁夏的贺兰石等，自古以来就以优质砚石而闻名。艺术家们利用这些特殊的石头，运用传统的砖雕、石雕技艺，运用石料成分，因材施艺，雕刻出各种造型、色彩斑斓的砚台。这种砚台不仅是实用品，而且可供人们欣赏。

上海砚台以造型典雅古朴、刀功过硬而闻名。其雕刻技法在继承砖雕、石雕的基础上，还吸收金石、石刻等其他艺术的精髓，采用深浅结合的手法。进行雕刻，使作品充满立体感。题材多以蔬菜、水果等静物实物为主，也有少量鱼、昆虫图案，具有独特的地方特色。

上海集云阁篆刻

篆刻是中国传统艺术之一，有着悠久的历史。先秦汉魏时期，篆刻、篆刻都是篆刻工刻的，其艺术成就很高。隋唐以来，各有各朝代特色和风格。相传元代画家王冕开始用乳石作为印章材料。由于其雕刻方便，越来越受到人们的欢迎。明清时期，由于出土文物中的印章数量不断增加，提供了大量的参考资料，因此篆刻研究日益受到文人和民间人士的青睐。并涌现出许多篆刻名家和流派。

集云阁对于篆刻所用的印材十分讲究，篆刻材料多种多样，有玉、石、铜、牙、角等。玉牌有虎石、独山玉、新山石等，晶莹剔透，光彩夺目。石印有寿山石、青田石、长石等，质地油润，色泽瑰丽。还有世界罕见的田黄石、鸡血石。它们都是珍贵的印刷材料，本身就具有艺术欣赏价值。集云阁铜牌造型古朴，工艺独特。还有雪白的象牙印章、漆黑的牛角印章以及造型优雅、雕刻精细的各类印章纽扣。

上海继云阁篆刻社专业从事外宾、华侨华人篆刻行业。和游客。明清时期，浙江地区的各种篆刻艺术得到了深入的研究，具有深厚的造诣。胜，尤其是小篆，以运用多种书法风格而闻名。它们以纤细、典雅、典雅、美丽着称，在实用性和观赏性上独具特色。

上海曹苏公墨

徽墨与胡笔、宣纸、端砚齐名，是“书房四宝”中的珍品。徽墨发展到清代，质量高、数量大，达到历史最高水平。涌现了曹苏功、王进胜、王结安、胡开文四大墨家。曹苏恭位居“四大大家”之首，故有“天下士推歙州，歙州士推曹家”之说。曹苏恭墨坊生产的墨以品质优良、精益求精而闻名于世。借来的装饰，适合文笔墨迹的欣赏。清顺治三年，曹苏功墨庄由歙州迁至上海。曹氏家族从开业至1956年，历经十三代，绵延三百余年，先后创立“紫玉光”、“广辰”、“天瑞”、“千秋光”等著名书画墨迹，以及《豹丛丛商》、《古钱币》等收藏墨盒畅销日本及东南亚地区。

曹墨配方严格，用料考究，工艺精良，优质字画墨水的主要原料是桐油，桐油被称为“油中之王”，具有极强的附着力，此外还有芝麻油、猪油、树胶、天然麝香、梅片、冰片、珍珠等。添加了金箔、金箔等名贵中药、香料，采用传统工艺精制而成。历经炼制、搅拌、冷却、描金等十二道工序，耗时一年。苏工墨具有以下特点：一是色泽如油漆；黑暗中，隐约闪现出淡淡的紫色光芒。据《歙县志》和《徽州府志》记载：清康熙皇帝巡视江宁，曹苏恭赠送了珍贵的墨汁。康熙试后深为赞赏，赐曹氏“紫玉光”三字。其次，香味浓郁。清朝嘉庆年间，朝廷召曹来京，专门制作御墨。这在宫廷里自然是新鲜事，大臣、太监都来围观。曹放入麝香、冰片等配料，不断地搅打，香味扑鼻而来，很快整个大厅就充满了久久不散的芳香。这就是墨水“F”名称的由来第三，墨不腐烂，不被吃掉。由于墨锭中添加了几种名贵中药材，其芳香气息起到了防腐、驱虫的作用。曹苏公墨不粘手。用于书画，书写后不起皱，遇水墨汁不溶，作品长期保存不褪色，防腐性能强，有沁人心脾的香味使用时可提神醒脑，深受中外书画家的喜爱。

上海崩瓜

因其皮薄而脆，遇水易碎而得名。成熟时轻触，呈长椭圆形，中间稍粗。橄榄形的马铃薯，又称薯瓜，单位重量约2公斤，较大的为2.5-3公斤。呈浅绿色，带有浅色花网图案皮薄脆，肉色浅。种子黄色、血红色，果肉厚实多汁，特别甜、香、爽口。瓜类植株娇嫩，对生长环境要求较高。例如，选择排灌条件良好的田地，施足底肥，坐瓜后只施少量水。施肥，不施浓肥或化肥。抗旱需要挖沟灌溉，而不是漫灌。最好在下午采瓜，减少破损。

猪血扁

猪血扁质地较脆。肉嫩香糯，煮熟后易酥。作为蔬菜，它具有其他扁豆无法比拟的两个特点和功能：一是成熟晚，收获期在夏末秋初长达4个月。 。这给了它国庆假期上市的机会十月以后秋菜上市的时候。另外，如果普通扁豆太嫩，在种子尚未形成时炒，只能吃到一层荚皮；待种子饱满、壳已变成纤维状后即可食用。即使种子饱满，豆荚也不会老化，仍可炒着吃。可以炒作素菜，也可以与肉一起煮做荤菜。

城隍庙五香豆

城隍庙五香豆用料考究，火候适宜。所用原料特选浙江省余姚县产蚕豆。选材极其严格，包括黄皮豆和昆虫。不要使用腐烂的豆子。选用纯绿豆，洗净后加水煮。使用双头炉子，上面放一个干净的水锅，糖水锅。当清水锅内的水温达到60摄氏度左右时，将洗净的蚕豆放入放入煮一会儿。豆子煮熟后，将其舀入糖水锅中。但在捞出蚕豆之前，首先要在糖水锅里放入一定比例的糖精、香草精、香精，然后在捞出的蚕豆上撒上一些盐，放入糖锅后不断翻动。翻动时，用锅铲从锅边慢慢往下推。这样可以均匀地煮豆子并调味。大约半个小时后，就可以看到豆皮上出现盐花了。可以把锅拿出来，把豆子放在竹丝容器里晾干。冷却干燥后，即为五香豆。皮薄肉松，盐霜均匀，口感松软，有嚼劲。味道香甜，吃在嘴里有一种独特的味道。

嘉定白蒜

嘉定白蒜是非常好的滋补强壮蔬菜。除糖类外，还含有蛋白质、脂肪、钙m、磷、铁、维生素B、C和微量元素硒等，主要用于油炸食品的调味和加工。大蒜是良药，具有抑制和杀灭多种细菌的作用，对原虫和真菌感染也有效；还可以降低血脂，防治动脉粥样硬化和冠心病。此外，还可以抑制胃癌的发生。大蒜与农牧渔业生产也有很大关系。大蒜粉可作为公​​猪发情促进剂，可取得良好的效果；乙基大蒜素可防治稻瘟病和棉苗病害；冷冻鲜鱼时，在冷冻液中加入蒜汁可以起到防腐作用；在鱼池中洒些蒜汁，可防治鱼病。

香粳米

产于上海青浦。它具有以下特点：1.叶香。叶子从苗期开始就散发出香味，尤其是抽穗期和开花期。农民煮老米时，加入少量香粳米叶，米粒变绿，香味大大增强； 2、米香。当谷物脱粒、晒干时，田野里香气宜人，连稻柴也有一股清香。米无白肚白心，清亮光滑，色泽珍珠，似碎玉； 3、米饭香。煮饭、煮粥香气四溢，尤其是后者，因为有“一家煮粥，十家香”之说。热米饭软糯糯，冷米饭蒸了好几遍，味道依然如故。用来做糕点，热吃滑爽，冷吃糯而不粘，干吃脆而不裂。我很富有n 营养成分，含有大量蛋白质、淀粉、铁、钙、氨基酸等，是老幼、病人、孕妇食用的滋补佳品。具有活血益气、强身健体、补肾等功效。粥里加桂圆、红枣、莲子，特别滋补。经常食用可以增进食欲，对治疗心脏病和心血管系统疾病有效果。这是有治疗作用的。

芋头

产于上海崇明。芋头含有较多的粗蛋白、淀粉、多糖（粘液）、粗纤维和糖。蛋白质含量高于大豆等其他高蛋白植物。芋头肉质细嫩，味道清香。经常在宴会上吃。通常与肥鸡一起烹制“卤芋头鸡”或作为冷锅菜肴的底料。芋头中的多糖可以增强人体的免疫机制并增强对疾病的抵抗力。长期食用可以排毒、滋补身体。

芦笋

产于上海崇明。又名芦笋、芦笋，含蛋白质较多，但几乎不含脂肪，味道清爽可口，特别有利于补充人体蛋白质需要，促进新陈代谢。其嫩茎可与肉、肉片、虾、豆腐、蘑菇、香菇等一起炒食，也可加工成罐头。是一道极其高贵的名菜。此外，它还有重要的医疗价值。上海肿瘤医院将其作为治疗某些肿瘤的特效药，已进行多年的临床试验。

浦东鸡

又名九金黄鸡、三黄鸡，鸡冠单直，胸宽体大，黄口黄足。母鸡有黄色或栗色的羽毛；公鸡有红色或黑色的胸部，黄色或红色的背部，金色或黑色的翅膀，black 尾巴和许多足底羽毛。浦东鸡体型较大，抗病力和适应性强。浦东鸡特别嫩，味道鲜美，香味浓郁。常用于宴会和家庭招待客人。它通常作为冷菜（白斩鸡）或整只炖。孕妇或康复患者习惯用它来调理、滋补身体。

上海高桥华夫饼

因其质地酥脆而得名。由于酥皮层次分明，每层薄如纸，故又称千层糕。经过配料、和面、制糕、包皮、开口、馅料、馅料成型、烘烤、冷却、检验、装盒等工序。成品形状像月饼。饼表面金黄色，油润光滑，周围呈乳白色。底部不焦也不硬，糕点有层次分明，馅料无杂质，皮薄馅足，酥脆香甜。它有洋葱、大麻和脂肪的味道。油而不腻，甜爽爽口，香气浓郁，皮脆馅糯，松软可口，回味无穷。

上海高桥华夫饼

因其质地酥脆而得名。由于酥皮层次分明，每层薄如纸，故又称千层糕。经过配料、和面、制糕、包皮、开口、馅料、馅料成型、烘烤、冷却、检验、装盒等工序。成品形状像月饼。饼表面金黄色，油润光滑，周围呈乳白色。底部不焦不硬，酥皮层次分明，馅料无杂质，皮薄馅足，酥脆香甜。它有洋葱、大麻和脂肪的味道。油而不腻，甜爽爽口，香气浓郁，皮脆馅糯，松软可口，回味无穷。

上海千泉印台

采用优质朱砂、老油、弹力艾绒为原料。质地细腻厚实，色泽沉稳显眼，冷而不冻。发炎但不油腻，打印的文字在纸上跳出来，字迹清晰，立体感十足；经阳光暴晒、水中浸泡后，颜色仍保持亮丽如初；经祈祷、拓印，字迹未变。

金濑状元糕

产于上海青浦。

工艺：采用优质纯粳米，经石磨磨成粉。粉质很细腻，不糊状。它是与白糖混合，经过蒸、切、烤、烘等工序制成的。如果与适量的p混合松子粉，就成了松子饼；如果与盐和胡椒粉混合，就会变成胡椒盐饼。适合不爱吃甜、有胃病的人。最讲究的烤法是用木炭文火烤，四个角受热均衡。成品片薄、色泽金黄、鲜美香浓、甜脆、入口即化，含有蛋白质、脂肪、维生素和多种微量元素，具有助消化、生津、强身健体的功效。脾。食用、携带、储存极为方便，而且价格便宜。

“五芳斋”糕点

“五芳斋”糕点小吃独具特色。一是用料讲究、适中。制作糕点所用的米粉是产于苏州、无锡、常州等地的洁白坚韧的粳米和糯米。松子肉、冬瓜籽等辅料肉、芝麻等都是精选的，品质上乘。桂花采用香老桂花。另外，它的制作工艺也很有讲究。首先，将米粉用水磨细，然后压成粉末，沥干。这需要沥干并保持米粉柔软。不同的品种有不同的成分。一般面团是用7厘米面粉和30%粳米粉做成的；青饺子的原料为糯米粉80%、粳米粉20%。糖年糕纯粹由糯米粉制成，赋予了每种糕点各具特色。此外，此类产品品种繁多，达到上百个品种，既有广受欢迎的红豆糕、黄海绵糕，也有八仙渡海、二龙戏珠等色彩缤纷的糕点。根据江南当地民俗，我们还制作供应正月初十H。有五天元宵、清明节青团、九月初九重阳糕、糖年糕、肉饼等春节时令小吃。 。

6.上海旅游美食指南

1.上海梨糖 上海梨糖历史悠久。它是由纯白糖和杏仁、四川蛤蜊等14种国产药材精制而成。

2.老城隍庙五香豆 城隍庙五香豆是上海的一道小吃，由上海城隍庙“国记兴隆五香店”首创。

3.上海枫泾顶体 上海枫泾顶体始建于清咸丰二年的鼎宜兴饭店。它以前蹄和后蹄为原料。

4.上海大白兔奶糖 作为最受人们喜爱的糖果之一，大白兔奶糖伴随着伯爵小时候的人比较少。

7.上海美食

【上海十大名吃】

1.生煎包子：是流行于上海、浙江、江苏、广东等地的特色传统小吃。配料是面粉。 、芝麻、葱花、猪肉、猪皮凉粉等。原本是茶馆、老虎灶（开水店）经营的品种。馅料以鲜猪肉为主，带凉皮。 20世纪30年代以后，上海餐饮业出现了炸鱼专营店，馅料品种也有玉米、芥菜、虾等品种。

风味特点：形状饱满，上半部分有黄芝麻和绿葱花，松软可口，下半部分金黄酥脆；馅料汤汁饱满，味道鲜香浓郁。

2.南翔小笼包：原名“南翔大肉包子”、“南翔大包子”、“古意园小笼包”，又名“南翔X”傲龙包”、“南翔小龙包”“翔小龙馒头”是上海市嘉定区南翔镇的传统特产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美而闻名。

<风味特点：南翔小龙以皮薄、馅多、卤味重、味鲜着称；外形小巧玲珑，形似宝塔，半透明，晶莹黄亮，一包即可入手。一口汤，满口流口水，味道鲜美。

3.三鲜小乱：上海的三鲜馄饨和无锡的三鲜馄饨也不同，馄饨馅不是用鲜肉、开阳或榨菜，却是纯肉，所谓三鲜皆在汤中，用蛋丝、虾皮、紫菜打造出薄皮包裹的鲜肉，咸鲜爽滑。

< p>风味特点：汤热，皮薄如纱，d 三菜分量足。咕噜一声就钻进了我的肚子里。

4.炸豆腐汤面：是上海特色传统小吃。干点带湿点，这是普通上海人习惯的吃法。湿豆腐汤面是一道保留菜品。虽然看起来有点清淡水汪汪的，但是和煎菜等油腻的零食很搭。而且观看它的烹饪过程也是一种享受：汤在锅里沸腾，煮着丝网勺里的线粉，闻一闻，香气四溢。

风味特点：汤够清，味道够鲜。炸豆腐、粉条、百叶包，再加上双层架子，保证让你鲜掉眉毛。

5.葱油面：是用面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、糖、料酒、桂皮、大料制成的菜肴。手工意大利面。通常将煮熟的面条拌上葱油食用。也是上海的招牌美食。面条又韧又滑。品种有葱油面、开阳美味面，葱油也很香。葱油肉丝面、葱油三虾面。

风味特点：面条，味道独特。面条紧实光滑，味道鲜美，葱油也很香。

6.蟹壳黄：俗称小芝麻饼。馅料有荠菜、葱油、糖、亮油豆沙四种。其特点是形如蟹壳，色泽金黄，油而不腻，酥脆蓬松，糖馅鲜甜，咸鲜鲜美。蟹壳鱼子的制作方法主要有三种。上海风味的做法是甜的或咸的。甜的以白糖猪油馅为主，也有玫瑰花、枣泥、豆沙； th咸的主要是猪肉丁，高级的则有蟹粉、虾等配料。

风味特点：新鲜出炉的蟹壳有浓郁的黄色香气。一口咬下去，既酥又脆。层层剥落，留下一口芳香。其味道是有意义的。

7.雷砂园：是上海特色传统小吃之一，已有70多年的历史。它是在各种煮熟的汤圆上滚动一层捣碎的干豆沙粉制成的。既有汤圆的鲜美，又有红豆的香气。由于没有汤，携带方便，冷热菜均适用。它是独一无二的。色泽鲜艳，香气扑鼻，趁热吃，红豆香味浓郁，软糯爽口，携带方便。它一直很受游客欢迎。

风味特征：雷砂园品种包括鲜肉、豆沙、芝麻等，色泽粉红，豆香浓郁，松软爽口，携带方便。

8.排骨年糕：排骨年糕是上海经济实惠、独特的传统小吃，已有50多年的历史。大排骨配上小而薄的年糕，用油煮熟。具有浓郁的排骨香气和软糯酥脆的年糕，非常美味。排骨色泽金黄，表面酥脆，口感细嫩。入口糯香，微甜微辣，鲜嫩可口。

风味特点：糯香、微甜微辣、鲜嫩可口。

9.条头饼，薄荷饼，糯米粉拌有少许薄荷粉，饰以红绿丝。薄荷蛋糕，甜甜的，清凉的，夏天吃起来还挺刺激的。条头糕松软凝实，水分适中有效性。条头糕是用糯米粉和细沙（不是裹着细沙，而是两者揉在一起的）做成长条状，油炸后更加美味。

口味特点：薄荷蛋糕，甜甜的，清凉的，夏天吃比较刺激。条头糕松软凝实，甜度适中。

10.海棠糕以花生为主要原料。海棠糕的烹饪手法主要是烘烤法，味道偏甜。海棠糕特点：色泽紫红，形似海棠花，香甜松软，宜热食。