西安主要特色小吃有：

1． Biángbiang面：是陕西关中地区传统的民间风味面食，特指关中小麦磨成的面粉，通常用手拉成又长又粗的面条。面条。

2.牛羊肉包子是西安著名的小吃。他们选用优质牛羊肉，加入调味料煮至软烂。把汤放在一边。然后将烤好的“虎背菊心”包子掰开。将其打碎，加入辅料，煮。具有肉汤浓稠、风味醇厚、质地粘稠、口感滑爽的特点。

3.凉皮是西安的特色小吃面食。西安市场上的凉皮主要有三种：旗山擀面、汉中烫面和勤镇米粉。其中以旗山卷面最受欢迎。

4.肉加沫：提到西安，很多人都会脱口而出这个词“肉夹馍”。肉夹馍是西安的代表美食。它的外表呈棕色，质地酥脆。夹在中间的五花肉肥而不腻，瘦而不柴。搭配青椒、生菜，别具风味。

5.旗山臊子面：面条细长，粗细均匀，臊子鲜美，汤汁酸辣，筋韧爽口，老少皆宜，在关中地区占有非常重要的地位，无论是是过年过节、婚礼、儿童满月拜等重要场合都不可缺少的。

西安还有很多特色小吃，如镜饼、麻辣丸子汤、葫芦鸡等，欢迎大家来西安品尝各种美食。

凉皮包子、葫芦头羊肉包子、棒棒肉丝瓜、鸡翅套餐il面、biangbiang面等

来西安必做的一件事 我们吃的九道美食是腊肉包子、牛肉包子还有羊肉、凉皮面、蒸面、辣汤、biang biang面、汤包、荞麦面、锅盔。

西安地处关中平原中部，北濒渭水，南依秦岭，八河纵贯长安。 1981年被联合国教科文组织指定为“世界历史名城”。西安是中国最佳旅游目的地，也是中国国际形象最佳的城市之一。西安不仅是一座历史悠久的文化名城，也是一座美食之城。今天我就给大家介绍一下西安十大名菜。

1 葫芦鸡

葫芦鸡是陕西西安的传统​​名菜，始于唐代。可恶的。葫芦鸡的制作由煮、蒸、炸三道工序组成。制作时，先用清水冲洗，去除血迹。烹饪时，用麻线将鸡肉绑起来，以保持形状。锅内冷水烧开后，加入鸡肉，煮半小时，取出，放入盆中，加入高汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角和肉桂，彻底蒸熟。煎时，将菜籽油加热至80%热度，加入蒸好的全鸡。用勺子搅拌，直到鸡肉呈金黄色。用漏勺捞出来，沥干油，然后放在盘子里。食用时请随身携带一个小煎锅。与蝴蝶椒和盐一起食用。色泽金红，皮脆肉嫩，香浓醇厚，用筷子一松就从骨头上掉下来。

2 保暖混腰丝

保暖混腰丝是由唐代羊皮细丝演变而来的是陕西西安的一道名菜。它因用猪肾等辅料、调味料，温拌而成而得名。是用低档食材制作高档菜肴的代表作之一。由于刀工细致，烹饪方法考究，制作出来的菜肴酥脆嫩滑，姜、蒜、辣椒的香气相得益彰，味道浓郁爽口。

3 奶汤锅鱼

奶汤锅鱼是陕西长安历史悠久的一道古老名菜。奶汤偏咸，味道独特。这道菜是用铜火锅烹制的，已有1300多年的历史。自唐中宗李显起，大臣拜官时，都要向皇帝进贡食物，称为“烧尾宴”。寓意“鱼跃龙门”，预示着美好的未来。韦巨源拜见尚书令佐普时她提出的食物清单中包括“酿牛奶的鱼”。奶汤锅鱼是由奶酿鱼演变而来的。

4 钱酿发菜

钱酿发菜是陕西省名菜，起源于唐代。相传唐代京都长安商人王元宝酷爱盛菜，并将其作为每顿饭的必备菜品。后来王元宝成为长安富翁，“发财”二字与“发财”同音。旧时富商举办宴会，常将此菜作为第一道菜，象征生意兴隆，财源广进

5 红烧鱿鱼丝

炖鱿鱼丝是菜肴之一。陕西菜的代表菜，西安十大名菜之一。也是西安餐馆的招牌菜。红烧鱿鱼丝原是陕西省三原县的一道名菜。是为了纪念文淳部长而创建的。明万历年间工部侍郎。距今已有五六百年的历史。此菜后来进入古都西安，成为三秦菜的代表作之一，名扬海内外。

6 枸杞炖银耳

枸杞炖银耳是陕西省的一道经典名菜。它是由银耳、枸杞等原料制成的饮料。枸杞炖银耳是以银耳、枸杞等原料制成的饮料。主要功效是枸杞能补肺、补肾、生津理气；银耳能滋阴润肺、生津、提神、益脑、嫩肤。此品红裹汤浓浓，甘甜滑爽，易吸收，滋补健康。

7 香菇桃仁双脆

香菇桃仁双脆乐酥又名沁味酒双酥、鲁双城。是陕西的传统美食。相传唐初武则天曾任职。当时，公安厨师用猪肚、鸭胗做了一道菜，名叫“廖双成”，暗指残暴的当权官员周兴、尚书左丞、钦差中丞来俊臣。

8鸡饭海参

鸡饭海参是一道陕西传统热菜，常作为高档宴席的第一道菜。这道菜外形美观，棕色的海参配上白鸡饭和红火腿饭，如红梅和雪。其色香味俱全，软嫩鲜味浓郁。海参软糯、味浓、色泽鲜艳。红色明亮，具有补肾益精、养血润燥的功效。

9 木棉虾p丸子

陕西省著名的地方菜肴。原为西汉宫廷菜肴，后传入店铺。用腌制好的鲜虾裹面糊炒制而成，色泽鲜艳，形似棉花。桃子鲜嫩软糯，味甜微酸。

10个三皮丝

三皮丝是陕西著名的传统名菜。始于唐代，原名剥豹皮。其质地坚韧酥脆，口感清爽爽口。下酒佳肴，主要材料为鸡皮或鸡腿肉、熟猪皮、海蜇皮。 “三皮丝”是一道夏季菜肴，坚韧、酥脆、爽口、可口。也是下酒的一道美味佳肴。

西安十大特色小吃有哪些？向您推荐西安十大特色小吃排行榜。

NO1凉皮

凉皮是西安市场上很常见的小吃。西安凉皮是去西安必吃的。西安凉皮有岐山拉面、汉中热面、秦镇米粉凉皮三大著名品种。其中以旗山的面团最为有名。面团选用最好的材料，工艺精湛。面团洁白、薄、滑、软、筋、香。味道清凉可口，口感圆润细嫩。

NO2 肉丸麻辣汤 肉丸麻辣汤是很多西安人最爱的早餐之一。麻辣汤本身就是非常有名的小吃，西安的肉丸和麻辣汤也很受欢迎。特征。肉丸辣汤是清真小吃。其特点是汤味较浓、色浓、汤浓。麻辣汤有辛辣的味道。西安人有和其他早餐一起吃的习惯。

NO3羊肉包子大家应该都知道。羊肉牛排艾美包是来西安必吃的西安特色小吃。历史悠久，尤其是西安回民街的羊肉包子。已深受国内外游客的喜爱。羊肉包子是典型的西北小吃，具有西北风味。经过精心制作，羊肉包子味道浓郁醇厚。汤汁浓郁，肉香浓郁，肥而不腻。是一种非常营养又健康的零食。 NO4 肉夹馍 肉夹馍是一种古老的西安特色小吃，就是在馒头中间夹上肉。肉夹馍外表焦黄，饼鼓鼓的，皮脆肉嫩，很多人都喜欢吃。肉夹馍是西安最常见的小吃之一，很多西安人早餐都吃它。大多数游客到西安市区就是为了品尝正宗的西安肉夹馍。肉夹馍好吃又便宜，香而不腻。

NO5锅盔是西安八怪之一。锅盔很多地方都有卖世界各地都有，每个地方都有自己的特色。西安锅盔制作工艺精湛，以“干、脆、白、香”而闻名。其硬而有嚼劲，内酥外酥，色泽金黄，皮薄馅厚。锅盔味道鲜美，可以保存很长时间。它的吃法有很多种，椒盐锅盔、葱锅盔、五香锅盔……味道很丰富。

NO6 烤油包 烤油包又叫烙饼，也叫烙饼。烤馒头的制作其实很简单。放在炉子上烤，然后撒上准备好的调味料和辣面。把蛋糕切好就可以吃了。西安的烤馒头大部分都是现做的。没有什么区别，主要是调料和火候不同。烤出来的包子口感香脆，口感香脆。

NO7 镜面蛋糕 镜面蛋糕是我家很常见的零食。西安。街头巷尾随处可见一些制作镜面糕的小商贩。镜子蛋糕小如镜子，看上去像一面圆镜子。它是用糯米制成的。将糯米磨成粉，用竹木筐装满糯米粉，撒上红糖、青糖、黄糖，叠起来蒸熟。蒸汽涌动时，会发出悠长的声音。完成了，镜子蛋糕又漂亮又好吃。 NO8 酸汤饺子。北方人喜欢吃饺子，南方人也对饺子情有独钟。饺子可以说是一种大众化的美食。西安的酸汤包是西安的一大特色。喜欢吃它们的人很多。酸汤包是用面粉、猪肉和配菜包成的，味道酸咸。酸汤包是一种古老的小吃，已有数千年的历史。

NO9 葫芦头 葫芦头在陕西很常见，也是人们的最爱当地人的仪式小吃。因猪肠肥厚，形似葫芦，故名葫芦头。葫芦头历史悠久。吃的时候，把馒头掰成块，然后把猪肠、海参、鱿鱼等配料放在馒头上。葫芦头的汤是大骨汤，加糖蒜、辣椒酱等佐料。它不油腻，是一种非常有营养的食物。

NO10金线油塔 金线油塔是陕西西安非常流行的一种古老小吃。它很有特色，有很多层细丝，柔软而不油腻，受到很多人的喜爱。因“举起来如金线，放下如松果”，故名金线油塔。油塔蒸熟后盛入盘中，加入甜面酱、葱花等配料，别有风味。

超多西安的美食。

如果要说西安十大必吃美食是什么，我想应该是：

1牛羊肉包子。 （炒）

2个葫芦头包子。 （棒棒肉）

3.腊肉馒头。 （肉夹馍）

4陕西凉皮。 （勤珍米皮、芝麻糊冷皮、岐山擀面皮）

5 米粉包子。 （中餐和中餐都不错）

6汤包和小笼包。 （八宝粥）

7 羊血粉汤。

8 麻辣丸子汤。 （回族）

9西安烧烤、烤蹄筋、牛肚涮锅。

10个红烧凉粉。 （特斯暗菜）

作为土生土长的西安人，欢迎各界朋友光临。

下面我来详细介绍一下西安的特色美食。来西安的朋友们，不要错过哦~

羊肉包子

羊肉包子简称羊肉包子n 馒头或水煮馒头。主要原料有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称“羊羹”。是陕西的一道美食，尤其是西安的牛羊肉泡馍。

精心烹制，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻。营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

北宋著名诗人苏轼留下诗云：“龙菜有熊腊，秦菜唯有羊汤”。

因其暖胃、耐饥饿，历来深受陕西人民喜爱。来陕西的外宾也争先恐后地品尝，以满足口腹之欲。牛羊肉包子已成为陕西名食的“总代表”。

推荐：北广济街老刘包子。

这家餐厅一点也不肉或油腻。相反，肉炖得很烂。肥肉感觉不到油腻，只有香气。汤味纯厚，香气馥郁。它与其他餐厅不同。目前尚未找到一种具有上述所有优点的产品。

炒馒头

从食材上来说，炒馒头加入了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等食材，再加上牛肉切成小块，直接用油醋炒辣椒籽即可。

炒菜既有包子的浓郁厚重的味道，又有特有的酸辣爽口的味道。

推荐：马峰炒牛羊肉包子，小皮园北广济街，顶子湘北路西（大皮园广济街附近）

这家炒包子酸香浓郁，份量大，味道浓，强烈推荐。和T这里有免费的茶。吃完馒头，可以喝一杯。嘴里的油腻都会被抹去，只剩下无尽的回味。

葫芦头馍

葫芦头馍是陕西西安特有的汉族传统小吃。以其风味醇厚、汤浓、筋肉嫩、肥而不腻而闻名中外。

烹饪工艺精湛，多种调料合理运用。最重要的是加工牛肚、做汤、做馒头。生牛肚需要经过十几道工序，才能达到去污、去腥、去油腻的要求，才能做出美味的葫芦头。

推荐：天水井天寿葫芦头。

葫芦头最重要的是去除猪肠的腥味，带出肠的香气。这家餐厅已经彻底做到了。

此外，他们的棒棒香肠（s熏香肠）也不错。

推荐：朱秀英棒棒肉葫芦头六里街2号

对这家葫芦头店的简单评价就是汤鲜味美，大肠肥而不腻，而且没有鱼腥味。 ，棒棒香肠熏得恰到好处。不喜欢牛羊肉包子的，推荐尝试一下葫芦头包子。

三鲜水煮包子

推荐：裕记东莞三鲜水煮包子店（鸡食拐店）

汤汁浓郁，包子香香浓郁，肉味的。

原料是肉丸、发酵好的面团、薄皮的白肉片、上好的肉骨、鸡鸭肉熬成的白汤。食者将包子打破后，厨师将包子与肉汤、蒜苗、粉条一起煮。碗里的三鲜色泽鲜艳，汤色洁白，香气四溢。所谓的肉丸ar黄色的，肉片红色的，面团是乳白色的，再加上一点辣椒，更是色彩缤纷，特别漂亮，相当开胃。

熟肉夹馍

陕西腊肉夹馍的传统制作方法包括腌腊肉的制作（选料和刀工、腌制、风干红烧肉的制作）和白鸡馒头。

主要以五花肉、面粉、高汤等原料，加入各种香料、调料制成。

腊肉包子在2012年纪录片《舌尖上的中国》第二集中被选为“主食的故事”系列美食之一。面包和软肉。

推荐：子午路张集肉夹馍子午路

推荐：王奎肉夹馍长乐坊中段

推荐：兆记腊肉连锁店

近年来在西安兴起。几个分支都很好d、环境比普通小店好很多。

凉皮

因原料、制作方法和地区不同，有热米（面）皮、擀皮皮、烤皮皮、酿皮皮等。包括麻辣、酸甜、麻辣等口味。

凉皮历史悠久。据说起源于秦始皇时期，已有2000多年的历史。

流行于中国北方。是一种不可多得的天然绿色无污染食品。

牛肉包子

这种馒头是回族人做的。里面塞满了腌牛肉。

腌牛肉馒头一定要趁热吃。如果单独吃腌牛肉，可以配酒饮用，但一定要凉着吃。

腊肉包的味道和风格是两种不同的风格。不存在冲突。建议两者都尝试一下。

推荐：李老四腌牛肉饼妈妈o 公园南路北口

饼很厚，肉也很多。一口咬下去，满嘴都是麦香和肉香，幸福感十足。感觉。店里还有杂肝汤、牛肚汤、丸子汤，和热馍馍一起吃再合适不过了。每天食客络绎不绝。

龙龙肉馍馍

龙龙肉是陕西原汁原味的汉族风味小吃。

创作于清末。老市场生产的最好。

本产品是根据川菜荷叶蒸肉、米粉蒸肉、香炸蒸肉的烹饪技艺而创制而成。用鲜肉和辅料蒸制而成，色泽鲜红，咸辣，肥而不腻，营养丰富。

推荐：兆记龙龙肉夹馍

目前有3家店，分别位于红砖南路陆家村60号、友谊西路长乐西路。

清真蒸肉

说起蒸肉，相信大家都不陌生，因为全国各地都可以吃到，但是！西安粉蒸肉是回族同胞发明的特色美食。除了把肉换成牛肉外，米粉也换成了面粉。从这一点来看，恐怕是全国独一无二的了！

蒸肉好吃的核心是控制油的比例。太多了，蒸出来的猪肉难以下咽，太少了，牛肉显得太木，面粉又干又没有香味。

推荐：石拐鲁南老李的牛羊肉蒸鸡包子

三十年老店，吃的时候可以加蒜（味道重）更刺激肉肉还可以喝店里免费的砖茶解解疲劳。

不怕油腻的朋友可以要一块肥肉。它是真的很好吃。另外店里还有羊肉包子。如果不想去回民街，可以在这里吃饭。

清真包子八宝粥

牛肉馅，孜然味，个头大，馅料足，味道浓，吃得过瘾。这是清真包子的最大特点。

八宝粥的原料也是用糯米、小米、绿豆、红豆、核桃仁、花生、大枣、山药、莲子等熬制而成，其风味特点是粘、糯、糯。软、甜、酸、醇、爽口。

两者一起吃，更能衬托出包子的浓郁和粥的甘甜，相得益彰。

推荐：大学巷98号施家包子

这家店是难得一见的卖包子和八宝粥的店。包子的口味有孜然、葱、酸菜、冬瓜、韭菜等，可以根据自己的口味选择。最好吃的是孜然包，味道浓郁，一口就停不下来！眼前堆积如山的包子，瞬间就会消失得无影无踪！

八宝粥是现煮的。点完餐后需要等待一段时间才能上菜。配料很丰富，值得一试！

丸子麻辣汤

推荐：康乐路马奎丸子麻辣汤

回族清真食品一般适合早餐。

具体来说，是牛肉丸、什锦蔬菜和辣椒汤。汤汁变稠了，有点粘。吃时淋上陕西著名的辣油。颜色鲜红、明亮。别说吃它，看起来都非常诱人。

汤味咸香浓郁，牛肉、蔬菜、花椒、辣椒的香气融为一体。当特殊蒸汽包子（有的是锅盔，有的是沱沱包子）泡进去，汤汁浓郁，香喷喷的。面条和煎饼的简单组合，光是想想就很享受。

这家餐厅还提供腌牛肉包子。牛肉的味道比李老四的牛肉更独特。强烈推荐。

甑饼

顾名思义，“甑饼”就是用红枣和糯米做成的“饼”，放在“甑”里蒸熟，因而得名。

蒸糕是米和枣混合而成，老少皆宜。其营养丰富，滋补性强，色泽鲜嫩，松软粘稠，香气浓郁，风味独特。

推荐：昔阳市东南亚曾高

这家店的枣子和豆子很多，火候刚刚好，粘稠度适中。应该是曾高的代表，推荐。

卤凉粉

卤凉粉和凉粉一起吃就叫mari指定果冻。

这道美食据说原产于陕西省长安县。夏季炎热，正值农忙季节。农民没有时间做饭，吃热饭很费时间。只要熬一锅卤水，切点凉粉，加点方便的调料，泡点馒头，咬几口磨碎，就是​​一顿饭了。总之，清爽、舒适、美观。这就逐渐形成了这种具有陕西特色的汉族小吃。

推荐：红顺祥凉粉大皮圆丁字路口

凉粉内容包括凉粉、锅盔包子、卤汁、咸鸭蛋、皮蛋（被称为黑暗料理）。

口味一般是芝麻酱、蒜酱，但也不限于此。吃的时候最好把饼泡进去，吸收汤汁的味道，这样才好吃！

牛肉面

陕西人他们粗犷、大胆、不拘礼节，他们的饮食也不例外。面条一般比较粗，有嚼劲，吃起来很过瘾。牛肉和蔬菜切成小块作为配料，配上辣油，感觉很丰盛。

推荐：半板街柳巷面

人潮真的很挤，一般要排队半个小时。至于味道，我觉得非常好，但是我只去过一次，真的被排队吓到了。

推荐：麻湖面店连锁店

这是一家清真面店，风格和六香面一样。如果你害怕排队，可以去这里。

菠菜面

菠菜面是以菠菜和面条制作而成的陕西特色面食小吃。

菠菜茎叶软嫩，味道鲜美，富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、钙、磷等矿物质。除了作为新鲜蔬菜食用外，还可脱水、干燥、速冻。

推荐：东木头市的一碗菠菜面

色泽鲜艳，酱汁丰富，红色的辣子更能勾起人的食欲。

面条筋道有嚼劲，店家保证食材新鲜，调料正宗，面条师傅手艺非常好

旗山臊子面

臊子面历史悠久。里面有豆腐、鸡蛋等配菜，制作简单。臊子的意思是肉丁。

对于陕西人来说，面条的颜色尤为重要。黄鸡蛋皮、黑木耳、红胡萝卜、绿蒜苗、白豆腐等，既美观又美味。

推荐：永丰旗山面多店连锁

永丰旗山面是关中名吃，具有“炸、薄、筋、薄、筋、淡、酸、辣”的特点。 ，九字“香”特色在中国西部家喻户晓。

味道正宗，瘦肉不腻，肥肉不腻，还有岐山特制的香醋，酸辣辣，相得益彰。

葫芦鸡

陕西第一菜——葫芦鸡

葫芦鸡是陕西西安的传统​​名菜，始于唐代。

葫芦鸡的制作分为煮、蒸、炸三道工序。制作时，先用清水冲洗，去除血迹。烹饪时，用麻线将鸡肉绑起来，以保持鸡肉形状。锅内冷水烧开后，加入鸡肉，煮半小时，取出，放入盆中，加入高汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角和肉桂，彻底蒸熟。煎时，将菜籽油加热至80%热度，加入蒸好的全鸡。用勺子搅拌，直到鸡肉呈金黄色。用漏勺取出来，用力拉放入油中，然后放在盘子上。食用时请随身携带一个小煎锅。与蝴蝶椒和盐一起食用。色泽金红，皮脆肉嫩，味道香醇，用筷子一松就从骨头上掉下来。含有丰富的蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。

推荐：西安酒家拥有多家门店

西安酒家以“正宗陕西菜”、“综合陕西风味”而闻名。不仅有葫芦鸡，还有奶汤火锅鱼和温汤火锅鱼。拌腰丝、三管拉丝、贵妃鸡翅……还有其他特色陕西菜，你可以尝尝。

烧烤

西安烧烤和新疆烧烤不同。这是西安外来物种的进化。

夏天的夜晚，街上随处可见烧烤摊。下班后，朋友们坐在路边的烧烤摊上，点了两瓶啤酒和一盘素食。一天的无聊就到这里了。烧烤和酒消失了。

最近的世界杯，烤串和啤酒更是必不可少。不管他们认不认识对方，一起看球的过程都是无比快乐的。

推荐：户县机场烧烤店

这家餐厅的特色菜是羊肉。肉质鲜嫩，腥味不重。喜欢吃羊肉的朋友可以考虑一下。

推荐：风情路以南老机场庭院的杨姐烧烤

这家店最大的特色就是独特的酸甜辣烧烤。西安没有第二家了。 ，本地不了解的同学也可以尝试一下！

糕点

吃完主餐，可以点一些甜品和伴手礼~

大西安的糕点也是当之无愧的！

推荐：赵记绿豆饼，苏寨41号钟楼小区西门内竹坝城

人气绿豆馅饼店，想要更多就只能预约了。 。

他所有的糕点都是新鲜制作和出售的。外皮酥脆，馅料纯净无杂质，入口即化。从知名度来说，应该是西安第一家中式糕点店。

推荐：水晶糕在各大超市的德茂公专卖店均有销售

水晶糕金面镀银，外皮剥落，口感酥脆。甜甜的，带有浓郁的玫瑰香气。它始于宋代，至今已有八百多年的历史。

推荐：黄桂稠酒在各大超市、网上商店均有销售

西安黄桂稠酒始于商周时期，已有3000多年的历史。

其特点是：形如牛奶，色洁如玉，汁浓醇厚，香甜可口。酒精含量仅为0.5-1%左右。它看比如江浙人人都爱吃的酒酿汁，或者街头小吃的糯米汤加蛋花。不像普通酒那么清澈。之所以叫酒，是因为喝起来有酒的味道。

年老体弱、妇女儿童以及不善饮酒的人都可以大碗饮用。热饮或冷饮，四季皆宜。因含有中药黄桂，酒有黄桂香气，故称“黄桂浓酒”；因产于长安，故又称“陕西浓酒”。

相传“贵妃醉酒”喝的是西安浓酒，故又称“贵妃浓酒”。

好吃的西安美食当然不止于此~

给大家推荐这么多，希望大家能尝到最正宗的西安味道！

祝您生活愉快！