长沙可带走的特色小吃有臭豆腐、酱鸭、帅哥豆豉、腊肉、剁椒、井冈古镇毛鱼、长沙乔饼、浏阳茴香饼、马仁太妃糖等。

臭豆腐绝对是长沙必买的特产。长沙著名的四大臭豆腐皮品牌是文和友、螺记、火宫、黑经典。您可以购买真空版本带回家享用。一般超市或专卖店均有销售。

严格来说，酱盐水鸭应该算是常德的特产，但如果你只是去长沙旅游，不妨带一只真空包装的盐水鸭回来试试看。比较有名的有童胖子的酱油咸鸭和金丹。酱鸭盐水鸭和金圆圆酱盐水鸭。其中，金媛媛的Sauce 咸鸭肉质较软，鸭肉较肥。

帅哥豆豉是浏阳县的地方特产。看起来和老干妈的差不多，但是里面的豆豉比老干妈的大一点，而且大瓶的更实惠。一般超市或菜市场都可以买到。

湖南的腊肉也闻名全国。它是通过古老的方法腌制、风干、熏制而成。颜色也很鲜红，香味也很浓郁。不爱吃辣椒的长沙人，怎么辣到吃不到鲜红的辣椒呢？长沙几乎家家户户都有一瓶辣椒碎。正宗的湖南辣椒水份少，味道不酸。建议去菜市场买手切辣椒。 ，味道更正宗，味道更新鲜。

井冈毛毛峪 井冈古镇曾是井冈山的粮仓f 古代长沙。现已发展成为长沙市的主要旅游景点。这里有很多古老的建筑和美味的食物。其中，井冈古镇的毛鱼是这里的特产，麻辣鲜香。长沙巧糕是当地历史悠久的传统糕点。乔饼形状呈扁圆形，表面裹满糖霜，饼体细腻肥厚，味道甜甜，略带辣味，长沙乔饼将两种口味完美结合，味道极佳。浏阳茴香糕是长沙市浏阳县著名的传统小吃。其外观呈圆形，略凸，皮脆，肉馅饱满，吃起来蓬松爽口，油而不腻，非常香，可口。

长沙的马仁奶糖也是一种很有特色的当地小吃。它以奶粉、奶油、白糖、芝麻为主要原料，经过精心的工艺制成。马仁奶的表面糖果 它是白色的，中间是黄色的。尝起来又软又韧。包装也很亮眼，适合送人。

1.湖南米粉

来湖南一定要尝尝“苏”米粉！美食圈有一句话：“来湖南没有粉丝，就像没来一样！”。

2.辣子鸡

3.脆皮辣椒

4.称为邓子。其实，这种小吃还有一个名字，叫“灯盏糍粑”，通俗地讲，就是糯米粑包着肉。

5.长沙臭豆腐

6.红椒皮蛋

7.酱鸭

8.灯芯糕

9.糖油粑粑/葱油粑粑

10.枣糕

湖南各地美食总结如下！

长沙：有臭豆腐，有风味虾，还有糖油糕，不过也有好几条美食街长沙有各种各样的小吃。

株洲：我觉得攸县面还不错，猪血豆腐面也不错。

湘潭：毛氏红烧肉。

益阳：有豆沙红烧肉。

常德：有常德米粉、酱鸭、波波菜。

衡阳：有田螺、霉豆腐、观音笋等。

邵阳：有鸡蛋饺、蟹黄锅巴、武冈米果等。

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岳阳：岳阳蒸鱼、火烤鱼、石锅菜、洞庭银鱼、醋水豆腐、干酱油、虾饼、古村腊肉。辣条应该算是岳阳比较有特色的美食了。

郴州：有贵阳坛子肉、桂东黄粑、汝城板鸭、奇峰渡鱼粉、嘉禾血鸭等。

永州：有永州米粉、零陵螺蛳、启阳凉坝、永州米豆腐等

花ihua：枝江鸭、豆茶、桐东侗腊肉等。

娄底：有麻辣炸鸡、新化三合汤、白溪水豆腐、柴火腊肉、娄底草菇等

张家界：三峡果很有名，推荐品尝。

湘西：有血鸭、湘西腊肉等。

1、酱鸭。湘酱盐水鸭是湖南的一道名菜。采用30余种名贵中药、10余种香料浸泡，经过风干、烘烤等15道工序精制而成。成品色泽深红，皮肉酥脆，酱香浓郁。 ，味道持久，具有活血、理气、健脾、养胃、美容养颜的功效。是近来风靡南北的一道美食。是下酒佳肴，送礼佳品。该产品香、辣、甜适中，麻、咸、脆、软。具有醇厚可口、色香味俱全、低脂不腻、回味无穷、食用方便等特点。鸭肉营养价值高，性凉。科学食用可以养胃、镇静……

2．火宫臭豆腐【湖南省长沙市天心区】

长沙的百年老字号火宫臭豆腐最出名。进入火宫的人都吃臭豆腐。 1958年，毛泽东视察长沙时，到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫的臭豆腐采用优质浏阳豆瓣酱、冬笋、香菇、曲酒等制作而成，炸出的臭豆腐外脆里嫩。然后淋上辣椒油、芝麻油、酱油等调味料。这很棒。吃。除了火宫殿外，还有很多散布在民间的个体摊位巷子里的味道也不错，比如南门的“五澳”。购买臭豆腐的队伍经常排起长队。 …

3。风味虾【湖南长沙市芙蓉区】

风味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来流传到全国。时至今日，全市乃至全省依然繁荣昌盛。虾色泽鲜艳、汤汁浓、味浓、辣，深受口味重的长沙人的喜爱。最初，风味虾以夜宵的形式出现在餐桌上。现在长沙有很多专门经营风味虾的特色餐厅。比较有名的有南口的“四澳”和八一桥下的“胜基”。 、《梅园》等。风味虾以其长沙姑娘般的辣味赢得了长沙人的喜爱。从头到脚都是辣的厄斯。辣得你伸出舌头来享受……

4。槟榔【湖南湘潭玉湖区】

“……小伙子在摘槟榔，小妹妹提着篮子抬头……”湖南民歌《摘槟榔》 《槟榔》富有浓郁的抒情色彩。歌词简洁优美，旋律缠绵优美。它表达了青年男女纯真的爱情，也是连接海峡两岸中国人情感的纽带。为什么湖南民歌中会出现生长在祖国东南沿海和台湾岛的槟榔树呢？这与湘潭人爱嚼槟榔是分不开的。槟榔可入药。它性温，味苦。主要用于治疗虫积、食滞、脘腹胀满、水肿、脚气等症。它也是一种水果，特别是在在湘潭人的生活中，它有着特殊的地位。湘潭人来了……

5．诸罗【湖南省衡阳市正祥区】

当地小吃。又称“饮螺”。制作方法是：选一块大小均匀的田地，将田螺或石螺放入一盆清水中，加入少量茶油，使其吐出杂质和污垢。两三天后，用冷水洗净，将瘦猪肉泥加水拌匀，倒入盆中，使螺蛳饱满，然后夹掉螺尾，加少许盐搓匀。反复清洗干净后，放入炒锅中，用大火炒。待水微干时，加入茶油再煎至香味四溢、螺口上的皮脱落后，加入盐、绍酒再煎，加入姜、辣椒、酱油入锅。将葱、蒜、味精等调料放入骨汤锅中，盖上锅盖煮。吃饭的时候，舀一勺p出来，将螺丝嘴放在嘴边，吸气喝...

6.奇峰渡鱼粉【湖南郴州北湖区】

来自湖南郴州的招牌面汤，采用新鲜的鲢鱼熬制而成，味道鲜美，营养丰富。居住在郴州市的很多人特地从市区开车带着家人来到栖凤渡吃鱼面。哦，忘了告诉你，栖凤渡是郴州的一个小镇的名字。郴州是湖南的南大门，与广东韶关接壤。正宗的鱼粉是由手工米粉制成的。 ……

7.甜酒糯米糕【湖南湘潭湘潭县】

原料：自制甜酒、糯米糕、红枣、白糖。比较适合喜欢吃甜品的人。具有滋补脾胃、养血之功效。影响！ ……

8.米茶【湖南湘潭玉湖区】

将米磨成粉，加水，加入芝麻、黄豆ns、香料、盐等揉成面团，做成各种精美形状，放入油中煎至微黄即可食用。有的像花，有的像螃蟹，有的像花瓣，所以名字也形象，而且各有各的味道，有甜的，有咸的。湘南地区做得更多。 …

9。油粑粑【湖南湘潭湘乡市】

这也是一道不可多得的小吃美食。外皮金黄酥脆，内软内软，外甜酥脆。又香又软，也是我的最爱。喜欢甜食的朋友一定不能错过。 …

10。风味蟹【湖南省长沙市岳麓区】

长沙人吃风味蟹就像吃风味虾一样疯狂。大家必点的两道菜。长沙最有名的风味蟹品牌是“梅园虾城”。其创始人王银元先生是长沙最早经营风味虾的人。之后之后，他开发了风味螃蟹、风味螺蛳、风味青口等口味。菜肴。炒蟹的汤料是王银元先生历经近十年精心研制，添加了十余种中草药，结合鸡汁和梅园的独特配方，使其具有鲜味。的梅园。梅园风味蟹采用缅甸湄公河的肉蟹制成，吃起来味道十足！

臭豆腐，又名臭干子，是湖南的传统小吃。不同地方的制作和食用方法有很大差异。其制作原料有大豆、豆豉、纯碱等，具有“闻起来臭，吃起来香”的特点。

第一种，干的，选面条的时候感觉有点像北方冷面，或者拉面。配菜有很多。我通常喜欢辣鸡。此外，还有牛肉、排骨、肥肠等。

第二种是绿豆面。北方的绿豆面是细面，南方的绿豆面是宽面，而且比较粗。味道非常好，吃起来很软滑，平时还有点辣味，很好吃。

第三种是辣椒炒肉，裹上米粉。汤非常鲜美。不知道是汤还是辣的。辣椒和肉的味道与米粉的滑爽相得益彰。非常好吃。

第四种是猪蹄粉。以上都是细粉。这种用的是粗粉，但也有细粉的。我住的地方，大部分食物都是粗面粉。面粉很有弹性，味道鲜美。这种猪蹄粉看上去不太吸引人，但是吃起来却非常美味。

第五种是牛肉面。这家也是用粗圆面条。煮法感觉和北方的牛肉面很像，但是味道不一样。我无法说谁更好吃。我只能说各有各的优点和缺点。特征。

第六种，猪油拌面，用的是宽面条。做法是用猪油将葱、蒜、辣椒炒香，加少许水和酱油烧开，最后煮宽面。煮熟后，只需将它们搅拌在一起即可。有点类似于北方的油面。

我只知道嘉禾的五道名菜，分别是：嘉禾三味椒、嘉禾倒酒、嘉禾红烧狗肉、嘉禾血鸭、嘉禾凌云豆腐。

“三味辣椒”是嘉禾辣椒的别称，是传统名牌农产品。辣椒的身部辣味较强，基部辛辣并带有果香，嘴部是甜的。因其味辛、香、甜而得名。三味辣椒早已名声大噪，占领市场。据民国《嘉禾县图志》卷七记载：1929年，嘉禾“在西湖博览会上生产麻辣制品”，受到高度评价。畅销两广、南洋群岛、新加坡、斯里兰卡等地，享誉海内外。嘉禾人利用当地良种种植三味辣椒。根据辣椒果实的形状，主要有小羊角椒、鸡心椒、大羊角椒三种。小山羊角椒的果实细长，形似山羊角。辣椒皮薄，含水量低。辣椒里面有很多种子。外观有光泽，辣味浓。

嘉禾倒罐酒是湖南人特有的传统名酒。属于甜米酒类别。据现代科学测定，不倒翁酒含有丰富的氨基酸，有18种以上，含量是啤酒的5倍。倒罐酒还含有丰富的碳水化合物、脂肪、维生素等营养成分。因此，从缸里倒酒有滋补强身的作用。当地有句俗话：“嘉禾一缸倒酒，醉脚不醉头”。嘉禾倒罐酒呈棕褐色，澄清透明，香气浓郁，醇厚芳香，酸甜可口。多次荣获国家级奖项，被评为“产品质量信得过”企业。

“嘉禾狗肉香，神仙跳墙”。嘉禾红烧狗肉是嘉禾的一道名菜。无论是除夕佳节、家庭团聚，还是宴请宾客，红烧狗肉都是宴席上的一道美味佳肴。嘉禾红烧狗肉以其口感深受人们喜爱香气浓郁，味道纯正，具有滋补功效。红烧狗肉香喷喷，让人垂涎欲滴。将一块狗肉放进嘴里尝一尝。不腥不臭，肥而不腻，麻辣鲜美，回味无穷。嘉禾红烧狗肉的烹饪技术非常讲究。选择狗肉时，最好选择不喂饲料、不肥不瘦、体重在十几公斤以上的家养幼犬。从刀艺上来说，狗肉不能切得太细，吃起来要“有嚼劲”。

嘉禾血鸭是嘉禾的特色美食。嘉禾血鸭口感滑辣，具有不粘锅、不粘菜的特点。资江血鸭是嘉禾人餐桌上最常见的美食。它使用当地散养的鸭子。鸭子宰杀时会保留鸭血。鸭子被剥去羽毛，清洗并切成块。它们被放入o 起锅炒干水分，然后加入茶油炒至粘锅，然后加入精盐、八角、桂皮、姜片和红辣椒，加水煮沸，加入鸭血后放入在锅里。制作血鸭时，一定要选择刚从宰杀中放出来的小鸭。肉会又嫩又肥美。如果不是脂肪，那就跟嚼蜡一样。由于用新鲜鸭血作为辅料，鸭子不能提前宰杀清洗备用。现在必须将它们杀死并煮熟。因此，制作血鸭的过程也是相当的仓促和紧凑。

嘉禾凌云豆腐是嘉禾县天心乡凌云村的特产。它采用优质大豆，手工研磨而成。由于凌云村得天独厚的优质水源，凌云豆腐具有外焦里嫩的特点。不管怎样，味道都很棒它是油炸的。现远销广州、长沙等城市。

湘菜，简称“湘菜”，是中国八大菜系之一。湘菜的特点是注重刀工和调味。尤其以酸辣菜肴和腌制品而闻名。其烹调技法擅长煨、蒸、炸、炖、焖、炒等。

以其品种丰富、口味独特、浓郁地方特色而闻名于世。名师云集，自成一派。比如“百页发”细如银发，“百页梳”形如梳齿，“牛里脊”片如薄纸，还有创新菜品如《菊花鱿鱼》《金鱼戏莲》等，刀法奇特，栩栩如生。 ，做工巧妙。

这里一些湖南特色菜供您品尝。

1.剁椒鱼头

剁椒鱼头属于湘菜，是湘潭名菜。结合了鱼头的“鲜”和辣椒碎的“辣”，肥而不腻，肉质细嫩，鲜辣，风味独特。特别指出的是，这道菜所用的油是山茶油。剁椒鱼头，辣、咸、鲜，尤以湖南湘潭产的最为有名，风味独特。

2.酱鸭

酱鸭成品色泽深红，皮肉酥脆，酱香浓郁，回味悠长。具有活血、理气、健脾、养胃、美容等功效。功能，是最近风靡全国的一道美食。这是一道美味佳肴酒和一份好礼物。

3.毛氏红烧肉

毛氏红烧肉属于湘菜，是一道家常菜，最受欢迎的家常菜之一。毛氏红烧肉采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的块，然后用优质酱油和少量白糖烹制而成。其色泽金黄，味道甜而不腻。

4.风味虾

又称麻辣小龙虾、麻辣小龙虾等，是湖南省著名的汉族小吃。它是由小龙虾制成的，味道香辣可口。色泽红亮，质地滑嫩，味辛辣。

5.永州血鸭

永州血鸭是湖南永州的传统名菜。深受当地人喜爱，是人们在喜庆宴会、节日时烹制的美味佳肴。将鸭子去掉羽毛，切成片，放入锅中与姜、干红辣椒、蒜瓣一起炒，然后加入新鲜的鸭肉煮至几乎干燥。最后将鸭血淋在鸭块上，边倒边翻炒。 ，添加额外的成分并烹饪。鸭血香滑，鸭肉格外鲜嫩。没有人比这更擅长吃鸭了。

6.辣子鸡

辣子鸡创制于清朝同治年间。是湖南名菜之一，具有浓郁的地方风味。

辣子鸡通常以母鸡为主料，以辣椒为辅料，用食用油爆炒，然后用绍兴酒、黄醋、大蒜等调味料烹制而成。

鸡肉煮熟后，色泽金黄，外焦里嫩，味道鲜美。

7.姐妹饺子

姐妹饺子是湖南省地方特色小吃，属于湘菜系。制作的时候，最好的糯米是磨成粉的研成细粉，塞入鲜肉、香菇、味精、香油等原料，拧成尖顶平底的长锥体。蒸熟后，看上去就像一座精美的白玉宝塔。外观洁白，细腻油润，清新爽口。

北京小吃：驴滚、炒肝；内蒙古手撕猪肉、蒙古奶茶；四川夫妻肝片、麻婆豆腐、龙手；云南的过桥米线；宁夏的烤羊排；海南文昌鸡；甘肃的兰州酿皮拉面；山西的削面；辽宁的韭菜受精卵；上海南翔的包子；贵州的酸菜鱼；陕西的肉皮凉粉、羊肉包子等，都和湖南的特色菜一样有名，但口味也不同。

湖北菜以咸鲜为主，湖南菜以辣为主。贝卡用途 湖北地处中部地带，夹在湖南和四川之间，其烹调大体上融合川湘风格。我是湖北人，家乡人做饭一般都喜欢吃辣，但湖南人不都是吃辣的。湖北人都喜欢吃辣。相比之下，它更接近川菜。另外，湖北自己的小吃也非常好吃，比如米粉蒸肉、酱鸭、热干面、米酒、鸭脖等等，这些都是湖北人百吃不厌的东西。

武汉三镇的餐饮服务历史悠久，享有盛誉。清道光年间叶调元所著的《汉口竹枝词》有“干豆面切面、鸡汤鱼粉、汤汤饺子”。深夜街上也到处都是手镯。所以，武汉不仅有休憩的繁华奥兰斯由来已久，但小吃也独具地方特色。

湘菜包括湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区三个地区的菜肴特色。以长江、衡阳、湘潭为中心的湘江流域是湘菜的主要代表。其特点是油重、色浓、重实惠、重鲜、酸、辣、软、嫩。尤以炖菜、腌菜闻名。洞庭湖地区的菜肴以烹制河鲜、禽畜而闻名。其特点是油多、油稠、咸、辣、香、软。他们以炖菜和烤菜而闻名。湘西菜擅长制作山珍美食、熏腊肉、各种腊肉、风式鸡等。口味以咸、酸、辣为主，浓浓的山味。

我觉得比较有名的就是湘鄂情、湖南57度、我的湘湘餐厅