重庆的特产很多，但有名的不多。其中以食品居多，如江津米糖、合川桃片、永川豆豉、涪陵榨菜、白石等。彝族板鸭等。送什么样的礼物取决于你想送的人。如果是父母或者兄弟姐妹的话，主要是实惠的。大家欢聚一堂，尽情玩乐。不一定要买昂贵的礼物。

如果送别长辈，为了面子，可以买一些重庆产的食品或者酒，这些都需要很好的包装。

如果你寻求帮助，礼物必须是高质量的，否则你将无法得到它。您可以根据自己的经济能力去市场进行选择。

不要麻辣火锅料就不推荐

陈一尘麻花麻花是唯一能与重庆火锅相媲美的特产，因其独特的工艺和口味而受到大家的青睐，而且价格美丽，成为重庆居家必备小吃。所以去重庆旅游的朋友，去买陈麻花的时候，排队最长的味道最好。去过磁器口的都知道，那里的麻花很受欢迎，排的队很长

小角糖采用优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白砂糖、动物油制成。还有植物油、淀粉糖、玫瑰糖等，到处都可以买到，价格合理又舒服

三只鸭是重庆梁平的特产。张鸭自养、自产、自销。每一步过程都充满了传统工艺。个人认为张鸭最适合作为礼物。不能吃辣的朋友可以来一块鸭子。包装也很漂亮，送礼佳品。

四城口老腊肉产于重庆城口县。腌制方法为特殊熏制。淡淡的木香和金黄的颜色真是太棒了

当然，重庆不仅仅是吃喝玩乐。外地的朋友来重庆多住几天，一定不虚此行

一是丝绸制品，因为重庆是重工业，还有智慧食品城市里，服装企业少之又少，丝绸美女那么多，各有各的独特品味。如果你送女朋友一条桑蚕丝裙子，她一定会喜欢的。再加上款式新潮，更能炫耀

第二是木制品，比如红木、檀香，无论是制成的小件、棋子、小木梳等。提到家具，我肯定更喜欢它e

重庆特色礼物有：三峡乌木梳子、重庆话软胶钥匙扣（钥匙扣描绘了重庆的风土人情、有语言特色的小标本） ），还有大足石刻的纪念品；歌乐山、渣滓洞的纪念品；綦江农民版画；重庆千秋特色纪念品；重庆城口古生物化石工艺品；重庆城口山神漆器。还有以下重庆特产：

1．福临的榨菜、泡椒牛肉丝都不错（罐头），

2。包装好的火锅底料（到您订购的火锅店或超市查找）

3.永健或者友友的泡椒凤爪和泡椒豆腐（这两个是比较老的品牌了）

4.合川的桃片，怪味豆，荣昌的猪肉，糖糕，臭豆腐福。罐头的最好带。

5.过年和过节的时候，带点香肠和腊肉是不错的选择。调味料，如鱼调味料、回锅肉调味料等，在超市都可以买到。

首先欢迎您来重庆旅游！ ！

重庆市辖32个区县。每个地方都有自己的特色。可以根据自己的爱好带一些回来。

1.其中，比较有名的可以外带的包装食品推荐如下：（仅部分）

磁器口陈麻花、优优凤爪、合川桃片。凌芥末，哈哈？）、永川秀雅茶、巴山银针、缙云毛峰、西农毛尖、井行碧绿茶、沱茶、黑山雪芽、酉阳苦荞、灯影牛肉、流浪牛肉、江津年糕糖、合川桃片、白石艺板鸭、城口老腊肉、重庆火锅底料、忠县豆腐、大足冬菜、春鸡调料、老鸭汤料、水煮鱼调料等等……

2.然后还有一些东西是不能带走的，所以你可以在当地吃。当然，在主城也有。一定要选择正宗的店。你可以问当地人或者美团查一下：

重庆火锅（到南山这条街上，可以找到八道堂火锅、鲜龙井火锅等，很有特色（上千家）枇杷园火锅、垫江豆花（垫江县总店）、泉水鸡（南山）、万州烤鱼（万州区）、长寿鲜肥肠（长寿区）、钱江鸡杂（潜江区）、璧山来凤兔（璧山区）、又亭鲤（大足区）等等……这些只是其中的一部分！ ！

3.主城也有一些特色美食，位于北城天街，大坪时代Ti江北区的安街、解放碑、洪崖洞。这些都是旅游景点和外地人打卡的地方。以上都有包装食品专卖店，还有一些美食餐厅。

友情提醒：景区特产价格偏高，朋友们也可以去大型超市购买，产品一样，价格实惠！ ！

好了，以上就是一些建议，希望对各位朋友有所帮助！祝您生活愉快！ ！

此外，还有一些手工艺品，如：荣昌折扇、荣昌工艺陶、大足石雕、三峡石砚、綦江民工版画、竹编、谭木梳等...

以上都是一些有代表性的。

重庆的特产有江津年糕糖、合川桃片、四季豆、牛肉干、盐巴d鸭肉、皮蛋、怪味豌豆，还有鱼香肉丝、水煮肉片、双椒鱼、麻辣鱼等各种成品调味品，把闷热的天气当作记忆？

重庆，提起这个地方，想念大家第一个想到的就是火锅。其实，重庆不仅有火锅，还有很多特色美食。今天小编就带大家走进重庆，探秘重庆有哪些特色小吃。

1.重庆火锅

重庆特色美食不用说，第一个一定是我们重庆火锅。重庆火锅又称毛肚火锅、麻辣火锅，是中国传统的饮食方式。它起源于明末清初重庆嘉陵江畔、朝天门纤夫的丰富餐饮风格。原料主要是牛肚、猪喉、鸭肠火锅、牛血等，2016年5月，重庆火锅入选重庆十大文化符号之首。此次评选基于七个标准：文化内容、知名度、声誉、代表性、独特性、地域性和当代性。

重庆火锅

2.重庆小面

重庆小面是重庆四大特色之一；属于重庆小面的范畴。起源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜系。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。重庆小面是南方人重庆人普遍接受的传统面食。因其口味独特，以辣味而闻名。 ，近年来享誉全国。

答：重庆的高端特色礼物有以下几种： 1、缙云毛峰茶。缙云毛峰是著名传统重庆的乌龙茶有着非常悠久的历史。早春采自缙云山优质茶树的嫩芽、嫩叶，采用传统手工工艺精制而成。曾荣获国际名茶金奖、农业部优质农产品、重庆市名牌农产品、“华茗杯”全国名茶大赛金奖。缙云毛峰条索紧细，边缘外露，香气浓郁，汤色鲜绿，叶底细嫩均匀。此汤非常适合送给喜欢喝茶的长辈。

2.芝麻和怪味豆。当川味中的酸、甜、麻、辣、咸、脆六种味道同时纠缠在一起时，一种新的味型——怪味就诞生了。 “芝麻观气虎豆”的味道抓住了重庆人味蕾的精髓，是重庆经典的怀旧小吃。蚕豆炒熟后普放入糖衣中。它们不粘也不油腻。咬一口，麻、辣、酸、甜，鲜、香、脆的味道同时席卷味蕾。 “芝麻关味味豆”入选2022年十大奇味豆品牌，地道的重庆口味，非常适合作为伴手礼。

3.将鸡脚浸泡在辣壳中。辣子鸡脚、辣子鸡爪是重庆独特的民间菜肴。

到重庆旅游，首先想到的就是重庆。火锅相当不错。火锅底料可以带回来。其实，你可以去距离重庆很远的地方。重庆秀山有米豆腐。你可以带点米豆腐回来。在重庆涪陵，还可以带榨菜回来。 。还有更多。重庆的姑娘也不错。如果你能抓住他们，你可以把它们带回来。

重庆特别有名的一些文化和饮食产品。包括：荣昌折扇、老四川灯影牛肉、梁平柚子、​​蜀绣、怡乐牌小腊肉、黄沙白柚、石县太白酒、羊角梨、三峡石砚、永川皮蛋、黄连、天麻、江津米糖、杜仲、党参、江津广干、白食邑板鸭、龙凤糕、合川桃片、京酱风味肉丝、露华浓曲酒、地奴大曲等。荣昌工艺陶瓷 重庆荣昌陶瓷工业从清代乾隆时期的粗陶，发展到清代咸丰时期的“泥精”，再到光绪时期的雕刻、琉璃，到光绪年间的釉下彩。中华民国；从窑形来看，出自曾子窑塘窑，发展为阶梯窑；燃料主要是松木柴。解放后，柴窑发展为煤窑。在釉色方面，继承了唐宋以来的琉璃装饰，并发展了各种釉色。所用粘土细密，可塑性强，烧结性能好。制成的工艺陶制品敲击时声音清脆悦耳，造型优美精致，釉质光滑，纹饰简洁大方，既实用又美观。江津广干，重庆江津早在清朝康熙至乾隆年间就开始种植广干。已有300年的历史。是全国三大柑橘产区之一，被誉为“柑橘之乡”。品种有：金橙、先锋橙、冰糖橙、金华橙、春橙、五月红等。吃起来酸甜可口，味道浓烈多汁，还有淡淡的香气。这种水果的可食用部分较多，汁液较多，种子较少。先锋橙橙红色稍淡，味道酸甜，风味香气浓郁，种子稍多。此外，江津还有皮薄肉嫩、味甜的冰糖柑、桐子柑；晚熟甜橙“五月红”、第一年开花、次年4月成熟的清波夏橙；有的酥脆、香甜、耐久。红皮柑、黄皮柑的贮运。涪陵榨菜榨菜地处长江与乌江交汇处。这里出产一种绿色的甘蓝头，茎发达，叶柄下有乳头状突起。清朝光绪年间，涪陵人邱寿安在湖北宜昌开设了“荣盛昌”酱园。佤族他雇了邓秉成，选了又粗又嫩的青白菜头，让风吹到半干，加盐揉匀腌制，然后用木压机压出盐水和酸味。将水倒入蔬菜中，然后加入调味料并密封罐子。这种用木压榨加工而成的蔬菜被称为“榨菜”。因其具有酥、嫩、鲜、香的独特风味，深受广大群众的喜爱。起初，邱家严守秘密，获利颇丰。后来腌制方法逐渐流传开来，到1935年，榨菜作坊已遍布四川沿江地区，年产榨菜45万坛，其中涪陵就占了25万坛。因此，“涪陵榨菜”名声大噪，至今尚未衰落。涪陵榨菜目前作为重庆对外交往的礼品，受到国内外很多人的喜爱。麻辣爽口，是下餐的首选。武隆苎麻 重庆各地区均产苎麻，尤以武隆为多，品质优良。乌龙苎麻具有纤维长、拉力强、弹性高、吸湿分散快、抗腐蚀防霉能力强、散热快、不导电等特点。是纺织工业的优良原料，也是国防和渔业生产的必需品。武隆羊指 羊指是重庆著名特产。据说，采集了仙女​​山脚下的天然泉水，采集了咆哮乌江的长风。它融合了数百年的传统工艺，以及营养健康研究的成果，最终凝结成这种光滑、芳香的产品。民俗精品。川菜中以辣为最佳。干l阿迪手指是重庆的特色美食之一。具有开胃功效，是居家旅行的必备品。垫江棕竹手杖 重庆垫江的棕竹手杖采用多年生棕竹，经烧制、研磨、抛光、拉直成杆。它还使用水牛角，将其锯切、燃烧、锉磨并抛光成手柄，然后用银制成。它由连接到销杆和手柄的焊接铜匝制成。特点：产品坚韧、细致。精致实用，竹纹金黄，光滑明亮，色彩古朴。四川长吻鲶鱼又名江团。鱼肉脂肪丰富，鲜美可口，有很好的滋补作用。 《本经逢源》记载：“能开胃，减少膀胱水气，病人食之，不用担心中毒，亦为益食。”尤其是它的鱼鳔特别梅子并可晒干成名贵的鱼肚，历来被视为美味佳肴。石鸡产于重庆城口。又名雉鸡、石鳞、石蛙、刺蛙。石鸡皮薄而软，呈黑褐色，肉质软嫩，性味甘甜，富含蛋白质、钙等成分，脂肪低，易消化，营养价值高。食物可以清火、明目、滋补强身。影响。它可以蒸、炖、烤或炒。成熟后，皮、肉呈黑白色，形状、颜色与黑木耳极为相似。菜品滑甜、嫩滑、味道鲜纯。香山蜜糕产于重庆忠县。相传香山蜜糕与唐代诗人白居易有关。白居易年轻时逃离了江南的乱局，对社会生活和人民疾苦。官至翰林院学士。因上书议政得罪权贵，被贬为江州司马，后调任中州刺史。有一天，他微服私访，独自一人出行。因为走累了，他走进一家叫“八吉”的烤饼店，买了两个烤饼充饥。然而，它们非常硬且难吃。白居易问道：“据说巴极记烤饼颇有名气，为何质量如此之高？”店主是个年轻的学生，他叹了口气，回答道：“那是我父母当年做饼时的名气。”还活着。我死的时候年纪还小，没有得到他们的手艺，所以现在一落千丈。”白居易得知这一情况后，帮年轻人做了一道甜品，从此，美味的蜂蜜饼干受到了顾客的欢迎。后来，为了生意兴隆，为纪念白居易，中州人民以诗人晚年的绰号“香山居士”，将这种糕点命名为“香山蜜糕”。从此世代相传，成为忠县人民的热门景点。其主要原料是面粉和蜂蜜芝麻油。制作方法是先揉面团，然后加入蜂蜜揉成面团。然后，将锅涂上油并烘烤。色泽鲜黄，香气浓郁，外脆内软，甜甜可口，深受食客喜爱。梁子坝产于重庆。制作方法分为三步：1.将糯米洗净，用温水浸泡两三个小时，沥干水，放入蒸笼中，用大火蒸熟，然后放入煮熟的米饭进入岩巢。将鹿角菇捣成糯米糕，盖上热手帕。 2. 芝麻粉混合，蜜桂花、白糖、食用粉红色素制成芝麻糖。然后将黄豆炒熟，磨成粉备用。 3、将糯米糕放在案板上晾凉，然后分成两半，一半放在撒有黄豆粉的案板上，摊开压扁成块，上面均匀地撒上洗沙。将另一半糯米糕切成大小、厚度差不多的块，上面盖上芝麻糖，撒上芝麻糖，切成块。其特点是色香味俱全、糯软香甜、入口清凉、爽口。山城小汤圆 山城小汤圆以个小、皮薄、馅大、香甜、糯米滑而闻名。首先挑选粒粒饱满的糯米，除去杂质，洗去泥沙。用清水浸泡3-7天。糯米浸泡后，加入清水搅拌，用清水搅拌一台磨机将其磨成粉状米浆。然后用白布袋将浆料挂起来，挂干。放在一边以备后用。选择又肥又嫩的猪油。切成颗粒。将洗净的黑芝麻炒至芝麻香。芝麻去掉外皮，磨成粉。搁置。将核桃仁用沸水泡软，去皮，用猪油炒香，晾凉后碾碎。压碎糖。将加工好的猪油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉匀，切成方块，然后切片，撒上核桃仁，切成小块，搓成丸子，即成糯米馅。球。干糯米粉加少许水，揉匀。用左手大拇指、食指、中指将汤圆揉薄。右手将汤圆的馅心放在汤圆的中间面团并揉捏密封。将其搓成圆球，形成汤圆。用一个大锅把锅里的水烧开。水烧开后，加入糯米团。火不宜太大。随时加冷水调节水温，以免水沸腾。待汤圆浮出水面后，让其浮起一会，即可盛入碗中。永川豆豉产于重庆永川。将黄豆去除杂质，颗粒均匀洗净，用清水浸泡。当黄豆膨大、皮无皱、芯稍硬时，将其放入竹篮中晒干，然后将黄豆煮7至8小时。 ，小火煮两个小时，然后倒出熟料散热。必须控制室温，熟料被送入曲室进行自然发酵，使其发酵形成饼。毛霉长出来后。也转发酵胚上下一次，促进发酵均匀。发酵期一般为半个月左右。长度随着温度的变化而增加和减少。成熟后，将发酵胚分解成颗粒，然后与食盐、高粱酒、酒酿等混合，装入罐中密封保存。半年内即可完成成品。黑滑油润，香松。杜甫在奉节晒枣，因为奉节在唐代称为夔州。杜甫曾在此居住，种枣树。有诗曰“堂前抛枣，以西邻”，故名。主要原料为阳山鲜枣，色泽洁白，果肉厚。加工步骤为：浸泡、煮沸、再浸泡。煮冰糖、煮沸、净化、煮糖水、煮蜂蜜、静置、干燥、灭菌。其色如琥珀，其质感如金丝，外脆里湿，醇厚甘甜，化渣离核。绿豆面产于重庆石柱。绿豆面由绿豆、大米、绿叶蔬菜、淀粉和植物油制成。制作时，将豆子中的泥土、沙子筛掉，然后磨碎。研磨时，将研磨机的孔填满，稍微研磨一下，然后放入容器中，加水浸泡。浸泡时间根据季节而定：冬季1昼夜，夏季半天。倒水时，去掉豆皮。将大米浸泡在水中，用手将其碾碎，变成没有硬核的粉状。沥干水并放在一边。将绿叶蔬菜洗净切碎，与泡好的西洋菜、大米混合均匀，然后加适量水磨成浆，然后在磨好的浆中加入淀粉调匀。柴火是最好的。当平底锅为3时0%热，在锅里刷上植物油和水混合，然后舀一勺绿豆浆，铺在铁锅里。待绿豆面团80%熟时，翻面再烤一会儿。取出来放在锅上。上面一层一层重叠摊开晾干，然后切成均匀的面条。食用时，先将材料放入碗中，然后将切好的绿豆面放入漏勺中，在沸水中焯几秒钟，取出放入碗中即可食用。绿豆面软而韧，色泽淡绿，豆香和菜汁清香，营养丰富，质优价廉。酉阳辣牛肉片产于重庆酉阳。以黄牛肉为原料，配以食盐、豆油、菜油、曲酒、白糖、辣椒、花椒，并选用当地药材和香料，按配方比例调味而成。生产过程中、精选腿肉，除去骨筋，沿纤维切成规则的块，用清水冲洗干净，除去血水、污垢。煮20分钟后取出，原汤备用。肉冷却后，切成均匀的片。将各种材料放入原汤中，煮至一定稠度，然后加入牛肉片，煮至汁液减少。待汁干后，将其从锅中取出。然后将冷熟的肉片倒入烧热的植物油锅中煎炸。 ，待酥脆程度适中时取出晾凉，均匀地撒上香料即为成品。外观紫红透明，麻辣鲜香，酥脆，薄而不腻，嚼之余味长，开胃引食，保质期长。永川香肠和君珍鲜猪肉用温水洗净，瘦肉切成豌豆大小的丁。脂肪块的大小大约是脂肪块的一半瘦肉块，然后加入配料，混合并腌制。肉中加入盐、白酒、胡椒粉、姜粉等调料拌匀。可倒入精选并洗净的猪肠衣中。灌馅时，用针刺破肠衣，排出空气，每隔12～15厘米打一个结。灌好的香肠用温水洗净，挂在竹竿上，在火炕上烤两天。烘烤时要及时翻动，保持炕温在600℃左右，防止漏油。加工后的香肠应干燥、紧实、有弹性，瘦肉颜色鲜红或暗红色，肥肉颜色乳白色透明。成品红白分明，鲜美爽口，佐酒佳肴。江北熊鸭产于重庆。江北熊鸭始于清宣帝年间。当时，重庆江北有一个小商贩，名叫熊、韩江。经常在大街小巷卖熏鸭。他做的鸭子色泽金黄，肉质细嫩，味道鲜美，深受食客们的喜爱。到了20世纪40年代，许多酒馆、餐馆都争相向熊寒江下单。从此，江北熊鸭名声大噪，生意兴隆，不少商贩纷纷效仿。为了维护自己的信誉，熊寒江用金纸剪下了“熊寒江”三个大字，贴在玻璃柜里。因此，他又被誉为“金字熊鸭”。这种鸭外形美观，呈椭圆形，有光泽，表面黑褐色或棕褐色，皮脆肉嫩；切开后，内肉淡红色，脂肪淡黄色，层次分明；口感清爽爽口，回味丰富。四川烤鸭风味独特。白市邑板鸭产于重庆巴县。白市驿板鸭是特产d 重庆郊区巴县白市驿。起初，盐水鸭大多是在家里加工的。产品主要销往当地的酒馆等，后来又销往重庆大大小小的酒馆、码头。白石邑板鸭选料严格，制作精细，配方独特。这种板鸭是用当年产的约两斤半的肥鸭做的。经宰杀、剥皮、去内脏、浸水后，再用盐、花椒、花椒、八角、糖、甘松等十余种原料制成。调味反复腌制，夏季18～20小时，冬季35～40小时；将腌好的鸭子擦去污垢，铺上竹片，夏季风干3～4小时，冬季风干8～10小时。小时;然后，点燃谷壳并熏40至50分钟。烘烤完毕后，在外面涂上香油，包装好，即可出厂出售。既然这样的煮熟的鸭子是半生不熟的，不宜长期保存。冬季可保存半个月至一个月；三伏天只能保存两天左右。白石邑盐水鸭形状如蒲叶，色泽金黄，香浓可口，回味无穷。吃法很多，蒸、煮、炒，都很美味。江津白酒产于重庆江津。首先将整粒高粱浸泡在沸水中，煮至糊化，晾凉；然后培养细菌糖化，继续发酵谷物，并定期恒温蒸馏酒。然后进行陈酿、酯化，使酒液更加醇厚、饱满；最后，进行检查、混合和装瓶。由瓶子制成。整个流程贯彻了统一性、透明性、适应性三个要求。酒体清澈透明，纯净无杂质口感醇厚，香气浓郁，回味甘甜。永川高粱酒产于重庆永川。选用优质高粱，然后用干净的沸水浸泡。经过初蒸、文火、复蒸后，加入适量的药用酵母进行培养菌。将大底高粱加入续高粱中，与泥混合密封。固体物低温发酵，文火蒸馏，过滤时截取。最后将酿好的酒进行检验，密封在瓦罐中存放半年至一年，然后过滤、勾兑。该酒无色透明，无沉淀，酯香纯正温和，醇厚甘甜柔和，爽口可口。天府花生产于重庆江津。 “天府花生”形似鹰嘴，体瘦，驼背。天府花生的加工生产需要经过原料选择、大豆发酵等九个步骤王、洗、盐煮、烘烤、挑选、包装、密封、仓储，缺一不可。颗粒大小基本一致，咸味均匀，酥脆可口，营养丰富。坚果颜色红色，果肉白色，制作方法独特，品质优良。杜甫在奉节晒枣，因为奉节在唐代称为夔州。杜甫曾在此居住，种枣树。有诗曰“堂前抛枣，以西邻”，故名。主要原料为阳山鲜枣，色泽洁白，果肉厚实。其加工步骤为：浸泡、煮枣、再浸泡、成型、冰糖、煮沸、净化、煮糖、煮蜜、静止，晾干、消毒。其色如琥珀，质地如金丝，外脆内润，醇厚甘甜，化渣分离。从核心。垫江腌瓜产于重庆垫江。采用当地优质花瓜和自制麦酱为原料，将花瓜提前打孔，用石灰盐水腌制，形成瓜胚。然后将瓜碱、曲黄、精盐分批同时放入缸内。每天将瓜倒缸并抹平，使表面呈现蜜枣状。此时曲黄也已糊化。经过阳光和夜露的照射后，在室温下发酵，促进曲酶的分解；瓜体充分脱水排出卤水，酱料被吸收渗透。瓜体因盐水排出而收缩。它还会通过吸入酱汁而膨胀。大约两个月后，瓜酱熟了，成品就做好了。垫江牛角烟具产自重庆垫江。这款吸烟具是在 t 创建的民国初年，香烟上市。最初制作用于吸食烟丝的水烟袋的工匠们适应市场的变化和烟民的需求，创造出了将牛角、竹子和铜结合在一起的长短烟杆。他们很受欢迎。 。质地坚实，造型美观，制作精细，色泽鲜艳，小巧玲珑，轻便实用。红李产于重庆綦江。红梅用途广泛，既可食用，又可药用。果实含柠檬酸、硬脂酸和维生素C。李子可加工成陈皮话梅、话梅干、话梅干、糖话梅、榨汁话梅等水果，是夏季配制清凉饮料的良好原料。未成熟的李子含有苦味酸、氢酸等物质，具有医疗价值，可治疗内外症状。黑梅用作收敛剂，可治疗痢疾、呕吐、腹泻等。退烧。汤剂内的肥料可驱蛔虫，也可用作染色介质。耳大、核小、肉厚、品质好。丰都榨菜产于重庆丰都。它由白菜头制成，其茎肥嫩多汁，呈块茎状，俗称白菜头。加工方法是选择嫩、形好、新鲜的青甘蓝头，去皮、串串、干燥、腌制、贮藏、再腌制、压榨、修剪、挑筋、整形、分级、洗净、拌匀。经过灌装、装料、封口等工序制成。修剪整形，过滤盐水，然后与盐、海椒面、砂仁、白胡椒、八角、山奈、茴香、甘草、干姜、花椒等名贵植物香料粉混合，密封于发酵用的陶罐。产品色泽翠绿，辣粉鲜红，形状均匀，口感脆嫩，味道浓郁，咸鲜适口，煮熟后不软，久存更香。营养价值非常高。帮助消化、解腻、增进食欲。开县豆瓣酱产于重庆开县。将优质老蚕豆洗净，放入锅中略炒，然后用水浸泡10小时。剥去壳，撒上面粉，搅拌均匀。将豆子放在笼子里用高温彻底蒸熟。把它从笼子里拿出来，铺在簸箕里。冷却后，用黄荆叶或其他叶子覆盖，然后在湿热的环境中自然发酵一周。当表面形成一层致密的“黄色涂层”时，将带有黄色涂层的豆子在阳光下晒干。倒入盆中加入精盐、白糖、白酒、姜末、蒜末、花椒、冷开水、鲜红辣椒末、生菜籽油，拌匀，倒入放入密闭的厌氧“瓮”中，发酵两个月以上。成为风味独特的麻辣豆瓣酱，可随时使用，且耐储存。色泽金红，麻辣醇厚，味道鲜咸，油润明亮，风味美妙，广泛用于各种冷热菜肴和小吃。泡椒凤爪 泡椒凤爪是近年来最流行的小吃之一。以其口味麻辣鲜美、皮韧肉香而闻名。泡椒凤爪不仅受到文人雅士的喜爱，也受到普通百姓的喜爱。此美食具有开胃、生津、活血的功效。制作过程比较讲究，让泡椒的辣味渗透到鸡爪里。正宗的泡椒凤爪，肉质肥美雪白，嚼起来骨肉香，提味力极强。效果。金角牌老四川五香牛肉干：创建于1937年。 白石驿盐水鸭：因产于巴县白石驿镇而得名，已有一百多年的历史。双江牌小熊鸭：由重庆市江北区食品公司小熊鸭厂生产。创建于1909年，永川皮蛋：创制于清朝道光年间。江津米花糖：具有近百年历史的传统特产。 “玫瑰牌”、“莲花牌”产品为著名商标、美声牌、奇味花生：重庆佳美食品系 本厂改进工艺生产的三江牌奇味花生 合川桃片：合川生产桃片厂已有140多年的历史。联通牌冬瓜条：重庆保定食品厂生产。蝶花牌怪味豆：北碚金云食品厂生产。花生粘：是重庆著名的休闲食品，历史悠久。木洞晒干枣：始创于重庆巴县木洞镇，已有100多年的历史。白橙糖：是合川的传统特产。奶油核桃糕：是重庆冠生园的传统特产，早在20世纪30年代就享誉山城。花干：是铜梁县的传统小吃，已有100多年的历史。它的原名是“兰花根”。椒盐糕：又名芝麻糕，是历史悠久的四川名点糕点。酒酿麻花：本品外观如粗绳，色泽棕褐色，造型美观，口感酥脆。萝卜酥：原名萝卜酥，是重庆的传统小吃，创于20世纪20年代。鱼皮花生：本品外酥里嫩，甜咸适中，香脆可口。红薯糖：该产品是脆甜的。曾经是当地人过年时常见的甜食。粤南泡泡糖：是重庆著名特产，已有100多年的历史。龙凤糕：龙凤糕是川式糕点中具有代表性的糖衣小吃，已有600多年的历史。江北玉米粉丝：重庆渝北康华粮油食品厂采用最新技术生产