1．猪肉

春季天气干燥，猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的功效，对治疗发热、燥咳、便秘等疾病有特效。一定的治疗作用。猪肉由于含有丰富的维生素A，可以滋润、美容皮肤，所以非常适合在干燥多风的天气里食用。维生素A具有调节表皮和角质层新陈代谢的作用。它可以抗衰老、消除皱纹。它可以减少皮脂溢出，使皮肤富有弹性，同时还能淡化斑点，软化皮肤。

猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。由于猪肉纤维较软，结缔组织较少，而肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此煮熟后肉味特别鲜美。

2.牛肉;春季饮食重在滋补肝脾。少吃酸的食物，多吃甜的食物来滋补补肝脾，对于防病保健大有裨益。牛肉古有“牛肉补气，与黄芪同效”之说。是补脾胃的佳品。与土豆搭配，简直就是补脾胃的双剑。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。它可以提高人体的抗病能力。在补充失血、修复组织方面特别适合生长发育期、手术或疾病恢复期的人。

但牛肉的肌纤维粗糙，不易消化，且含有较高的胆固醇和脂肪。因此，老人、幼儿和消化能力弱的人不宜多吃。每周吃一次牛肉即可，但不要吃太多。

真空包装熟食保鲜效果非常好效果一般可保存半个月左右。但在夏季炎热的环境下，最多只能保存一周，需要存放在冰箱里。如果冷藏的话，真空包装中如果装的是香肠、火腿、培根等熟食，可以保存一年左右，甚至可能更久。

真空包装主要是隔离空气中的细菌，包装熟食可以起到保鲜的作用。通常真空包装的熟食可以保存半个月左右。如果在夏季炎热的环境下，最多可以保存一周。平时使用真空包装时，也可以放入冰箱冷藏，以保存更长时间。

如果真空包装内装有熟食，如香肠、火腿、培根等，在阴凉环境下可保存一年左右。如果熟食中添加防腐剂，真空包装可以保存更长时间。真空包装是否有漏气现象，可能密封不好，容易导致煮熟的食物变质。

真空包装打开后，如果里面的熟食没有异味且有白色霉点，就可以直接食用。如果有异味或霉点，就说明煮熟的食物已经变质了。适合食用。通常最好将食物煮熟后直接食用，以免出现不良现象

有两种算法：

1.在北半球温带地区，一般3月至5月为春季，8月为夏季，11月为秋季，12月至次年2月为冬季。南半球温带地区，则6月至8月为冬季，12月至2月为夏季，5月为秋季，11月为春季。同上，除以温度2。春季为一月至三月，夏季为四月至六月，秋季为7月到9月，冬季是10月到12月，按月份划分

可以多买冰箱来冷藏食物

海鲜，顾名思义，其美味的真谛就在于一个“鲜”字！古人云“天下好物皆有其时”，但如果不合时令，无论食材再好，也会没有灵魂。海鲜是大自然赐予人类的美味佳肴。每个季节都有新鲜的东西。留着这份“海鲜日历”，教你一年四季如何吃到最新鲜、营养又美味的海鲜。

春季和夏季：

1.带鱼

春季是带鱼成熟的季节，带鱼是一种比较大众化、经济的鱼类。带鱼营养丰富，具有补气、养血、嫩肤、暖胃的作用。表面的鳞片还含有n 抗癌物质、不饱和脂肪酸和卵磷脂。

一般可以红烧、可以炒、可以蒸，都很美味。

2.海洪

海洪一年四季都可以吃小海鲜，但春季是海洪最美味、最便宜的时候；关于海虹怎么吃呢，清蒸、蒜蓉、凉拌菠菜……都很棒。海红还可以用来做汤、凉拌菜等。

3．鲳鱼

春夏鲳鱼也是不错的选择。鲳鱼骨头少，肉多，钾含量高，有助于降低血压。鱼肉中含有不饱和脂肪酸，可以减少心血管疾病的发生。它含有丰富的微量元素硒和镁，可以延缓衰老。每年这个时候，鲳鱼都会游到内海产卵。此时的鲳鱼肥美细嫩，是品尝鲳鱼的最佳时机。鲳鱼以其肉质细嫩而闻名，深受人们喜爱角少刺，色白味美。鲳鱼的吃法有很多种，可以红烧，也可以清蒸。如果将鲳鱼煮熟去骨、切碎后加入粳米、调味料等，即可煮成鲳鱼粥，特别适合脾胃虚弱的人食用。

4.小片口

此时的小口鱼也非常美味，蛋白质丰富，是香港饲养的对象之一。高目鲽鱼个头小、扁、薄，常油炸。炸面是岛城小餐馆里常见的一道菜。高目鲽鱼是冷水性经济鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，小刺少。特别适合老人和小孩食用

5。小白面鱼

白白这些小而半透明的鱼产于许多沿海地区。每年春季到沿海河口地区产卵。它们产卵后就会死亡，因此它们可以只能在3-4月份吃。之所以叫面鱼，是因为当它盛在盆里时，看起来就像堆积起来的白面条。用它来炖豆腐、钩鸡蛋，或者直接煮。不管怎么吃，都是美味。

6.鲭鱼

巴鱼又名西班牙鲭鱼。谷雨过后，鲭鱼就会肥硕。青岛民间有“巴渝跳，公公笑”的谚语。寓意谷雨过后，鲅鱼会肥美肥美。青岛女婿买鲅鱼祭奠岳父。作为沿海人民每年春天期盼的第一批鲜鱼，这批鲅鱼有一个美丽的名字：玉春，意为春天的使者。鲭鱼是一年中最美味、最贵的时候。宁波象山港水域捕获的青花鱼，被宁波人称为“鱼中极品”。这时，马的全身克尔鱼碧绿有光泽，肉质细嫩。 ，入口即化，极其美味。为了区别于普通鲭鱼，人们称其为“鲭鱼”。

7.黄鱼

又名黄鱼，鱼头内有两块坚硬的石头，称为鱼脑石，故又称石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血、预防出血性紫癜的作用；民间还有“五月五日买黄鱼过端午”的习俗。此时正是大黄鱼的主汛期。端午节前后，大黄鱼体态丰满，鳞片金黄，发育达到巅峰，最适合食用。

8.虾爬虫

就是大家非常喜欢的“皮皮虾”；春天是皮皮虾的季节——每年的四月到六月，是皮皮虾的产卵季节。此时，虾肉饱满，雄性肥美，雌性奶油般。这是吃它们的最佳时间。春天是皮皮虾的季节——每年的4月到6月是皮皮虾的产卵季节。秋季收获，冬季储藏，此时的虾肉质饱满，雄虾肥美，雌虾滑腻。这是吃它们的最佳时间。

9.蛤

又称“蛤”，生活在浅海海底，包括花蛤、蛤蜊等多种种类。其肉质极其鲜美，被誉为“天下第一鲜美”、“百味之冠”，营养也比较全面。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛肉。含有磺酸等多种成分，低热量、高蛋白质、低脂肪。可预防和治疗中老年人的慢性病。它是一种高品质、低- 价格实惠的海鲜。

10.章鱼

章鱼俗称章鱼，有八只胳膊和八条腿。章鱼的身体呈球形，大多数没有鳍。八只手臂和八条腿的长度相等。每只手臂的长度约为身体的三倍。其肉质紧实，富有弹性，深受人们喜爱。它可以红烧、煮或炒。

11.香螺

“三月三日香螺爬上滩”是指三月贝类肥美，正是吃蛏子、香螺的好时节。香螺是我国特有的海螺品种，主要分布于黄海、渤海北部地区。其肉质鲜美、香浓，深受人们喜爱。蜗牛越大，就越好吃，因为越大，肉就越不嫩。海边的人们通常吃原味的蜗牛。放入水中煮一会儿，捞出，用牙签挑出将肉浸入姜汁和醋中。如果是较大的蜗牛，煮熟后切成片，然后拌上葱或韭菜吃，同样美味。

12.海肠

海肠在立春以后尤其是春分以后最为肥美，而且价格特别便宜。有的地区简称为裸海参。它不仅外表像裸海参，其营养价值也丝毫不逊色于海参。山东和大连几乎家家户户都会做一道家常菜——炒海肠韭菜。据说山东有句俗话：日久生财。这里的“长”指的是海肠，“九”指的是韭菜。

13.扇贝

扇贝盛产于广东、海南沿海，是名贵海产品之一。在东北，可以说是物美价廉。它的质地柔软味道鲜美，适合蒸、炸、泡。本品是潮汕、东江地区的一道名菜。它是将鲜笋条和煮熟的火腿条穿在干贝中间，然后用油浸泡烹制而成。他们经常烹制昂贵的热肉并在宴会上享用。

14.虎头蟹

春季捕获的虎头蟹最肥、最嫩。其口味以甜、香、鲜为主，被当地人称为海鲜第一品。它的外貌十分奇特，头圆，胸部圆。背壳顶部有一暗紫色圆斑，形似两只虎眼，通体有黑黄虎纹。因此，见过虎头蟹的人都说这是一种奇怪的螃蟹。就连很多当地的年轻人平时也很难见到。仔细品尝，你会发现虎头蟹有河蟹的香气，有蟹的鲜味。螃蟹和贝类的微甜。从锅中取出后，先闻鲜味，然后沾少许姜汁。鲜味简直就是美味。能给人留下新鲜的印象。

夏季和秋季

1.螃蟹

中秋节是螃蟹成熟的季节。人们争相吃蟹黄、蟹肉、蟹酱。以梭子蟹为佳，外形威猛，体大，体长。大型飞蟹的重量可达一公斤以上。尤其是秋季时节，肉质极其肥美，味道鲜美。可以说，现在正是螃蟹发胖的季节。“九月十月脐尖，抱螯饮菊花天”。螃蟹的蛋白质含量很高，民间有“一盘螃蟹上桌”的说法，是人间美味。但其性寒，孕妇不宜食用。有许多烹饪螃蟹的方法。简单的家常做法以蒸为主。

2.鲍鱼

是珍贵的“海上珍品”之一。它味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金、海珍品之冠”。其肉质细嫩，营养丰富。有高蛋白、低脂肪的食物，对人体非常有益，而且富含谷氨酸，味道非常鲜美。七、八月是鲍鱼的成熟季节。鲍鱼富含多种矿物质，好的鲍鱼价格昂贵。此时的鲍鱼肉厚，个头大，味道极佳。鲍鱼不适合高血压患者食用。鲍鱼的做法有很多种，每一种都非常美味。平时可以蒸着吃，有健脾胃的功效。

3.海参

海参与人参、鸟齐名。燕窝、鱼翅，为天下八宝之一。海参不仅是名贵食品，也是名贵药材。海参具有提高记忆力、预防动脉硬化、抗肿瘤等功效。随着海参价格知识的普及，海参也逐渐走进了人们的餐桌。秋天，海参逐渐从休眠期醒来，开始外出觅食。此时的海参肉质最肥，是一年中捕捞海参的最佳季节，也是一年中补充海参的最佳时机。

4.海胆

六月和七月是海胆成熟的季节。海胆含有丰富的蛋白质、核黄素等，可以调节血脂，有助于预防心脑血管疾病。它们含有大量的二十碳烯酸，可以预防心脑血管疾病，海胆提取物 prenolin 可以抑制癌细胞的生长。海胆死后很容易变质，所以在选择海胆时一定要选择活的。如今，海胆还有各种冰鲜品、海胆酱等可供选择。

秋冬

1.扇贝

肉质鲜美，营养丰富。晒干后即成为“扇贝”，被列为八珍之一。每年12月底到4月底这段时间是扇贝最肥美的季节，也就是所谓的“扇贝季”。这期间，扇贝会在春天排卵，因此每只扇贝都捧着一肚子肥美的、粉红色或白色的蛋黄，看上去十分赏心悦目。

2.海虾

又称红虾、大青虾等。十月，正是虾的成熟季节，广受人们喜爱。虾是一种富含蛋白质但脂肪含量低的营养补充剂。它也被称为蔬菜“甘草”。虾性温、味甘，具有补肾壮阳的功效。虾营养丰富，味道鲜美，既可佐餐，又可入药。虾主要分布于黄海、渤海及长江口以北海域。它们是中国的特产。肉质非常嫩，个头也很大。肉质紧实细嫩，口感清爽甘甜，还有淡淡的海水咸味。煮熟后颜色鲜红，可爱极了。它被认为是长寿的吉兆，是宴会上的必备佳肴。

3.蛤蜊

肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。是上品蛤蜊，被誉为“天下第一鲜美”。它还具有很高的治疗和药用价值。 。其柔软部分含有大量氨基酸、蛋白质和丰富的维生素，特别是组氨酸和精氨酸。吃一些贝类和蛤蜊秋季适当食用，有滋阴润燥、利尿消水肿的功效。

4.牡蛎

牡蛎被誉为“海中的牛奶”，富含人体所缺乏的蛋白质和锌。锌的巨大价值体现在它是男性的食物。生殖系统中重要的矿物质。吃牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。是不可多得的美容佳品。

5.海鱼

12月的各种海鱼是最肥最漂亮的。此时的海鱼正在准备过冬，体内已经积累了脂肪，所以肉质厚实油润，味道特别好。经常吃鱼有补肝养血、润肤养发的功效。海鱼的脂肪含量虽然比淡水鱼高，但大部分都是不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇。

H这里只介绍一些大家经常吃的海鲜。还有很多当地的美味海鲜需要我们慢慢去发现，品尝身体。