餐厅东南亚咖喱饭材料：生白米100克，大虾6只，螃蟹10只，洋葱1个，小葱1个，青椒1个，咖喱粉适量，盐适量，适量黑胡椒、橄榄油 适量 做法 1. 将米浸泡在水中约3小时，加入少量盐。将虾洗净，去肠，用白酒、黑胡椒腌10分钟，入沸水中焯一下。 2.将螃蟹清洗干净，切块。 3.洋葱、青椒切丝。 4.锅中放入橄榄油，至30%热时，加入咖喱粉炒均匀。 5、加入葱丝、葱丝炒香，加入螃蟹、虾，加入白酒。 6.将白米放入锅中翻炒，加入盐和胡椒粉，不断翻炒。 7. 锅中加入两倍于大米的水，盖上锅盖，煮30分钟。 8. 快要起锅时，加入g将洋葱、西红柿和其他蔬菜煮熟，然后放在盘子上。 Tips：听米粉的声音：炒咖喱时，油温不宜太热，以免烧焦；如果水量不够，在锅的中途加入少量开水；蔬菜方面，还可以添加黄瓜、豌豆等新鲜蔬菜。

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