咖喱起源于印度。是以姜黄为主要原料，与多种香料配制而成的复合调味品。它有一种特殊的香气。咖喱一词源自南印度泰米尔语，意思是“混合香料一起煮”。东南亚咖喱的本质区别在于，它不像原咖喱本身那么辣。因为东南亚盛产椰子，所以在用咖喱烹调时，东南亚人喜欢在咖喱中加入大量的新鲜椰奶（鲜榨椰奶），让咖喱更加香浓。咖喱原本的辣味自然就减少了。让东南亚的咖喱更加独特。其实咖喱的种类有很多，主要分为绿咖喱、黄咖喱、红咖喱等，其主要作用如下： 1、绿咖喱味道较淡。主要用于烹调蔬菜，能保持蔬菜的原味。多用于煮土豆、秋葵等。 2.黄咖喱风味浓郁，多用于烹调鸡肉、羊肉、牛肉等。 3、红咖喱主要用于烹调海鲜，如各种海鱼、对虾、贝类等。国家级资深人士解答西餐技师。

如何制作东南亚风味的咖喱鸡？

序言我喜欢美食，我也喜欢烹饪，喜欢尝试各种美食~这次做了东南亚风味的咖喱鸡~因为这些一般都是辣的，我们家也可以吃辣的，但是天气不好现在天气很热，所以我没有做得太辣。我买的咖喱有点辣。材料 主料：鸡肉500克，洋葱200克，土豆200克；辅料：咖喱100克，油适量，盐适量。东南亚风味咖喱鸡 1.将鸡肉、洋葱、土豆洗净切块 2.然后将锅烧热，将鸡肉放入锅中沥干~然后加入油和蒜末，加点盐炒~ 3然后加入刚切好的土豆和洋葱一起炒~ 4 翻炒一会然后加水。放入约两碗水，盖上盖子，煮约四到五分钟。 5 关火，加入咖喱，搅拌均匀，然后开火煮，煮约三到五分钟。温馨提示：加水。 ，这取决于有多少鸡，