这个很咖喱，说明我认得。
这就是咖喱的正宗味道。
就像你说一个人，做一件事，
你说很XX，
这就是你的风格，你应该有的气质
这很咖喱，大概说明我尝到了很正宗的咖喱味道

你知道咖喱怎么分吗？咖喱什么时候吃最好吃？

咖喱的种类很多，就像它的味道一样。按颜色分，有红、黄、绿、白等颜色。红、黄咖喱主要用于烹调肉类菜肴，味道浓烈、辛辣；绿咖喱主要用于烹饪肉类菜肴。白咖喱多用于蔬菜，口味比较清淡。有很多国家都吃咖喱。从流派来看，主要有印度咖喱、东南亚咖喱和日本咖喱。印度派据说是最正宗的，浓郁，辛辣，酸味很重。为了软化咖喱的辣味，所以东南亚馅饼通常用椰奶烹制。另外，咖喱中使用的鱼露和蒜末都不要过量。日本派是一种高度现代的风格，口味多样。按国家划分，可概括为印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等国家的特色咖喱。

*印度咖喱*

印度是咖喱的发源地。正宗的印度咖喱是用丁香、小茴香籽、芫荽籽、芥末籽、姜黄粉和辣椒等香料制成的。由于配料重，而且没有椰奶来降低辣味，正宗的印度咖喱更辣，味道更丰富。

*斯里兰卡咖喱*

斯里兰卡的饮食与印度相似。大米和咖喱是斯里兰卡最重要的食物。经常使用面包果、香蕉花和味道像土豆的茄子。将甜瓜和其他食材一起煮成一小盘咖喱，用来与米饭混合。咖喱分为红咖喱和黄咖喱，其中红咖喱最辣。斯里兰卡咖喱和印度咖喱一样有着悠久的历史。由于斯里兰卡出产的香料品质较好，所以斯里兰卡出产的咖喱似乎更上乘。

*泰式咖喱*

泰式咖喱是泰国的一道主食，通常配米饭。添加椰子酱可以减少辣味并增强香气，柠檬草、鱼露和月桂叶等额外香料也使泰式咖喱与众不同。有大量椰子的黄绿色咖喱、微辣咖喱和红辣咖喱。红咖喱是泰国人最喜欢的咖喱。由于添加了红咖喱酱，所以颜色呈红色，味道更辣。

*新加坡咖喱*

新加坡离马来西亚很近，所以它的咖喱味道和马来西亚咖喱很相似，尤其是味道更淡更香。另外，新加坡咖喱用的椰奶少，辣味也少，其味道e 很受欢迎。有一个比较特别的新加坡黄咖喱三文鱼头。汤碗大的三文鱼头先炸至酥脆，再与姜、葱、蒜一起炒，淋上黄咖喱粉。黄咖喱微辣，与美味的三文鱼搭配，谁也抢不了对方的风头。

*马来西亚咖喱*

马来西亚咖喱喜欢用椰奶来减少辣味和增强香气，所以味道比较温和。他们使用罗望子、月桂叶、芋头等多种香料，使咖喱辛辣湿润，充满南洋风味。

马来山羊咖喱是一道用正宗马来西亚香料制成的咖喱菜。由于是自家调制，所以辣度和浓度都可以自己调节。做出来的咖喱会不那么辣，更香。 ，与鸡肉和一碗米饭或煎饼完美搭配。

*日式咖喱*

在除了印度之外，日本也是一群热爱咖喱的国家。自从印度咖喱传入日本后，日本人对其进行了改良，使咖喱酱变得更甜，几乎成为了主食之一。你可能会好奇，为什么一向以口味清淡着称的日本人，却如此钟爱这种浓浓的味道呢？事实上，日本人吃的咖喱是明治维新时期从欧洲传入的。有葡萄牙人的习惯，大葱重，味甜。如今，日本的一些餐厅甚至添加低糖巧克力调味料，使味道变得又甜又辣。有趣的是，日本人吃咖喱的时候竟然有一种恋爱的感觉。或许与恋爱过程中那种甜甜辣辣的感觉有关。

日式咖喱饭，如果从视觉上来表达的话，可以说是“蔬菜和肉片的黄金酱汁，加上白米饭”。这个酱汁是m由“咖喱粉”与辣椒、丁香、肉桂等20多种辛辣调味料混合而成的饮品。印度菜是它的起源。不过，由于在调味和吃法上与正宗的咖喱不同，“咖喱饭”这个名字在日本也是一个独特的东西。面粉制成的粘稠酱汁和略带韧劲的日本米，可谓是绝妙的组合。

*越南咖喱*

微辣微甜。与正宗的印度咖喱相比，正宗的越南咖喱比较清淡，因为越南咖喱不辣，并且以椰奶为主要调料。味道更甜，感觉更轻松。