1、扬州有什么特产？

来扬州必买的十大特产

扬州历史悠久，文化灿烂，商业繁荣，人杰地灵，物产众多。来看看扬州十大必买特产吧！

1.高邮湖大闸蟹

高邮湖大闸蟹是江苏省扬州市高邮市的特产。高邮湖湿地生物资源丰富，其中最优秀的是高邮湖大闸蟹，纯天然，世界独一无二。来高邮必看湖，看到湖必吃大闸蟹。自宋代起，高邮湖蟹就成为扬州人的美味佳肴。根据当地菜谱，用湖蟹制作的菜肴有清蒸蟹、炒蟹丝、雪花蟹桶、蟹黄豆腐、蟹黄焖鱼翅、蟹肉狮子头、蟹黄汤等十余种。饺子等。

2．仪征绿阳春茶

扬州的好茶是“闷壶”煮的。西湖龙井和苏州碧螺春“头菜”茶比黄金还贵。与它们相比，扬州著名的阳春绿茶品质并不逊色，但价格却大大降低。另一方面，西湖龙井、苏州碧螺春、安徽毛峰等名茶都在“头菜”茶上大做文章。宣传炒作如此有效，一公斤新茶的拍卖价格比黄金还贵，“顶采”的天价逐年走高。新地产茶的羞涩与“朝阳水”的扬州茶文化极不相符。 “无名好茶”客观地说，扬州名茶“青阳春”的品质并不逊色于西湖龙井、苏州碧螺春等外地名茶，可以说各有千秋。”

3.广州羊湖青虾

青虾是经济价值较高的淡水虾之一，生长快、体型大、繁殖快、生命力强，在我国淡水湖泊中广泛分布，青虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，每100克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为，它具有一定的营养价值。

4、江都仿酥

仿酥是广受欢迎的传统阳式糕点之一，已有一百多年的生产历史。形似蟾蜍，故名。后改为方形，改名方素，又名小方素。本品以细面粉、软白糖、芝麻、香油等原料精制而成，辅以黄丁、橙饼等调料，经发酵、揉捏、酥化，裹入变成酥脆的蛋糕，折叠成多层，然后用文火烘烤。酥脆可口。 。

5.棕糖

棕糖被誉为“扬州特产”，是扬州特产，在国内外享有盛誉。早在清朝乾隆、嘉年间，扬州已有市场销售。由于频繁的战争，它失去了世界。有关科技人员和制糖技术人员决心找回失传已久的红糖。他们挖掘整理了前人的制糖技术。经过数千次尝试，他们终于重新推出了传统产品并保持了原汁原味。在独特特性的基础上进行创新，在口感上达到弹性、韧性、柔软的最佳状态。现在有很多口味可供选择。甜度低，色泽鲜艳，香气甜美，口味适中，老少皆宜。

6.扬州酱菜

扬州酱菜是产于江苏扬州的特色传统酱菜美食。是宴会上的上佳调味品，也是日常生活中佐餐的美味佳肴。具有鲜、甜、脆、嫩四大特点。享誉全球，畅销国内外。扬州泡菜历史悠久，出现于汉代，发展于隋唐，盛于明清。扬州酱菜有奶黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩姜、甜瓜、香菜、什锦菜、宫龙须等几十个规格和品种。

7.高邮鸭蛋

高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大。尤其以产双黄蛋而闻名国内外。鸡蛋的品质可以概括为蛋清鲜、细、嫩、红、沙、油。蛋黄。汪曾祺曾在他的《家乡美食》中这样写道：曾经有一段时间，大海里很难找到水，我真的很看不起外地的咸鸭蛋。高邮咸蛋的特点是质地细腻、油脂丰富。蛋清是软软的，不像其他地方那样干、粉状，吃到嘴里有嚼石灰的感觉。石油的丰富程度是其他地方无法比拟的。日常食用时，一般都是用筷子吃。筷子头一刺破，红色的油就流了出来。

8.扬州炒饭

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，本来是民间流行的。据说起源于隋朝越公杨素爱吃的碎金米，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都时，也将蛋炒饭引入扬州。后来，一代又一代的烹饪大师逐渐创新并融入编成淮扬菜。 “这道菜的特色，终于发展成为淮扬风味的著名主食之一。欧美、日本、香港等地的扬州风味餐馆也有卖这道美食，深受人们喜爱。扬州蛋炒饭口味各异，品种繁多，有“白蛋炒饭”、“金包银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋”等。炒饭”、“什锦蛋炒饭”等。

9.三鼎包

三鼎包是江苏省汉族著名小吃，属于淮扬菜系。三丁包的馅料是用鸡肉丁、肉丁、笋丁做成的，故名“三丁”。它以发酵面粉和精细馅料而闻名。发酵所用的面粉“洁白如雪”，面团软而韧，吃时不会粘牙。皮吸收馅料中的腌料，使其松软可口。馅料软硬、咸甜、甜脆、油而不腻，包子形状优美，是淮扬点心的代表。

10.界首干茶

界首镇位于高邮市正北，是高邮古镇之一。因该镇地处高邮、宝应两县交界处，是两地第一界线，故称界首。到界首旅游，不能不尝尝“陈溪楼”五香干茶。 “陈溪楼”干五香料茶，形状扁圆，色泽红润，内微黄，质地细嫩，久嚼不散，清香可口。相传乾隆皇帝下江南，路过界首。他在岸边闻到了香味，于是报了警来调查。原来是煮干的五香茶的香气。埃姆乾隆皇帝品尝后大为赞赏。从此，界首干茶被列为贡品，名扬天下。

2.扬州有哪些特产

1.扬州包子

扬州著名的包子有三鼎包、玉烧麦、千层油糕等，扬州包子是传统文化与现代科技相结合的经典产品。

2.三把扬州刀

三把扬州刀是江苏省扬州市当地的传统工艺品。那就是闻名世界的扬州菜刀、修脚刀、理发刀。

3.扬州炒饭

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州的经典小吃。主要食材有大米、火腿、鸡蛋、虾等。

4．扬州狮子头

扬州狮子头是江苏扬州的经典传统名菜，属于淮扬菜系。味道松软、肥而不腻、营养丰富。红烧或清蒸都是一道受欢迎的菜肴。

5.扬州酱菜

扬州酱菜是产于江苏扬州的特色传统酱菜美食。

6.高邮咸鸭蛋

高邮咸鸭蛋是江苏高邮汉族传统名菜。高邮麻鸭有双黄鸭、三黄鸭、四黄鸭等。许多。

7.宝应莲藕

宝应莲藕又名宝应莲藕，是江苏省宝应县的特产，中国国家地理标志产品。

8.棕糖

棕糖被誉为“扬州特产”，是扬州的特产。味道香甜，外层芝麻均匀，切面呈棕褐色，半透明，富有弹性，香气浓郁，细嚼不粘牙。在国内外享有很高的声誉。

3。扬州有什么特产？

扬州当地特产：三和四美泡菜（超市有袋装或盒装）、绿叶棕棕糖（超市有袋装或盒装）、富春包子（袋装速冻，冷冻则盒装，有售）扬州炒饭（盒装速冻，超市有售），高邮红日咸鸭蛋（盒装，超市有售），高邮东糖（盒装，超市有售），江都蟾酥（袋装） ，超市盒装），大麒麟阁茶食品（超市不要买，去街上各大麒麟阁店，袋装，盒装），扬州三刀（超市有售），东莞可以找到街和国庆南路，盒装），青阳春茶（盒装，或者散装然后要求包装礼盒，国庆南路有专卖店），谢富春鸭蛋粉（建议去东家扬州老鹅、扬州丰鹅（真空袋、盒装超市有售）、扬州翡翠（扬州翡翠厂直营店、扬福路）、扬州剪纸（东关街、扬州部分工艺品店有售）、扬州漆器（东关街、扬州漆器厂直营店有售）

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< p>扬州： 1、十大名胜依次：三鼎包子、千层油饼、双马酥饼、玉烧卖、菜干包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车酒烧卖、手撕鸡劳斯莱斯。

2.十大小吃：笋锅贴、扬州糕、蟹壳蛋黄、鸡蛋火、咸锅糕、萝卜糕、鸡丝卷、三鲜锅糕、桂花糖莲藕粥、三色饺子。

3.十大特色小吃：四喜汤圆、生吃肉藕夹、豆腐卷、笋肉饺、红豆元宵、五仁饼、葱油饼、黄桥烧饼、虾子饺面、笋肉馄饨。

4.扬州有什么特产？

1.若豆张鱼

若豆张鱼又名“如豆鳗鱼”，是江苏传统名菜，属淮河。扬菜中最著名的菜肴，淮安人优待中外宾客。这道“鲜、嫩、味美、独特”的菜肴是他们最喜欢的菜肴，让客人尝过之后，赞叹不已。

2.蟹肉狮子头

蟹肉狮子头是江苏扬州的传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧或清蒸都是一道受欢迎的菜肴。主要原料是蟹肉和猪肉碎（扬州俗称“碎肉”）制成的丸子。人们）。肉的切法有很多种，有炖、水煮、先煎后焖、先煎后与其他食物一起炖、与糯米一起蒸等。所谓狮头，是指菜的形状——又大又圆，夸张地像狮子的头。

3.红烧干丝

干煮干丝，又称鸡汁煮干丝，是一道传统名菜，属于淮扬菜系。煮干丝是一道清爽又营养的美味佳肴。其味美历来被推荐为宴席佳肴和淮扬菜特色菜肴。主要原料是淮扬豆腐干，需要极其精细的刀工。煮熟后，各种调味料的鲜香融入到豆腐干中。味道清爽开胃。它非常美味，吃起来永远不会厌倦。

4.白袍士imp

这道菜与软双长鱼并称为“淮炒两峰”。是淮扬菜中的代表作。当时被选为建国第一场宴会的第一道热菜。然而，由于当时条件的限制，制作这道美食的原料洪泽湖大虾在运到北京时就已经濒临死亡。因此，它退出了国宴，加入了“建国第一菜”的怀念。白袍虾色泽洁白，味道十分鲜嫩，齿颊留香，回味无穷

5.扬州当地有哪些特产？

1.高邮湖大闸蟹

高邮湖大闸蟹，江苏省高邮市的特产，是江苏省高邮市的特产。中国国家地理标志产品，高邮湖大闸蟹个大、肉嫩、味道鲜美、营养丰富。u湖大闸蟹有青背、亮肚、金爪、乳红、腥味浓等五大特点。后蟹脚、蟹腿的肌肉弹性好，口感紧实。蟹膏肥美、肥美、香嫩、鲜甜可口。

2.高邮湖龙虾

高邮湖龙虾是高邮市的特色水产品之一。高邮湖分布较广，多分布在高邮湖北部（高邮市界首镇）和西部（淮安市金湖县）。 2016年9月9日，高邮湖龙虾首次出口香港。据悉，这是该国鲜活小龙虾出口的“第一单”。

3.高邮双黄鸭蛋

高邮双黄鸭蛋是高邮的特产，也是当地的传统菜肴之一。高邮地区盛产高邮鸭（又名高邮鸭，全国三大名鸭之一））产卵。它们的蛋头很大，蛋黄比例也很大。尤以生产双黄蛋而闻名国内外。

高邮双黄蛋，一颗蛋双黄，洁白如玉，蛋黄如玛瑙，红白相间，四壁相连。它们确实是世界瑰宝、美食、国宝。高邮市人民政府每年还举办中国双黄鸭蛋节。

4.亲友冻糖

亲友冻糖，又名酥糖，是江苏高邮的传统小吃，已有600多年的历史。是元旦、春节等节日馈赠朋友的首选礼物。但该产品具有一定的季节性，不宜在高温地区或季节储运。

勤友洞制糖技艺于2017年入选第二批江苏省非物质文化遗产名录2009年6月20日入选第一批扬州市非物质文化遗产名录，2008年1月17日入选第一批扬州市非物质文化遗产名录，2008年2月8日入选第一批高邮市非物质文化遗产名录。

5.扬州酱菜

扬州酱菜是产于江苏扬州的特色传统酱菜美食。是宴会上的上佳调味品，也是日常生活中佐餐的美味佳肴。具有鲜、甜、脆、嫩四大特点。享誉全球，畅销国内外。

扬州酱菜历史悠久。发明于汉代，发展于隋唐，盛于明清。扬州酱菜有奶黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩姜、甜瓜、香菜、什锦菜、宫龙须等几十种规格和品种。

6.扬州当地的特色小吃有哪些？

扬州玉器

扬州漆器

扬州剪纸

扬州瘦马

扬州以美食闻名

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如果你想问扬州有什么特产，哈哈，不用问，就是扬州小吃和休闲。扬州有句古话“朝水包皮，晚水包皮”，用来形容扬州人相对安逸的生活，就是说扬州人吃馒头，晒干蚕，早上喝茶，晚上洗澡。由此可见扬州的饮食、洗浴、休闲中心有多么发达。

扬州菜属于淮扬菜，最著名的是三头宴和红楼宴。说到馒头，那是扬州的特产。而大家都知道最著名的就是Fuc浑包子。

国清路上的富春茶馆是驰名中外的百年老店。它成立于1885年。可以乘坐手动三轮车进去。我在扬州这样的其他城市很少见到这么大型的手动三轮车。它有自己的特点。郁达夫、朱自清都在文章中深情地回忆道：“不入富春门，等于未到”。路过扬州城”。富春是扬州的一扇迷人的“窗口”，是淮扬菜的正宗代表，是中外宾客的福地。这家餐厅是最正宗、最古老的。很多来扬州的人都会去其他餐厅“富春***”吃的，都说不好吃，是真的。

富春的早餐绝对是最好吃的，是的，是精品，虽然价格贵很多比我们在普通小餐馆吃的还贵。肉饼、三鼎包子、玉烧麦、千升水鸭油饼、葱油饼、蟹壳黄、生煎包子、汤包、蟹黄包子、车机烧麦、鸡丝卷。都很有名！！

富春包子的馅料是什么？都有，比较贵、比较独特的大概就是传说中最好吃的蟹黄包了。

回锅干丝是扬州菜中一道普通又高档的菜肴。主要成分是豆腐干，是最常见的日常食品。其制作精良，风味独特。 “大灼干丝”又称“鸡汁干丝”或“鸡火干丝”。这道菜对刀工和火候要求特别严格。这绝对是一道考验厨师厨艺和经验的菜肴。

红楼宴中的三鼎包、玉烧麦、千层油糕被誉为扬州“三大甜点”。

传统小吃三鼎包被誉为“天下第一”，以发酵粉、精细馅而闻名。扬州的发酵技术自古闻名。袁自才在《随园食单》中说：“扬州发酵面最好，用手一按，半寸也填不满，一放松，依然劲道高。”三鼎包的皮软而韧，吃起来很轻松，不粘牙。三丁包的馅料是用鸡肉丁、肉丁、笋丁做成的，故名“三丁”。相传它的起源还与以风流悠闲的生活而闻名的乾隆皇帝有关。他下江南时提出了宫廷美食的标准：“滋而不腻，味美而不鲜，油而不腻，酥而不硬，嫩而不腻”。柔软的”。于是厨师们加工了人参，将鸡、肉、笋、虾放入馅中。这五味融合在一起，滋、鲜、香、脆、嫩。 “五败”的本质是完全一样的。乾隆品尝后赞不绝口，并询问包子的名字。侍从回答：“武丁包子”。后来海参、虾的价格高了，三丁包就进化了。咬一口，鸡肉丁鲜美而不新鲜，肉丁肥而不腻，冬笋酥脆嫩而不硬，咸而不甜，回味无穷。 。他被日本小天皇称赞为“世界上最好的人之一”，这是不值得称赞的。

千层油糕是扬州著名的小吃。 “千层”这个名字是指这种蛋糕有很多层。一层饼中间夹一层糖和猪油，至少有十、二十层。整体身体是半透明的，极其灵活，层层叠叠。味道甜糯爽口。其他地方的茶馆也有千层油糕，但往往只是名义上的。

玉烧卖，朱自清曾盛赞：“润泽工整，永不油腻，不但味道鲜美，色泽也美丽悦目。”烧麦颜色翠绿，蒸后薄如纸。皮肤就像翡翠一样。轻轻咬一口，皮肤就会破裂。里面有虾末、韭菜和鸡蛋，清爽湿润。吃完后，嘴里还弥漫着虾的清香，真是齿颊留香。玉烧麦的口味从甜到咸。甜的是扬州产的“梅岭青菜”。将其叶子切成茸，与熟猪油、火腿末、软白糖、盐混合，制成馅料。与其他地方的咸米烧麦相比，味道不一样。我想大多数女孩都会和我一样喜欢玉烧麦。名字给人以想象的空间，外观清新宜人。将面团擀成菊花状，里面包上青菜。其形如石榴，底如钱币，顶凸如泡芙。头部饰有少量火腿绒，色泽如翡翠，赏心悦目。有多种口味可供选择。

猪小腿，大概只有富春茶馆的才是正宗的。用硝石腌制的猪腿被煮熟成“肉”。肉质紧实，几乎是“咸咸的”。 “肉”，而且有特殊的香气。绝对不是像其他餐厅那样用五种香料烹制的一块白酱五花肉。

有了这些细节，就可以喝一杯龙葵朱茶了。该茶采用富春市花卉局种植的珠兰制成浙江龙井、安威的魁珍。它可以解渴、消除疲劳。仔细品味，看看窗外熙熙攘攘的市场和蜿蜒的小巷。你会突然觉得，生活的乐趣就是这茶，这小吃，这简单而美好的从容。

现在扬州的大街小巷，富春美味的早餐随处可见，让你吃富春包子必然要去茶馆。然而，你在茶馆里却享受到了不一样的氛围。但我感觉带回富春，怎么吃都不好吃。 ，也许是一种心理感受吧。

冶春包子，冶春茶馆是扬州一家可以与富春包子相媲美的茶馆。在这里你可以充分体会扬州包子的吃法：“先吃肉，吃皮还得用吸管。”

所谓扬州三头宴，指的是最著名的扬州菜——扬州三头宴。蟹肉狮子头、烤全猪头、红烧鲢鱼头。他们被合称为扬州“三头”。

7.扬州著名特产

1.双黄鸭蛋 双黄鸭蛋是扬州高邮的特产。一鸡蛋有双黄，其洁白如玉，蛋黄如玛瑙，红白相间，壁上用珍珠相连。 ，世界上100种最美味的口味之一。

2.琼花露酒 此酒为宋代扬州名酒，现由扬州五泉酒厂生产。它是由五泉水系统的泉水酿制而成。其性平温和，香气醇厚甘甜，滋味悠长，具有健身健胃的作用。

3.绿阳春茶 扬州茶历史悠久。扬州早在唐宋时期就是著名的茶叶产地。由于昼夜温差大，自然茶树品质优良。扬州茶以香高、味浓、汤绿着称。其中阳春绿茶品质优良，在众多名茶中名列前茅。

4.棕糖 棕糖被誉为“扬州特产”。其味道香甜，外层芝麻均匀，断面棕褐色有光泽，半透明，有弹性，清香，咀嚼不粘牙。在国内外享有很高的声誉，早在清朝乾隆、嘉年间就已在扬州上市。

5.千层油饼呈半透明状，极具弹性。层层叠叠，分层分层。甜度适中，糯而不腻，清爽。在轻松掌握面团、糖、油特性的基础上，扬州一级糕点师董德安在1983年参加全国烹饪比赛时，以点心手艺惊艳世人。包括千层油饼。荣获全国最佳糕点师称号。 ：-扬州

8.扬州有什么特色菜

今天小生就来盘点一下扬州夏日经典美食小吃。它是否勾起了你的回忆？

小吃

1凉粉

扬州当地的凉粉可分为两种，一种叫刨面，一种叫疙瘩面。年轻人喜欢前者，老年人喜欢后者。

用专用工具将果冻块磨成细丝，称为果冻粉。 20世纪80、90年代，扬州街头卖粉丝的摊位随处可见。一碗通常要50美分。刨好的凉粉与四美的黄豆酱油、香醋、盐腌的大头菜或胡萝卜头混合，最后淋上几滴富春香油，一碗香喷喷的刨粉就做好了。闷热的午后，来一碗c老凉粉对于当时的老扬州来说是一种享受！

2绿豆汤

那时候老扬州下午会煮一锅桂花绿豆汤。等天完全凉了，孩子们基本就放学了！这时候，一碗桂花绿豆汤，就是对学习了一天的孩子最好的犒赏了！带着淡淡桂花香的绿豆汤，将成为那个时代的孩子们挥之不去的记忆！

3红豆元宵

冰红豆元宵绝对是炎炎夏日最受欢迎的。不过，在冰箱还没有普及的20世纪80、90年代，只有一些卖零食的商店才能卖。因为冰块是从冰箱里带回来的，所以不能保存太久，所以迟到的人是不能吃的！

冷饮

1光明冰砖

这个太经典了就不详细介绍了，上图就行了

2紫色冰淇淋

很多朋友不知道这是什么，所以一定要仔细介绍一下。在20世纪80、90年代，光明紫雪冰淇淋的地位相当于今天的鹤鹿雪梦龙。巧克力薄皮和奶油冰淇淋的组合至今仍是冷饮中的经典。那时候，很多孩子宁愿少吃绿豆和红豆冰棒，省钱买个紫色冰淇淋

3根红豆冰棒

像亮冰砖一样，这个也是Classic，我就不介绍了，上图就可以了

4橙子汽水

扬州五一糖果厂生产的橙子汽水可以说是流行于那个时代的扬州街头巷尾。它的甜度、橙香浓郁、价格实惠，深受老扬州人的认可。炎热的夏日，喝上一瓶五一橙汁汽水绝对是一种满足！

5个净水冰西瓜

西瓜滚烫，阳光明媚，从内到外都有一股热气。这样的西瓜吃起来不舒服。即使没有冰箱，老扬州也会做起来清凉可口。取一桶井水，将西瓜浸泡在水中2-3小时。等到热量消散后再切割。井水泡过的西瓜，味道绝对不比冰镇的差！

家常菜

清蒸公鸡1只

夏天，体力消耗较快，需要补充营养，但太油腻的菜肴就不好吃了。不适合这么热的天气。吃了几天感觉不太好。懂吃的扬州人，会选择在这个季节蒸小公鸡，将葱、姜洗净，切成段，去掉内脏，直接塞进公鸡肚子里，上高火蒸熟。热。只需要一点点盐调味，清爽不油腻，可以既补充营养又让人吃得舒心。可谓一石二鸟

2份海带冬瓜汤

我的朋友很喜欢这个汤，你应该很熟悉。是夏季消暑的必备品。扬州人做这道汤时，会在里面加入一些贻贝。原本平淡简单的素汤顿时变得美味可口！

3个三河四美酱菜

夏天很多人吃不下饭，没有胃口。扬州人称其为“朱夏”。老扬州人没有胃口的时候，会选择吃一些咸菜。其中最受欢迎的是咸大头菜、黄瓜牛奶、宝塔菜、萝卜头！一两片咸菜就吊足胃口！

4个咸鸭蛋

夏天，老扬州人的最爱，一个咸鸭蛋搭配一碗扬州特有的“热饭”，基本上可以算是一道标配菜了。匹配。