说起“大脑”，太原人并不陌生。就像北京的豆汁一样，是太原的传统小吃。

相传明朝灭亡后，名医傅山为照顾年迈的母亲，隐居家乡。他创制了“八珍汤”来帮助母亲康复。后来，他将此传授给一家餐馆，以“清河园”为名，将“八珍汤”改名为“脑”。

此外，傅山还是一位具有强烈爱国主义精神的反清爱国人士。每当傅山为体弱需要医疗的人治病时，他都会告诉他们“吃清元之心”，意思是指吃清元统治者的心。付出这么大的努力，不容易啊！

成语典故大家都知道，但是成语里有哪些典故呢？以下是传统食品的内容我带来的典故，希望对大家有帮助

传统美食典故1 1馒头

相传，三国时期，孟获，蜀国南部的南蛮洞，时时都在攻击、骚扰孟获。诸葛亮亲自带兵征讨孟获。

泸水地区人烟稀少，瘴气很重，泸水有毒。诸葛亮的手下想出了一个迷信的主意：杀掉一些“南蛮”俘虏，用他们的头祭祀泸水河神。诸葛亮当然不可能同意杀掉“南蛮”俘虏，但为了鼓舞士气，他想出了一个办法：用军队带来的面粉和面团，捏成人头，蒸熟。 ，并用它作为祭品来代替“蛮族”俘虏。 ”他去祭拜河神，从此，这种面食就流传下来，流传到了民间。北。但被称为“馒头”太可怕了，于是人们把“曼”字换成“曼”字，写成“馒头”。久而久之，包子就成了北方人的主食。

2水晶糕

水晶糕是陕西渭南的著名小吃。其特点是金面银面。

据说宋代宰相寇准为官清廉，处事公正，深得民心。有一年，寇准从京都汴梁回到渭南老家探亲。那天是他的五十岁生日。村党员送来寿桃、面条、寿匾表示祝贺，寇准为他设宴庆生。酒过三巡，手下突然送来一个精美的桐木盒子。寇准打开一看，里面装着五十颗晶莹剔透的零食。

在零食上面那里有一张红纸，上面工整地写着一首诗：“你有水晶般的眼睛，水晶般的心，你能辨别忠诚和奸诈，你天真无邪，不沾尘埃。” ”签名是一位渭北的老人。后来寇准的厨师也做了这种小吃，寇准根据它的特点给它起了一个好听的名字，叫“水晶糕”。

3 Rock糖果

相传清朝康熙年间，有一个姑娘，名叫扶桑，是四川内江一家大糖厂张亚贤的丫鬟。

有一次，张雅不在，她舀了一碗糖水，正在准备。喝的时候，张雅先来了，扶桑赶紧把糖水倒进猪油罐里，藏在柴草堆里，然后几天后，当扶桑拿出猪油罐时，里面装满了许多晶莹剔透的东西，入口即裂，酥脆可口。甜甜的，比白糖的味道还好。扶桑讲述了这个奇怪的现象，很多人也纷纷效仿。由于制成的糖看起来像冰，味道像蜜，所以人们把它称为冰糖。

传统食品典故2饺子

饺子是我国人民喜爱的传统食品。其制作方法是先用面粉擀成薄而软的饺子皮，然后将鲜肉、白菜等切碎，拌入作料作为馅料，包起来，煮至饺子浮出水面即可。其特点是皮薄、馅嫩、味道鲜美、造型独特、百吃不厌。

饺子原名“饺子”，最早由中国医圣张仲景发明。东汉末年，各地灾害严重，百姓多病。南阳有一位名医，名叫张济，字仲景。他读过医书自幼勤奋，博采众长，成为中医创始人。张仲景不但医术高超，百病疑难都能医治得心应手，而且医德高尚。他认真对待穷人和富人，拯救了无数生命。张仲景在长沙为官时，经常为百姓治病。有一年当地瘟疫流行，他在衙门筑起大锅，舍药救人。他深受长沙人民的爱戴。

张仲景从长沙退休回到家乡后，步行到家乡的白河岸边，看到许多穷人挨饿受寒，耳朵都被霜冻烂了。他感到非常悲伤，并决心拯救他们。张仲景回到家，求医的人很多，他忙得不可开交。他总是惦记着那些耳朵被冻烂的穷人。他仿效长沙的方法，让弟子在南阳东莞的空地上搭起药棚和大锅。他们在冬至那天打开它，给穷人送药，治疗他们的伤病。

张仲景的药名叫“祛寒娇儿汤”。方法是将羊肉、辣椒和一些祛寒药材一起放在锅里煮。煮好后，这些东西就被取出来，切碎。 ，将面团包成耳形的“角儿”，入锅煮熟，分发给求药的病人。每个人都有两只迷人的耳朵和一碗汤。人服用祛寒汤后，全身发热，气血畅通，耳部发热。服用一段时间后，病人的烂耳朵就痊愈了。

张仲景继续戒药，直到除夕夜。在农历正月初一过年了，人们庆祝新年，烂耳朵康复。他们像娇儿一样做年饭，在大年初一早上吃。人们把这种食物称为“饺子耳”、“饺子”或偏食，并在冬至、大年初一吃，以纪念张仲景开棚药治病的日子。

中国是一个美食大国。中国人对食品的研究非常深入，已经深入到千家万户。因此，每个中国人都有足够的文化自信，为自己做一顿美味的饭菜。膳食。中国古代人非常注重文化，所以在上菜的时候，取名也很有讲究，有的菜甚至还和一些历史人物有关，比如东坡肉、叫化鸡、回锅肉、麻婆肉等。豆腐等等，都有背后的故事。

麻婆豆腐是一道非常有名的川菜。味道香辣可口。它实际上是清朝同治年间创建的。当时北方有一家餐馆，餐馆的厨师是老板娘。这位妇女用新鲜豆腐、牛肉末、辣椒、花椒和豆瓣酱制作麻婆豆腐。这种豆腐做好后又麻又辣，而且还很嫩滑。非常美味，人们越吃越上瘾。后来这道菜逐渐流传开来，但因女子脸上有一些麻子，所以被称为麻婆豆腐而流行起来。

叫花鸡是江苏名菜，又名黄泥焖鸡。相传明末清初，有一个乞丐在玉山脚下无意中得到了一只鸡。但他没有炊具，也没有调料，所以他只能只把鸡杀了，把内脏清理干净，然后在鸡毛上涂上一层泥，放在柴堆里烤。鸡肉煮熟后，外面的泥壳被敲掉，鸡毛也脱落了，但鸡肉却充满了香气。当时路过的一个光棍吃了，觉得味道很独特。回国后，他也用这个方法做了一个，更加美味，遂成为一道名菜。

还有一道四川名菜叫回锅肉，也叫红烧肉。相传过去四川人在初一、十五吃这道菜。肉先用白水煮，然后炒。清朝末年，有一位翰林因官场失意，隐居家中，不断学习厨艺。这个人改变了先煮后煎的方法回锅肉首先去除猪肉的腥味，然后将肉封水蒸熟，然后炒入蔬菜中。后来用这个方法做出来的肉非常的鲜美，而且还没有失去原来肉的质感和光泽。颜色又红又亮，回锅肉一下子名声大噪。

我知道宫保鸡丁的故事。宫保肉丁：是川菜名菜之一，又称“宫保肉丁”、“宫保鸡丁”。是重庆万州区的一道名菜。因四川巡抚丁宝桢爱吃而得名。丁宝桢，贵州人，清同治年间任四川巡抚。他被封为“太子少保”，故又称“丁公保”。由于丁宝在四川坚决禁烟，他将自己的非法儿子斩首，以警示百姓。丁宝桢名声大噪，名声大噪。著名的。人们喜爱乌鸡乌，并以乌鸡乌的名字来命名自己喜爱的菜肴。此菜酸甜可口，色泽红亮，肉嫩可口，佐酒最佳。

白菜是四川名将因战败后物资短缺而创制的美味佳肴。

我觉得每道菜背后都有一个传奇故事，而且中国有那么多省份，每个省份都有它的代表菜，而且我是广东人，所以我知道。菜品有麻婆豆腐和酿豆腐，还有广东人最喜欢的茶点心之类的东西。