一、旅游与餐饮融合的意义

旅游饭店的功能是指饭店为满足客人需求而提供的服务的有效性。酒店最基本、最传统的功能是住宿和餐饮。由于游客来源和需求的变化，现代旅游饭店的功能较传统饭店时期有了很大的发展，其功能日益多元化。酒店的主要功能包括：一是住宿功能。酒店为游客提供各类客房（标准间、单人间、套房），包括床铺、浴室等生活设施。干净舒适的环境和热情周到的服务，让游客在旅途中得到极大的便利和良好的休息，有“宾至如归”的感觉。二是餐饮功能。酒店一般都有不同的餐厅。菜品精致，环境好完善的卫生条件、可靠的卫生条件、标准化的服务，为游客提供套餐餐、风味餐、自助餐、点菜、小吃、饮品、宴会、宴会等多种形式的餐饮服务。三是业务功能。商务酒店为商务旅客从事商务活动提供各种方便、快捷的服务。酒店设有商务中心、商务楼层、商务会议室和商务洽谈室，并提供传真、国际、国内直拨电话等现代化通讯设施。如今，客房出现了商业化的趋势。传真机、两条以上电话线、连接电话的打印机、计算机互联网接口等正在逐步安装。一些酒店还在开发电子会议设备，配备各种通讯所需的终端。未来酒店将配备高科技，变得更加智能化、信息化以服务为基础，让商务客人的各种需求得到更好的满足。四、居家功能。酒店是宾客的“家外之家”，应努力营造“家”的氛围，让入住酒店的宾客感受到宾至如归的亲切、温馨、舒适、便捷。尤其是公寓式酒店，一般具有居住住宿性质，主要服务于长住居民。它们价格便宜，自助服务设施齐全（如自助厨房、自助洗衣等），为客人提供自由和便利，具有典型的家居功能。五是度假功能。随着我国度假旅游市场的兴起和不断发展，度假酒店的需求日益增长。度假酒店一般位于风景区或风景区附近，通常注重提供家庭式的环境。客房可满足家庭度假、多代度假、单人度假的需求。等等，娱乐设施也很齐全。夏威夷和加勒比地区著名旅游胜地的酒店大多是度假酒店。六、会议功能。酒店可为从事商务、贸易展览、科学讲座等的各类客人提供会议、住宿、餐饮等相关设施和服务。酒店内设有各种规模的会议室、洽谈室、报告厅、展览厅。会议室、洽谈室均设有良好的隔断和隔音装置，并可提供多种语言的同声翻译。有些酒店还可以举行视频会议。此外，酒店还具有娱乐健身功能、通讯信息发布功能、文化服务功能、商业购物服务功能等。可见，现代酒店不再只是一个住宿业，而是一个生活方式产业。尝试为旅游提供多种服务和功能。 （一）商务饭店（TheCommercialhotel） 所谓商务饭店，是指为从事企业活动的商业游客提供住宿、餐饮、商业活动及相关设施的饭店。一般来说，此类酒店位于市中心，周一至周五商务人士居多。这是商业活动的时期，商业游客进行商业贸易。周末，即周六、周日是商务游客的假期，因此很少来酒店订房、居住或工作。商务酒店最大的特点就是回头客较多。因此，酒店的服务项目、服务质量、服务标准一定要高。要为商务旅游创造便利条件。酒店设施必须舒适、方便、安全。对此，商务酒店更明显。在服务方面，商务酒店应培养一批服务技能精湛、外语流利、礼仪礼貌、服务态度热情周到的服务员，为商务游客提供快捷的客房服务（ROOMSERVICE）和周到帅气的服务。 。宴会。在商业酒店，游客通常停留两到三天（过夜不计入住宿）。居住在这里的商务游客一般是上流社会人士和受过高等教育、具有国际交往礼仪和丰富商业管理经验的人士。企业家。因此，酒店服务员的服务态度和语言沟通必须表现出高度的礼仪和礼貌；服务技术必须精湛，服务流程必须熟练、准确。否则，会影响商务旅客的商务活动和贸易谈判，也会损害酒店的声誉。莫世界国际酒店集团旗下的酒店大部分是商务酒店。他们根据旅游市场的需求比例建造各种类型的酒店。例如，纽约希尔顿酒店（NEW-YORK，HIHONHOTEL）、芝加哥凯悦酒店（HYIA，CHICAGO）、华盛顿万豪酒店（MARRIOTT，WASHINGTON）、日本东京帝国酒店（THELMPERIALHOTEL，TOKYO）等都是典型的商业地产。旅游饭店。 （2）住宿酒店 长住酒店主要为一般度假旅客提供公寓式住宿。它被称为公寓生活中心（THECENTER OF RESIDE NITALLIFE）。长住酒店主要接待常住客人。此类酒店要求常住客人首先与酒店签订协议或合同，注明入住时间和服务项目。长住酒店被我国一些酒店视为“保证最低收入的有效途径”。目前，我国还没有一家纯长住酒店，只提供部分住宿。适合入住半年甚至一年以上的长住客人。我国有些酒店以长住酒店的形式将部分客房出租给贸易公司、公司作为其办公地点和商业活动中心。这些酒店为长期商务客人提供正常的酒店服务，包括客房服务、餐饮服务、健身娱乐中心等服务。长住酒店通常收取较高的费用。原因是长住客人不会像普通游客一样花钱在酒店的餐饮、纪念品和公共服务上花钱。因此，应得而损失的营业额加到客房服务账户上；同时，长期的商务客人需要一些额外的客房设施，这也是费用增加的一个原因。此外，长住酒店还必须提供比较现代化的电力设备、传真、电话，特别是海外直拨电话和翻译服务。状态。同时必须提供便利的交通和安静的居住环境。 （3）度假酒店（Resort Hotel） 度假酒店主要位于海边、山地风景区或温泉附近。需要远离喧闹繁华的城市中心和大都市，但交通要方便。度假酒店除了提供一般酒店应有的所有服务外，最突出、最重要的项目就是其康乐中心，因为它主要为度假游客提供娱乐度假场所（THECENTEROFRE-EREATIONALAETIVITIES）。酒店为度蜜月的新婚夫妇提供各种服务，其中专门的康体中心尤为重要。由于度假游客在自身旅游过程中也需要从事社交活动，因此度假酒店必须拥有完善的文化表演设施，如室内保龄球、台球、网球、室内外游泳池、室内游泳池等。酒吧、咖啡厅、迪斯科舞厅（DISEOBAR）、水上游艇、碰碰船、水上浮车（WATERSKIN）、电子游戏、美容中心、礼品商场都必不可少。 “付费点播”电视也非常重要。度假旅游酒店不仅要提供舒适温馨的客房、怀旧的娱乐活动和康乐设施，还要提供热情、快捷、敏捷的服务。另外需要指出的是，度假酒店应位于自然环境美丽迷人、气候良好的热带地区。四季皆宜，树木常青，酒店应该位于海边。我国一些海滨、沿海城市设有度假酒店。比如北戴河、青岛、大连等地的酒店就属于此类，但它们不具备热带气候，只是季节性度假酒店。另外，其设施和服务非常典型的度假酒店，设施和服务均达到国际标准。如深圳的西丽湖度假村、香蜜湖度假村酒店、珠海的游中心、扬子江大酒店等都是度假胜地，吸引了大量港澳同胞、商人、日本游客前来度假、度周末。我国的海纳很快就会成为中国的夏威夷、中国的加勒比海。这里将是我国度假酒店的集中地，也将成为日本酒店和港澳同胞最理想的度假胜地。 （四）会议酒店（Convention Hall） 会议酒店是专为各类商务、贸易展览、科学讲座而设计的，为商务旅客提供住宿、餐饮、展览馆、会议厅等服务的特种旅游酒店。会议酒店的设施不仅要舒适、方便，还有温馨的客房和提供熟食的各类餐厅餐饮丰富，还有大小会议室、洽谈室、报告厅、展览厅等。这些会议室、洽谈室都有良好的隔断装置和隔音设备。以上是酒店行业传统的分类方法，分为四种类型。随着我国旅游经济的快速发展，旅游饭店的类型逐渐增多。近年来出现的旅游酒店有：商务酒店、经济连锁酒店、会议/会展酒店、度假酒店、青年旅馆、公寓（风情酒店、物业式酒店、分时度假酒店、农家乐等）现今并存的旅游饭店形式。

2.旅游餐饮概念

传统旅游接待业广义上是指以住宿、餐饮、休闲、旅游景区、旅游会展为核心的产业；这是com由一些负责接待的企业或机构组成，如：旅行社、景区、酒店、旅游巴士租赁公司等。

新型旅游接待业的发展源于互联网的发展。近年来，随着互联网的快速发展，在线旅游业务迅速渗透。酒店和机票是最先上线的旅游产品品类。此外，旅游度假产品、租车、景区门票、签证等产品也进入快速线上化进程。这些业务的经营主体，使得以往不属于旅行社范畴的各种旅游服务机构进入了旅游服务业的范围。传统旅行社的业务不断被新兴行业题材侵蚀，旅行社的外延正在经历被动扩张的历史阶段。

3.这旅游与餐饮融合的意义和价值

旅游业作为新兴的第三产业，可以带动与其直接相关的上下游产业及周边产业。具体如下： 以某地旅游业为例，旅游业的发展直接带动当地餐饮、酒店、娱乐设施的发展。

旅游产业反过来带动基础设施建设，钢铁、水泥等建材产业和建筑设计产业发展。

旅游业带动了人口迁移，交通、土特产等副业得到发展。

旅游业带动整体资金流动，金融业、借贷业发展。

旅游业促进第三方发展，广告业、景区及城市品牌推广、在线旅游等工业、互联网企业同步发展。

旅游业可以带动游客直接购买旅游产品，同步带动与旅游产品相关的原材料、加工、生产、设计、销售等行业的发展。

4.餐饮与旅游相结合的产业

旅游业有九个产业。包括休闲业、酒店业、交通运输业、商业、建筑业、制造业、营销业、金融业、旅游情报业等。

1.游憩产业

游憩产业包括风景名胜区、主题公园、休闲运动场所、产品产业集群、养生康养区、旅游村、农庄公园等的管理与运营。

2.接待业

接待业包括旅行社、宾馆、饭店、会议等。

3．交通运输业

交通运输业包括旅游区外的公路客运、铁路客运、航运、水路运输等，以及景区内的索道等小型交通。

4.商业包括集购物、观赏、休闲、娱乐于一体的购物休闲步行街、专卖店、创意市场等。

5.建筑业

包括园林绿化、生态修复、设施建设、艺术装饰等。

6．生产制造业

包括车船生产、游乐设施生产、土特产加工、旅游工艺品加工、旅游衍生品加工、信息终端、虚拟旅游装备制造等。

7.营销行业

包括旅游商务行业（含电子商务）、旅游媒体广告行业、展览、节庆等等等。

8.金融业

包括旅行支票、旅游信用卡、旅游投融资、旅游保险、旅游衍生金融产品等。

9.旅游智慧产业包括规划、策划、管理、投融资、风景园林设计等咨询行业以及相关教育培训行业。

5.餐饮在旅游业发展中的作用

发展国内旅游有利于拓宽货币回收渠道，加快货币回收速度，扩大货币回笼量。因此，可以加快资本周转，增加资本积累和国民信任。收入，为国际旅游业的发展创造了坚实的物质基础，提供了难得的管理经验。发展国际旅游业可以增加外汇收入。游客必须到旅游产品的生产地用于消费，节省了商品外贸过程中的运输、仓储、保险等成本，降低汇兑成本；旅游出口不受来源国或地区贸易保护的限制，不受关税影响；旅游业创汇方便，不需要产品包装、储运等复杂的进出口手续。

不少外商通过旅游了解中国、了解中国的投资环境、丰富的旅游资源和潜在的旅游市场。旅游宣传效果比为1：8，即一名游客对当地的印象可以影响8人。旅游业一般不受贸易壁垒和出口配额的限制。因此，旅游业普遍被认为是国际上最好的出口产业。旅游业的发展可以带来大量的人流、物流、信息流首都。大批企业家、专家学者通过旅游带来了最新的技术、信息和先进的企业管理理念，有利于我们低成本学习、借鉴别人有用的东西，加快观念更新，促进扩大对外开放，与国际接轨。

延伸信息

旅游业是以旅游资源为基础、以旅游设施为基础，专门或以招揽游客为主、接待旅游者并为其提供六大服务的综合性产业。交通、观光、住宿、餐饮、购物、娱乐等环节。

6.餐饮在旅游业中的重要作用

旅游餐饮业是指旅游业和餐饮业的总称。旅游业，国际上称为旅游产业，是一个综合性产业依托旅游资源和设施，专门或主要从事招揽、接待旅游者，为旅游者提供交通、游览、住宿、餐饮、购物、娱乐六大环节的旅游企业。旅游业务必须由旅游、交通运输、客运和以酒店为代表的住宿业三部分组成。他们是旅游业的三大支柱。餐饮业是指以商业盈利为目的的餐饮服务机构。在我国，根据《国民经济行业分类注解》的定义，餐饮业是指在一定场所现场烹制、准备食物，并主要销售给顾客的服务活动。 -现场消费。

7.旅游与餐饮融合的意义是什么

1.文化与旅游融合发展政策布局

近10年来对文化和旅游融合发展进行具体部署的主要中央文件有两个：一是2009年《文化部、国家旅游局关于促进文化和旅游融合发展的指导意见》 ”;二是2017年《国家发改委《“十三五”期间文化旅游提升工程实施方案》》，近10年来印发了涉及文化和旅游融合发展的政策文件，以及除2012年外，每年都有相关政策。

2、旅游有“热点”，关键在“文化”

1、文化的核心理念与旅游融合：“旅游是载体，文化是灵魂。”这是近10年来文化和旅游融合发展政策的核心理念和思路。打造旅游产品，培育旅游消费热点，大力发展乡村旅游、红色旅游、养老旅游等，任何一个发展创新领域，涉及旅游品质、品牌、消费、特色、个性化、差异化等，这个核心概念贯穿其中，并分别提出了构建内容。当然，这里的“文化”是指创造性转化、创新发展的“文化产品”和“文化服务”，而不仅仅是文化资源。

2.推动旅游与文化融合发展。以文物保护单位、博物馆、非物质文化遗产保护利用设施和实践活动为支撑，培育体验旅游、游学旅游和传统村落休闲旅游。支持旅游与文化创意产品开发、数字文化产业融合。发展文化表演艺术旅游，推动现场旅游演出发展，打造传统节庆旅游品牌。推进“多彩民族”文化旅游示范区建设，重点建设一批民族特色村镇。 （《旅游业发展“十三五”规划》）

3．培育文化旅游消费新热点

1.大平台带动旅游消费。以大型国际展览、重要文化活动、体育赛事为平台，培育旅游消费新热点。 （《国务院关于加快旅游业发展的意见》国发[2009]41号）

2．扩大旅游购物消费。加强知识产权保护，培育体现地方特色的旅游产品品牌。传承和弘扬老字号。大力发展地方特色商业街区，鼓励开发开设特色餐厅和主题酒店。 （《国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见》国发[2014]31号）

3．积极培育国际消费市场。依托中心城市和重要旅游目的地，培育全球旅游消费者的国际消费中心。鼓励有条件的城市运用市场手段，以购物节、旅游节、影视节、动漫节、读书季、时尚周等为载体，提高各类国际文化体育会展活动的质量和水平，鼓励举办国际文化体育会展活动。与周边国家（地区）合作，共同开发国际旅游线路，带动文化、娱乐、旅游、体育消费。 （《国务院关于积极发挥新消费引领作用加快培育壮大新消费的指导意见》）《新供给新动力》国发[2015]66号）

四、提高文化旅游产品质量

1.旅游演艺。鼓励专业艺术院校与重点旅游目的地合作打造特色鲜明、艺术水准高的专题演出。（《国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见》国发〔2014〕31号）

< p >2.节庆会展旅游。充分发挥地方、民族特色传统节日的品牌效应，组织开展群众参与性强的文化旅游活动。（同上）

3、文化古迹旅游。科学利用传统村落、文物古迹、博物馆、纪念馆、美术馆、美术馆、世界文化遗产、非物质文化遗产陈列馆等文化场所开展文化古迹旅游。（同上）

4.文化体验旅游。推动戏剧、演艺、游艺、动漫等产业与旅游业融合发展，开展文化体验旅游。 （同上）

5.娱乐产业。推广“景区+游乐”、“景区+剧场”、“景区+演艺”等景区娱乐模式。支持高新技术旅游娱乐企业发展。有序引进国际主题游乐品牌，推动本土主题游乐企业集团化、国际化发展。完善主题公园旅游功能，打造一批特色鲜明、品质优良、信誉良好的品牌主题公园。 （《旅游业发展“十三五”规划》）

5．建设文化旅游新功能区

1．培育跨区域特色旅游功能区。依靠克罗区域自然景观和区域文化单元齐全，培育一批跨区域特色旅游功能区（共20个），打造特色鲜明、品牌突出的区域旅游发展增长极。 （《旅游业发展“十三五”规划》）

2．打造国家品质旅游带。重点建设丝绸之路旅游带、长江国际黄金旅游带、黄河中华文明旅游带、长城生态文化旅游带、京杭运河文化旅游带、长征红色记忆旅游带、海上丝绸之路旅游带、青藏铁路旅游带、藏羌彝语文化旅游带、茶马古道生态文化旅游带等10条国家级精品旅游带。 （《旅游业发展“十三五”规划》）

6．红头旅游融合是文旅融合的重要形式

1．充分发挥红色旅游的独特作用。全面实施红色旅游“十二五”规划；完善和创新红色旅游宣传展示方式。大力推进红色文化精品创作。 （《国家旅游局关于进一步加快旅游业发展促进社会主义文化发展繁荣的指导意见》旅发[2011]61号）

2．红色景区考察团。鼓励各地依托红色旅游景区开展考察旅游。 （《国务院办公厅关于进一步促进旅游投资和消费的若干意见》国办发[2015]62号）

3.实施红色旅游开发工程。完善国家红色旅游经典景区体系；着力凸显红色旅游的教育功能；并积极发挥R作用教育旅游扶贫。 （《旅游业发展“十三五”规划》）

4．红色旅游基础设施建设。重点建设一批国家红色旅游经典景区，着力改善基础设施条件，完善配套服务设施，加强区域资源整合和产业整合，使之更好满足爱国主义、集体主义和社会主义教育功能。 （《关于印发“十三五”期间文化旅游提升工程实施方案的通知》发改会〔2017〕245号）

7．乡村旅游的特点是文化旅游

1．坚持乡村旅游个性化、特色化发展方向。立足当地资源特色和生态环境优势，突出乡村生活生产生态特色，深入挖掘乡村文化内涵，开发建设形式多样、特色鲜明、个性突出的乡村旅游产品，举办具有地方特色的节庆活动。注重民族村落、古村镇保护，建设一批具有历史特色、地域特色、民族特色的特色景观旅游村镇，让游客看得见山水、记乡愁、留住乡愁。怀旧之情。 （《国务院办公厅关于进一步促进旅游投资和消费的若干意见》国办发[2015]62号）

2．开展百万乡村旅游创客行动。通过加强政策引导和专业培训，三年内引导支持100万返乡农民工、大学毕业生、专业技术人员通过乡村旅游创业。鼓励文化、艺术、科学等领域的专业人才充分发挥专业优势和行业影响力，到有条件的农村地区创业。到2017年，全国建成一批乡村旅游创客示范基地，形成一批高水平文化艺术旅游创业就业村。 （同上）

3.实施精品休闲农业和乡村旅游项目。建设一批设施齐全、功能多样的休闲观光公园、森林家园、康养基地、乡村民宿、特色小镇。发展农村共享经济、创意农业、特色文化产业。 （《中共中央国务院关于实施乡村振兴战略的意见》）

8．旅游工艺品（纪念品）创意设计

1．实施中国旅游商品品牌建设工程。关注t旅游纪念品创意设计，提升文化内涵和附加值。推出一系列具有中国特色的旅游产品。鼓励优质特色旅游产品进入主要港口、机场、码头等旅游购物区以及城市大型商场超市，支持在线旅游产品销售。适当增设口岸入境免税店。 （《国务院办公厅关于进一步促进旅游投资和消费的若干意见》国办发[2015]62号）

2．丰富提升特色旅游产品。扎实推进旅游产品大众创业、万众创新，鼓励市场主体开发特色旅游纪念品，丰富旅游产品类型，增强旅游吸引力。培育一批旅游产品研发、生产、销售龙头企业，加大旅游产品推广力度名优产品和民族旅游产品。 （同上）

3.实施中华传统工艺振兴计划。深入挖掘历史文化、地域特色文化、民族民俗文化、传统农耕文化等，提高传统工艺产品品质和旅游产品文化含量。 （《国务院办公厅关于促进全域旅游发展的指导意见》国办发[2018]15号）

9.文化旅游扶贫

1．乡村旅游扶贫。加大对乡村旅游扶贫重点村的规划指导、专业培训和宣传推介，组织开展乡村旅游规划扶贫公益活动，对建档立卡贫困村实行整村帮扶。 2015年重点抓好560个登记乡村旅游扶贫村庄。贫困村乡村旅游扶贫试点工作。到2020年，每年通过乡村旅游实现200万农村贫困人口脱贫致富；支持6000个旅游扶贫重点村发展乡村旅游，每个重点村实现年乡村旅游经营收入100万元。 （《国务院办公厅关于进一步促进旅游投资和消费的若干意见》国办发[2015]62号）

2．红色旅游扶贫。充分挖掘革命老区红色文化内涵，发挥革命历史文物资源优势，发挥红色旅游重要作用，促进当地经济社会文化持续健康发展，带动贫困地区稳步脱贫致富摆脱贫困。 （文化部《“十三五”文化扶贫实施方案》期》）

3.非物质文化遗产旅游产品扶贫。利用非物质文化遗产资源优势，开发文化旅游产品。通过生产性保护方式，对传统技艺等非物质文化遗产进行合理利用。为旅游文化产业发展注入新鲜元素，对于传统演艺非物质文化遗产，一方面注重原汁原味的展示，另一方面通过整理，使其成为一种文化结合当地民族特色和市场效益的旅游项目，依托文化生态保护实验区独特的文化生态资源，积极发展文化旅游、文化体验游、文化休闲游等形式的旅游活动。

四、特色文化产业扶贫，加快推进文化产业扶贫建设藏羌彝族文化产业走廊，培育民族文化产品和品牌，促进文化产业与旅游融合发展。 （《“十三五”时期文化扶贫实施方案》）

8．旅游与餐饮融合的意义和作用

文化旅游是文化与旅游深度融合的现代服务业。它是新世纪最具活力的新兴产业。今天，以安徽省宣城市旌德县为典型案例进行调查分析，以借鉴和思考中国县乡文化旅游产业发展中存在的问题。景德地处“两山一湖”核心区，生态优良，环境优美。景德也是历史悠久、名人众多、博大精深的徽州文化核心区。和文化遗产。具有发展文化旅游得天独厚的条件。为进一步理清思路，推动文化旅游产业做大做强，旌德县专门组织力量围绕文化旅游产业发展进行调查研究。

1.外部条件和机遇

（一）独特的资源优势。景德地处黄山脚下，享有“两山一湖”的灵气，吸收徽州文化的精髓。它就像一颗璀璨的明珠镶嵌在皖南山区。境内生态环境优越，自然资源丰富，森林覆盖率达60%。物产丰富，素有“徽州粮仓”之称。灵芝、茶叶、山珍品品质优良，远近驰名。近年来荣获国家绿色小康企业称号国家生态示范建设试点县、中国灵芝之乡、中国十佳休闲养生旅游县、中国最具投资开发价值旅游县。

（2）交通位置良好。 205国道、323省道、217省道穿境而过。京福高铁即将建成通车。阳济高速公路、徐福高速公路黄山连接线已列入“十二五”规划。 205国道景德段改造竣工，梅岭隧道建成通车，323线一级公路黄新段改造启动。 “十二五”期间，景德将开通高铁，建设至少一条高速公路，国道、省道、县道全部升级改造，全县公路网将更加完善。加之杭黄高铁开工建设，景德对外交通进一步畅通，成为名副其实的长三角后花园。黄山、九华山、太平湖、西递、宏村等著名景点近在咫尺。一个小时之内，旅游景点星罗棋布，景色令人叹为观止。

（三）政策措施更加完善。近年来，县委、县政府审时度势，提出了“融入黄山圈、弘扬灵芝品牌、做好徽文化”的旅游发展思路，成立了以县长为组长的全县旅游工作指导委员会，“发展特色旅游”。 ”，突出生态休闲，建设旅游强国以“景德县旅游发展总体规划”为目标，坚持绿色发展，打造区域特色，加快交通基础设施建设，大力整合旅游资源，修编《景德县旅游发展总体规划》，完成《黄山东部旅游开发总体规划》景德县创建国家自驾游示范县规划》，出台《景德县加快旅游产业发展优惠政策》，建立旅游项目库，积极推动拓展旅游产业园旅游业的发展和升级。文化旅游发展氛围日益浓厚，生态环境日益优化，成为潜在的最佳投资旅游目的地。

（四）逐渐显露的特征。近年来，我县着力打造“徽州核心区”u文化”，深入挖掘景德深厚的历史文化，加大历史文物的保护和开发利用力度，建立了景德革命历史纪念馆，江村历史文化旅游、红色旅游、乡村旅游取得长足发展；为建设“中国灵芝主产区”，全县灵芝产业发展规划已制定，配套政策已形成，目前已形成以旌德为中心，辐射皖南、皖西、皖西地区的产业集群。浙江，赣东山区等地集生产、加工、销售于一体的产业体系；围绕“黄山旅游中心区”打造黄山东线旅游走廊，黄山东线生态休闲文化旅游走廊项目已编制完成，列入安徽省政府实施861重点项目。

（五）良好的政策机遇。 2014年初，经国务院批准，国家发改委正式批复《皖南国际文化旅游示范区建设发展规划纲要》，景德被纳入皖南国际文化旅游示范区核心区。皖南国际文化旅游示范区的建设，为我县文化旅游产业的发展提供了良好的基础。政策机遇。近年来，我县先后出台了《关于进一步扩大开放促发展的若干规定（试行）》《关于进一步加快乡村旅游发展的实施意见》《景德县加快发展的优惠政策》等文件《文化旅游产业发展若干意见》，在土地、税收、招商引资、基础设施等方面给予文化旅游产业大力支持同时，从2014年起，每年安排专项资金500万元，为文化旅游产业发展壮大提供资金支持。

2.面临的挑战和问题

与“建设美丽中国先行区、世界一流旅游目的地、传承中华优秀传统文化创新区”三大战略定位相比，我县文化旅游发展面临新的挑战，也存在一些不容忽视的问题。

一是旅游产品品种结构过于单一。目前，我县仅开发了“景德一日游、二日游、自驾游”等少数旅游产品，均以观光产品为主，结构单一。无观光休闲产品ts、度假产品、特色产品、特色产品。成龙产品及其他配套多元化旅游产品体系，有效旅游资源尚未有机整合，一些旅游项目针对性不强、特色不明确、缺乏市场差异化、社会关注度低。与周边县市相比，仍有较大差距。例如：2013年，我县接待游客107万人次，旅游综合收入4亿元；绩溪县接待游客403万人次，旅游综合收入18亿元；接待游客492.3万人次，旅游综合收入15亿元。

二是旅游发展要素和内部结构不合理。这主要体现在旅游购物、旅游娱乐、旅游交通、酒店、旅行社、景区等重点行业锅还是很弱。例如，我县三星级酒店（含准三星级酒店）仅有3家，在建的四星级、五星级酒店各1家，A级景区仅有几家。江村4A级景区；旅行社仅有三四家等，一定程度上影响了整个行业质量的提升。由于交通、土地等因素尚未根本解决，缺乏有影响力的大好项目；项目推进不力，建设进度缓慢。环境资源保护刻不容缓。加强矿山管理、古民居保护和合理开发利用、加强河流综合治理等工作不尽如人意。

三是旅游人才队伍建设有待加强，行业管理水平有待提高。为一个长期以来，我县旅游队伍人才缺乏、老化、知识结构不合理。绝大多数干部群众对文化旅游产业的认识还局限于历史文化资源的浅层开发。发展历史文物，就必须修复古建筑。当谈到探索文化内涵时，他们想到了建造寺庙。说到休闲活动，他们就会想到建造寺庙。旅游业只想建造人造景点。缺乏引导产业发展方向的创新思路和创意理念，不能很好地挖掘、整合和盘活全县旅游资源。同时，旅游从业人员专业素质较低。文化旅游产业在文化产品创意、策划、制作、包装、营销等各个环节都缺乏相应的人才事情。产业团队整体素质有待提高，难以适应新形势下的文化旅游产业。发展需要。

3.发展思路与对策

文化是旅游的灵魂，旅游是文化的载体。当前，我国旅游业已进入大众化、产业化的黄金发展时期。旅游产业与文化产业融合发展加快，也对旅游产业发展提出了新要求。面对新机遇、新挑战、新要求，我县必须遵循旅游产业和文化产业发展的客观规律，把握文化旅游产业发展繁荣的基本原则，坚持有效发展保护、合理利用、自觉传承，不断提高文化科学化水平旅游产业发展。

（一）注重旅游元素融合。进一步整合旅游资源，串联全县主要景区。立足景德资源禀赋、人文特色和区位特点，对黄山东线生态休闲文化旅游廊道建设进行科学规划和规划，与区域经济社会发展规划、土地利用相协调总体规划、城市建设总体规划、生态环境建设规划等相关规划有效衔接，做强做大旅游地产，最大限度释放景德旅游发展空间。

（二）着力打造精品景区。依托祥云生态风景区、马家溪国家森林公园、丁家山生态休闲度假区、仙人谷等生态休闲养生旅游项目风景区、王镇农场、灵芝产业园、紫山公园打造休闲养生目的地，实现回归自然的休闲旅游。依托中国红色旅游经典线路江村，建设江村、黄高峰、景德农民暴动旧址、黄花岭新四军旧址等综合旅游项目，打造革命教育基地，实现红色教育洗礼之旅。依托明清古建筑较多、保存较为完好的优势，建设一批以江村古建筑群、朱王村古村落、景德文庙为代表的具有鲜明徽州特色的旅游项目。打造名人故里、千年古村品牌，实现地方文化欣赏游。进一步加大投入，完善景区基础配套设施，改善景区环境质量，提高景区管理和服务水平，规范景区商品交易秩序，着力建设一批富有创意、特色鲜明、风景优美、人与自然高度融合、数量较多的景区。具有较高文化内涵和艺术观赏性的旅游胜地。精心策划特色旅游线路，逐步形成“特色品牌”效应，不断增强我县旅游产业的核心竞争力。

（三）夯实旅游基础。一要加快以旅游交通为重点的基础设施建设，提高主要景区交通便利性。二是加快生态建设，将交通建设与生态环境保护建设结合起来，引导沿线农村调整农业种植结构，增加农业种植面积。果树、茶叶等特色经济作物种植面积，形成绿色风景带、绿色观光带。三是加快文明城镇建设，加强城市卫生秩序、商业秩序和交通秩序管理，加强城市居民文明素质和行为习惯教育，提升景德对外整体形象。完善旅游住宿、餐饮、娱乐、购物等配套服务设施，强化旅游功能。充分利用地域文化优势，着力打造特色旅游点和民俗风情点。四是加快旅游产品开发，在县城和重点乡镇开发建设旅游产品购物网点，利用我县特有的灵芝、茶叶、野菜等土特产品以及奇石、盆景等手工艺品吸引游客扩大合作消费。

（四）不断加强资金投入。一是加大政府引导投资。旅游业是一个综合性很强的产业。实现大发展、大跨越，必须坚持政府战略主导、政府投资引导。近年来，我县每年都安排一定的专项资金，用于完善基础设施、开展宣传推介等专项活动，有效引导和激发了社会各方投资旅游建设的积极性。 。二是积极争取项目投资。要把争取旅游政策、项目、资金作为争夺上述资金的重要内容。遴选一批重点旅游项目，建立项目库，加大从上取胜的力度。我们将努力能够重点发展旅游、生态环境建设、基础设施建设。 、文明城镇建设等方面争取项目资金投入旅游建设。三是大力开展市场化运作。以产权制度改革为核心，采取股份制改造、出售、拍卖、承包、招商引资等方式，鼓励各类投资主体和社会资本参与旅游资源开发，推动旅游景区企业化、市场化运作。这将进一步提升我县风景名胜区的建设规模、景区质量和配套设施。

（五）不断加强宣传推广。 2008年以来，旌德县先后被授予“中国灵芝之乡”、“中国灵芝制品之乡”、“中国玄砚之乡”称号。我县要充分利用打好这些国家名片，立足长三角，面向全国，广泛采取文化旅游节庆、推介会、媒体报道等形式，加强文化旅游对外推介，建立文化旅游推介体系。将政府整体形象推广与企业产品营销相结合，努力扩大景德文旅对外影响力。精心制作文化旅游宣传片和宣传册，建立文化旅游信息咨询服务体系，采取切实可行的方法和办法，开展形式多样的旅游宣传和旅游节庆活动。加大网络宣传力度，与国内知名网络媒体建立文化旅游宣传战略合作伙伴关系，进一步扩大宣传覆盖面。充分调动和发挥旅行社参与旅游的积极性和市场主体作用旅游营销，鼓励拓展客源市场，大力发展地接业务，提高景德旅游知名度。

（六）不断强化发展合力。一是明确县文化旅游发展委员会各部门职责。文化旅游涉及面广、工作量大。只有举全县之力，集全民智慧，才能保证快速推进。要把目标任务细化为项，分解为目标，明确到各个职能部门，层层落实。二要加大政策支持力度，建立健全文化旅游的政策保障、运营支持和激励政策，调动和引导各级部门和广大干部群众的积极性、创造性，凝聚各方力量社会力量，共同创造景德旅游的辉煌。三要加快旅游人才引进和培养。进一步落实人才优惠政策，大力引进旅游院校、酒店管理集团、旅游营销策划机构和旅行社高层次人才，鼓励旅游业培育和引进旅游项目策划、产品开发、电子商务、资本运营、营销、酒店管理等方面急需人才，完善旅游人才队伍结构。实施旅游行业人才培养工程，加强旅游景区（点）、旅游酒店、农家乐、旅行社等从业人员培训，支持旅游企业与旅游学校合作，培养人才，推动形成一批相对完善的人才发展体系和企业文化特色。具有特色和持续创新能力的学习型、创新型旅游企业。

9.餐饮业在旅游业中的作用

传统旅游接待业广义上是指以住宿、餐饮、休闲、旅游景区、旅游会展为核心产业的行业；它是由一些负责接待的企业或机构组成，如：旅行社、景区、宾馆、旅游巴士租赁公司等。

新型旅游接待业的发展源于旅游接待业的发展。互联网。近年来，随着互联网的快速发展，在线旅游业务迅速渗透。酒店和机票是最先上线的旅游产品品类。此外，旅游度假产品、租车、景区门票、签证等产品也进入快速线上化进程。这些企业的经营实体有使得以往不属于旅行社范畴的各类旅游服务机构开始进入旅游服务行业范围，传统旅行社的业务不断被新兴行业题材、旅游外延所侵蚀。机构正经历着被动扩张的历史阶段。