意大利作为一个国家悠久的历史背景，导致意大利各地的食物形成了自己的风味。光是面食就有300多种，奶酪就有500多种，更不用说意大利最常见的饮料──葡萄酒就有1000多种。
尽管如此，意大利菜还是有一个共同的特点，那就是厨师和食客的口味。对于意大利人来说，吃饭不仅仅是为了饱腹，更是生活的重要组成部分和内容。 《加菲猫II》中最经典的台词完全可以代表意大利人对于“吃”的重视——面食不是一道菜，它是一种生活，一种状态，是人类杰出而完美的成就。
印第安人请清教徒吃什么——意大利面！
玛丽女王对饥饿的人们说——去吃意大利面吧！
阿姆斯特朗登月后说了什么 - 这是我吃的一小块意大利面！
这不是一道菜，这是一个完美的梦想m，它是上帝赐予的美味……
因为尊重、重视食物的态度造就了意大利美食的卓越魅力，也成为了意大利的文化内涵之一。其丰富程度不亚于文艺复兴时期丰富多彩的成就。
我特地问了一位长期生活在意大利的朋友，正宗的意大利菜和中国的有什么不同。他的回答让我大吃一惊：“其实两地意大利餐厅的味道并没有太大区别，只是在意大利吃饭更能尝到我妈妈的味道。”
享受意大利菜的步骤
无论您在哪里吃饭，无论是在家里还是在餐厅，正式的传统意大利晚餐通常由四到五道菜组成。现在我们就来欣赏一下吧。
开胃菜
有热菜和冷菜两种。冷菜包括火腿肠、沙拉或醋腌蔬菜，而热菜则多为煎或炸的菜肴，如火腿肠、沙拉或醋腌菜等。干鱿鱼。
开胃菜
不一定是指汤，也可能是面食或烩饭。意大利语是PrimoPratto。开胃菜的份量不会太大，因为之后就是主菜了，开胃菜只是起到开胃的作用。
主菜
主菜是整顿晚餐的灵魂。以海鲜或肉类为主，如玛格丽塔披萨、什锦烤海鲜等，大多采用烧烤、蒸或煮的方式烹制，以保持食材的原味。仅使用盐和少量胡椒粉进行调味。意大利厨师认为过多的调味料会掩盖海鲜本身的鲜美味道。享用时可以根据自己的口味添加调味料——盐或橄榄油是意大利餐桌上的必备物品。
甜点
没有甜点，意大利菜就不完整。甜点通常在主菜之后点，而不是在主菜开始时点。f 吃饭。
最著名的甜点当然是提拉米苏。提拉米苏在意大利语中的意思是“重新站起来”。据说，一位美丽的意大利少妇一大早就会把一盘自己亲手做的提拉米苏带到爱人的床上。提拉米苏含有一点酒精和壮阳药，所以即使你不吃意大利菜，你也知道什么时候该享用提拉米苏。
与厨师预约
在意大利留学很常见。厨师也想听听客人对食物是否美味的意见。我想这和意大利人活泼友善的性格是分不开的。所以，如果你在意大利餐厅用餐，请服务员请厨师出来与你交谈，以表达你的欣赏和谢意。 ）