蒙古族风俗习惯


（一）饮食


蒙古族自古以来就生活在世世代代的草原。畜牧业是主要生产方式。以奶和肉制品为主，马奶酒、手碎肉、烤羊肉和茶是他们最喜欢的日常饮料、食品和待客佳肴。辽宁和辽西地区的蒙古族较早从事农业生产，因此他们的饮食既保留了蒙古族传统的饮食习俗，又保留了一些东蒙古地区特有的美味佳肴。如全羊汤、“手工羊肉”、蒙古馅饼、喇嘛糕等。


所谓全羊汤，就是将新鲜羊肉与羊心、肝、肺、肠等，切成条，一起放入水中煮熟。然后加入各种佐料即可食用。其味道鲜美，深受人们喜爱。全羊汤原本是蒙古族的特色饮食。如今已成为辽西阜新待客佳肴。尤其是农历“立秋”，人们大量食用，俗称“抢秋膘”。


“手抓羊肉”是蒙古族传统食品之一。制作“手抓羊肉”，必须选肥嫩的羊，现场宰杀，剥皮入锅，加调料，蒸熟。色、香、味俱佳，是蒙古族待客的美味佳肴。因为不用筷子，只用手，所以叫手扒肉。

2002年辽宁省十大风味食品评选中，阜新厨师孙玉国主持的“手抓肉”和“全羊汤”惊艳

（二）服饰

首饰、袍、带、靴是蒙古族服饰的四大主要部分。蒙古袍是蒙古族男女都喜爱的袍子n，老的和年轻的。它是在长期的游牧生活中形成的一种独特的服饰装饰。

蒙古族妇女头上的饰物多用宝石、金银等制成，多用于节日宴会或走亲访友时使用。它们通常用长彩色丝绸包裹。

蒙古袍的袖子长而宽，下端左右无开衩。领子高，门襟纽扣在右侧。衣领、袖口和下摆常饰有蕾丝。男袍多为蓝色、棕色；女袍多为红、绿、紫等色。