北京的风俗习惯
扫尘“腊月二十四,掸尘,扫屋。”据《鲁春秋》记载,我国在尧舜时代就有过春节扫尘的习俗。民间传说:因“尘”与“辰”谐音,新年扫尘有“除旧布新”之意,其目的是扫除一切晦气、晦气。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈祷。每到春节,家家户户都要打扫环境,清洗各种用具,拆洗被褥窗帘,清扫柳绿庭院,掸掉泥土和蜘蛛网,疏通明沟沟渠。到处洋溢着搞卫生、干干净净迎接新年的欢乐气氛。春联又称门联、春柱、春联、对联。小饰物、桃符等,用工整、对偶、简洁、精致的文字描述时代背景,表达美好祝愿。它们是我国独特的文学形式。每逢春节,无论城市还是乡村,家家户户都会挑选一幅红色的春联,贴在门上,为节日增添喜庆的气氛。这种习俗起源于宋代,盛行于明代。到了清代,春联的思想艺术质量有了很大的提高。梁章举的春联专着《门槛上的三对情侣》对春联的由来和各类作品的特点有详细的介绍。都讨论过了。春联的种类有很多种。按使用场所可分为门心、框对、横帘、弹簧条、斗方等。“门心”贴在上心门板的; “门框对”固定于左右门框上; “横条”贴在门的横梁上; “弹簧条”根据不同的内容贴在相应的位置; “Dojin”又称“门叶”,呈方形、菱形,常贴在家具、影壁上。贴窗花、倒贴“福”字 民间还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅能烘托节日气氛,而且集装饰性、观赏性、实用性于一体。剪纸是我国非常流行的民间艺术,千百年来深受人们的喜爱。因其多贴于窗户上,故又称“窗花”。窗花以其独特的概括、夸张手法,生动地表达了吉祥符号和美好祝愿,将节日装点得繁荣辉煌。贴春祭时春联时,有的家庭会在门、墙、门楣上贴上大大小小的“福”字。春节贴“福”字,是我国由来已久的民俗习俗。 “福”字寓意福气、吉祥,表达了人们对幸福生活的向往和对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿,有的人干脆将“福”字倒贴,以表达“幸福到了”、“福气到了”。民间还用“福”字细细地制作各种图案,如寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。在城市和农村也很常见。浓浓的黑彩年画给千家万户增添了许多的繁荣和欢乐。年画是我国一项古老的民间艺术,反映了人民群众的喜怒哀乐。简单的习俗和信仰,寄托着对未来的希望。年画和春联一样,起源于“门神”。随着雕版印刷的兴起,年画的内容不再局限于门神等单调的题材,而是变得丰富多彩。在一些年画作坊中,有的年画创作了《三星福禄寿》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春》等。绘画工作坊。 《受福》等经典彩色年画可以满足人们喜迎新年的美好愿望。我国年画有三个重要产地:苏州桃花坞、天津杨柳青、山东潍坊。他们形成了中国年画的三大流派,各具特色。我国收藏的最早的年画今天展出的南宋木版年画名为《朝瘦映江山》,描绘了古代四大美女:王昭君、赵飞燕、班姬、露珠。民间流传最广的是一幅《鼠嫁》年画。描绘了老鼠按照人类习俗迎娶新娘的有趣场景。民国初年,上海郑曼陀将挂历与年画结合起来。这是一种新形式的年画。这种二合一的年画后来发展成为挂历,现在风靡全国。除夕夜守岁是一年中最重要的习俗之一。守岁的习俗由来已久。最早的记载可见于西晋周处的《封土志》:除夕之夜,各人互赠礼物,称为“送新年”; “分岁”;大家熬夜等待天亮,这就是所谓的“守岁”。 “一夜二年,五更又分两天。”除夕之夜,全家人聚在一起吃年夜饭,点上蜡烛或油灯,围坐在火堆旁聊天,等待辞旧迎新的时刻。通宵守夜象征着赶走一切邪恶的瘟疫和疾病,迎接新的一年的繁荣。这种习俗逐渐流行起来。唐初,唐太宗李世民有一首关于“守岁”的诗:“寒留冬雪,暖送春风。”直到今天,人们仍然习惯在除夕夜熬夜迎接新年。在古代,熬夜有两层含义:老年人熬夜意味着“辞旧岁”,也就是雪儿的意思。钓鱼时间;年轻人熬夜是为了延长父母的寿命。自汉代以来,新旧岁月的过渡时间一般在午夜。鞭炮 中国民间有“鞭炮开门”的说法。也就是说,到了新年,家家户户开门的第一件事就是放鞭炮,在鞭炮声中辞旧迎新。鞭炮是中国的特产,又称“鞭炮”、“鞭炮”、“鞭炮”。它起源很早,已有2000多年的历史。燃放鞭炮可以营造喜庆、热闹的气氛。它是一种能给人们带来欢乐和吉祥的节日娱乐活动。随着时间的推移,鞭炮的应用越来越广泛,品种、颜色也越来越多。重大节日及节日期间逢年过节,以及婚礼、建房、开业等,都要燃放鞭炮以示庆祝和吉祥。现在,湖南浏阳、广东佛山、东姚,江西宜春、凭祥,浙江温州等都是我国著名的花炮之乡。他们生产的鞭炮花色多样、质量上乘,不仅畅销全国各地,还远销世界各地。拜年 新年的第一天,人们早早起床,穿上自己最漂亮的衣服,打扮得漂漂亮亮,出门走亲访友,互相拜年,祝愿新年好运。来年。拜年的方式有很多种,包括有的是同宗族长带领几个人挨家挨户拜年;有的是由同宗族长带领几个人挨家挨户拜年;有的是由同宗族长带领几个人挨家挨户拜年;有的是同事邀请几个人去拜年;有的大家聚在一起互相祝贺,这就是所谓的“集体崇拜”。由于在家拜年费时费力,后来一些上流人物和士大夫就用各种贴纸互相祝贺,后来的“贺年片”由此发展而来。春节拜年时,晚辈要先向长辈拜年,祝愿他们长寿健康。长辈可以把提前准备好的压岁钱送给晚辈。据说压岁钱可以压邪,因为“岁”与“祟”谐音,所以晚辈都会收到压岁钱。你可以平静地度过一年。压岁钱有两种。其中一根是用彩色绳子串成龙形,放在床脚下。此记载见于《燕京年记》;另一种是最常见的,是父母用红纸包着送的。孩子们的钱。压岁钱可以在拜年之后当众给晚辈,也可以在除夕夜孩子睡着时偷偷地放在孩子的枕头底下。如今,长辈给晚辈分压岁钱的习俗依然盛行。春节饮食习俗 在古代农业社会,从腊月初八左右开始,家庭主妇就忙着准备年货。由于腌制腊肉需要很长时间,所以一定要尽早准备。我国很多省份都有腌制腊肉的习俗,其中以广东省的腊肉最为著名。蒸年糕。年糕因其谐音“年高”,口味多样,几乎成为家家户户必备的时令食品。年糕的款式有方形的黄年糕和白年糕,象征着金银,传达着新的一年发财致富的寓意。每个地方的年糕的味道都有所不同。北京人喜欢吃用糯米或黄米制成的红枣年糕、肉末年糕和白年糕。河北人喜欢在年糕中加入大枣、红豆、绿豆等一起蒸。在山西北部和内蒙古等地,过年有吃黄米粉炒年糕的习俗。有的还包有豆沙、枣泥等馅料。山东人用黄米、红枣蒸年糕。北方年糕以甜为主,可蒸也可炸。有些人甚至把它们蘸糖吃。南方的年糕有甜的,也有咸的。比如苏州、宁波的年糕,都是用粳米做的,味道清淡。除蒸、煎外,还可切片炒或煮汤。甜年糕是用糯米做的面粉的配料有糖、猪油、玫瑰花、桂花、薄荷、苏姜等。制作精良,可直接蒸,也可蘸蛋清煎。真正的农历新年的前一天晚上被称为团圆夜。远离家乡的人们,不得不赶着千里之外的家。过年的时候,全家人都会坐在一起包饺子。包饺子的方法是先用面粉包饺子皮,然后用饺子皮包饺子。馅料包在皮里,可以包各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等。 饺子的正统吃法是用水煮一下,然后捞出来,拌上醋、蒜末。和芝麻油。与酱油一起作为调味品食用。还有炸饺子、烤饺子(锅贴)的吃法。因为面条中的“和”字就是“合”的意思;饺子中的“饺”字与“饺”字同音,““合”和“交”也有团聚的意思,所以用饺子来象征团圆、欢乐;也用来象征团圆。饺子的寓意很吉祥;另外,由于饺子的形状像元宝,所以吃饺子过年的时候也有“招财进宝”的吉祥寓意,一家人围在一起包饺子,说说年,其乐融融。
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