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　苗族

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www.ct927.com 2006-6-7 20:14:06 作者：匿名 来源：中国青少年网

主要居住在贵州省东南部，广西大庙山、海南岛与贵州、湖南、湖北、四川、云南、广西等省区交界。中国古代典籍中，就有关于五千多年前苗族祖先的记载。这些是黄河流域至长江中游以南地区被称为南蛮的氏族和部落。

苗族有自己的语言年龄。苗语分为湘西方言、黔东方言、川黔滇方言三大方言。 1956年以后，设计了拉丁字母形式的文本方案。由于苗族与汉族长期交往，很大一部分苗族精通汉语，使用汉语。

苗族地区以农业为主，狩猎为辅。苗族的十字绣、刺绣、织锦、蜡染、剪纸、手工饰品等工艺美术瑰丽多彩，驰名中外。其中，苗族的蜡染工艺已有数千年的历史。

苗族服饰有130多种，可与世界上任何一个民族的服饰相媲美。苗族能歌善舞，尤以情歌、酒歌闻名。芦笙是苗族最具代表性的乐器。

风俗习惯
苗族十分注重礼仪。当有客人来访时，他们会杀鸡宰鸭，热情招待。如果是远道而来的贵客，苗族习惯先喝角酒招待客人。吃鸡时，应将鸡头送给客人中年长的客人，将鸡腿送给客人中年龄最小的客人。有的地方还有分鸡心的习俗，即家中长辈用筷子将鸡心或鸭心分给客人，但客人不能自己吃，必须将鸡心均分在场的老人之中。如果客人酒量不大，不喜欢吃肥肉，就可以说明情况。如果主人不强迫用餐，而是吃得不够、喝得不够，就会被视为瞧不起主人。

婚俗
糯米也是印度菜青年男女结婚过程中应注意的食物。湖南城步苗族群众互相赠送印有鸳鸯图案的糯米糕作为信物。婚礼上，新郎新娘喝酒，司仪请新郎吃龙凤娃娃的年糕。

饮食习俗
大米是大部分地区苗族的主食。多贤将米晒干，倒入锅中舂去麸皮。现在就吃吧，每次3到5斤。现在许多地方都使用电力和水力来碾米。

油炸食品是最常见的，油炸达达。炒达达是先将糯米和少量黄豆浸泡后打成糊状。然后将浓稠的糊状物倒入铁皮制成的模具中，在沸油中炸至金黄色。如果再加点鲜肉和酸菜做馅，味道会更鲜美。

中号吃的大部分来自畜禽养殖。四川、云南等地的苗族喜吃狗肉。有“苗家的狗，彝族的酒”之说。狗肉性热，有温腹健胃的作用，是滋补强壮的食物。苗族食用油除动物油外，多为山茶油和植物油。辣椒是主要调味品，有的地区甚至有“不辣不成菜”的说法。

苗族的菜肴种类繁多。常见的蔬菜有豆类、瓜类、绿色蔬菜、萝卜等。苗族大多擅长制作豆制品。生活在高寒山区的苗族人民喜欢将蔬菜用白开水煮成淡菜来吃。四川苗族还把豆浆做成豆腐招待客人。

苗族的各个方面地方普遍喜欢吃酸菜，而酸汤则是家家户户必备的。酸汤是用米汤或豆腐水熬制而成的。在土锅中发酵3-5天后，可以用来煮肉、鱼、蔬菜。黔东南的夏天，有客人进来，主人总是先给他上酸汤。喝了之后，会感到酸爽解渴。

苗族人民普遍采用腌制的方法来保存食物。蔬菜、鸡鸭鱼肉都喜欢腌制，使其变酸。苗族几乎家家户户都有一个用来腌制食物的坛子，统称为酸坛子。

苗族酿酒历史悠久，拥有从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏等一整套完整的工艺技术。喝葡萄酒是独一无二的。饮用时，将竹筒插入瓮中。饮水者沿着瓮围成一圈。长辈先喝，d 然后从左向右旋转。酒汁吸收后，即可倒入饮用水中，直至淡无味为止。一旦打开了一口酒，剩下的酒，无论浓淡，都不会再用。

油茶是最常见的日常饮料。湘西苗族还制作一种特殊的万花茶。除了茶之外，酸汤也是常见的饮料。

典型食品主要有：血汤、辣椒骨、妙香龟凤汤、面菜糕、虫茶、万花茶、鱼捣、酸汤鱼等

节日< br> 苗族曾经信仰万物有灵，崇拜自然，崇拜祖先。有很多节日。除了传统的过年、祭祀节日外，还有专门与吃有关的节日。如：吃鸭节、新吃节、杀鱼节、采茶节等。过节酒肉搭配，时令食品也是必不可少的。

苗年通常从农历正月初一卯日开始，持续三天、五天或十五天。过年前，家家户户都要准备一顿丰盛的年夜饭。除了宰杀猪、羊（牛）外，还要准备大量的糯米酒。年饭丰盛，讲究“七色俱全”、“五味俱全”，并用最好的糯米制作“年糕”。互相宴请并送礼物。

杀鱼节多在河边举行，妇女们带来米、腊肉、香肠等酒。只要钓到鱼，就会点起篝火，支起锅来烧鱼。煮鱼，鱼就煮到大家都满意为止。

“鼓祭节”是苗族最大的祭祀活动。一般每七年有一次小祭祀，大祭祀一次。每十三年牺牲一次。每年农历十月至十一月乙亥日举行。届时，将宰杀谷子牛，跳芦笙舞，祭奠祖先。用餐时邀请亲朋好友聚在一起，可以增进感情，家庭和睦。

糯米是苗族节日和社交活动中的必备食品。许多地区的苗族经常用糯米粉做成汤圆，也作为节日时的食品。无论婚丧嫁娶，酒、酸肉、酸鱼都必须准备，否则会被视为不敬。
芦笙文化

金秋时节，正是苗家制作芦笙的好时节。这时，苗族小伙子们就要从山上砍下金黄的笙竹，开始砍竹、打簧、装箍。于是新一代芦笙就制作出了大小不一的芦笙。他们手拉手，奏出悠扬的乐曲，引来女孩的欢笑和青睐。

芦笙是苗族传统簧乐器，在苗族地区广泛流传。据文献记载，芦笙已有3000多年的历史。早在唐代，宫廷中就已演奏芦笙。当时芦笙被称为“老生”。清代吕慈云在其《东西仙志》一书中，对芦苇的形状和苗族男女在“舞对月”时吹芦苇的场景作了详细的描述：“（男）手持芦苇。 ……笙有六管，为二足……笙的结参差不齐，吹奏时，手腾飞，脚飞扬，腿回旋，精神摇摆。她们想要连在一起，却又分开。人少的时候，她们舞动着，飞快地互相追赶。”这表明了角色的d 芦笙在古代苗族生活中的地位。如今，芦苇的形状发生了很大变化，分为大、中、小三种。它们由管子、管子和簧片三部分组成。常用的簧管有6根，外面有音孔。下端装有铜弹簧，插入长木葫芦中。每个弹簧都有一种音调。每两三根笙管上方放置竹管作为共鸣管。小芦笙管长十几厘米，大芦笙管长四到五米。低音簧片中，有一根大竹管内装有一根细竹管，被音箱称为“芦笙管”。现在经过改革，笙管数量已增加到20多支，每根管子上端都套有薄铜皮制成的共鸣管，音域可达二八度五度。这簧片音色明亮、丰富，男女均可演奏。每当过年、喜事、过家家、过家家时，人们总是手持芦笙，载歌载舞，表达喜悦和喜怒哀乐。

自古吹簧必须伴舞，边吹边舞。但芦笙的表演也根据不同地区的风俗习惯而有所不同。黔东南苗族地区的“踩芦笙”规模宏大，芦笙高大。簧片队吹奏的簧片音乐丰富、音色浑厚、气势磅礴、令人感动。吹奏簧片时，簧片演奏者熟练地表演倒立、翻滚、倒挂、倒退、爬杆、叠罗汉等高难度动作。有些地区常见芦笙独舞、双人舞，旋律明快，节奏自由，技巧娴熟，表演引人入胜。有这个区域的簧片乐器是sm总而言之，男人弹奏，女人跳舞。节奏平稳舒缓，耐人寻味。这些不同习俗的芦笙技艺汇聚成一堆具有民族特色的艺术奇观，代代相传，永不衰落。

另外，芦笙不仅是一种简单的民族乐器，也是苗族青年男女结婚的重要“媒介”。通过它，豆蔻年华的年轻人可以互相了解、产生欣赏、结婚。每当月明之夜，一位充满爱心的小伙子手握心爱的芦笙，奏出一曲悠扬的情歌。女孩们听到声音就会明白，并用清脆的声音互相唱歌。这种爱情方式，是外人无法理解的。对于专家来说，一听便不言而喻。因此，芦笙在苗族人心目中是神圣而珍贵的，家家户户都不能有芦笙。呼呼它。

花衣银装

如果身着盛装的苗族姑娘们聚集在一起，那一定会变成一个美丽的银装世界。佩戴银饰是苗族姑娘的天性。她们将头发盘在头顶，头戴高约20厘米的精美银色花冠。花冠正面有6个参差不齐的银翼，大部分饰有银饰。两条龙玩珠图案。有的地区，银冠上除了镶有银片外，还插有高约1米的银角，尖端色彩缤纷，更加显得高贵华丽。银冠下缘，垂下一条银花带，垂下一排银花小吊坠。脖子上戴着几层银项链，大多是由银花和小银环组成。他胸前戴着银锁、银项圈，身上披着​​银斗篷。胸前和背上，垂下许多小银铃。耳环和手镯均由银制成。只有两袖上有以火红色为主色调的刺绣，但袖口上还镶嵌着较宽的一圈银饰。苗族姑娘所穿的服饰往往重达数公斤，有的是一代代人积累和传承的。被誉为“彩衣银装的仙女”。苗族银饰制作工艺华丽、精巧、巧妙，充分展现了苗族人民的智慧和才华。

苗族姑娘的裙子被称为百褶裙，但实际上一条裙子上有500多个褶子，而且层数很多，有的多达三十、四十层。这些裙子从织造到漂染缝制，再到最后的绘图和刺绣，都是女孩们自己亲手完成的。再加上手工刺绣的花带和花胸口袋，真的很酷美妙而美丽。

古藏节

苗族的节日很多，一年四季各地都有数百个。比较常见的有过年节、吃新（粮）节、芦笙节、四月八日节等。 ，赶上中秋节、姐妹节、端午节等。不过，最古老、最神奇的还是姑藏节，已经好几年没有见到了。

鼓藏节，又称鼓社节、拉鼓节、鼓祭节，是苗族地区盛大的传统祭祀节日。各地的节日周期有所不同。有的每3年、5年、7年、9年、11年、13年举办一次，有的每30年举办一次。由于费用巨大，大多每11年或13年举办一次。节日通常在农历九月下旬至十一月初。

千户人家贵州省雷山县西江，全国最大的苗寨，苗寨每十三年庆祝一次古藏节。最近一次是在1986年（虎年）农历9月22日举行。节前两年，同宗各村共同选举鼓师，俗称古藏头，是一位德高望重、子孙众多的老人。鼓师主持鼓祭用品的准备。第一步是选择祭祀的牛，喂养好它，而不是用来劳动。农历八月吉日，上一届用过的鼓从藏鼓洞抬回村里，放在鼓田里，称为“醒鼓”。然后将大楠木砍成新鼓，将新鼓抬进藏鼓洞。宣布使用新鼓，旧鼓被宣布使用弃。鼓藏节期间，在鼓场祭鼓祭牛。牛角、头骨和前额骨是主要的祭品。 13天后，3万至4万各族群众齐聚一堂，演奏芦笙7至9天。平时不准使用的重要祭器铜鼓也被拿出来伴奏歌舞，称为铜鼓舞。

过节的时候，杀猪的时候，你说“亲官”；当你带刀时，你会说“带叶子”；用稻草烤猪时，你说“拿被子给官员盖上”；吃饱了，就说“给官拿被子来”。是“仓库满了”；打开猪脑据说是“打开仓库门”。总之，应该讲富贵、吉祥。

舞铜鼓与踩芦苇同时进行。大多数铜鼓场的人以中老年人为主，芦笙场的则以青年男女居多。吹芦笙的小伙子轮流为姑娘们领舞。姑娘们身着色彩缤纷、银色的服饰，围成一个内三层、外三层的大圆圈，踩着台阶，挥手跳舞。吹芦笙的最后两天，小伙子可以向心仪的姑娘索取花带。女孩们甚至会在亲人的笛管上挂上价值不菲的银项链、手表等作为信物。每当这种情况发生时，全场观众都会热烈地欢呼和祝贺。铜鼓场中央有两大桶米酒。两个年轻人手持盛满酒的大牛角杯，用竹签敲击牛角，在舞者中选择敬酒的人。被选中的人必须从杯子里喝水，并且不能用手拿杯子，否则他将不得不明星一切重新开始。这种饮酒方式被称为“喂牛”，因为牛受到高度尊重。

“鼓藏节”一般不轻易举办，因为隔年举办时间较长。因此，每当节日来临，人们都异常兴奋。为了观看这个神奇的传统节日，古藏广场上常常人山人海。

苗山斗马

广西融水大苗山是一座雄伟秀丽、屏障连绵的山峰。山脚下的一座露天大坝上，人们欢呼雀跃，观看着别具一格的赛马比赛。

斗马是广西苗族的一项民间娱乐活动。每年12月26日举行，为期三天。

第一天，人们忙着去田野里打鱼，煮新鲜的鱼粥尝尝新鲜的东西；他们还蒸糯米、酿甜酒、宰鸡鸭，招待远方的亲朋好友。

第二天骑马，第三天赛马。斗马是一项令人着迷的游戏。上午10点左右，一排“过山”枪声响起后，芦苇奏响，舞狮龙翻腾，威风凛凛的马队紧随其后，雄伟地进入赛场。 。身着盛装的苗族、瑶族、侗族姑娘，手外手持彩带围成一圈，随着芦苇的节奏翩翩起舞。赛场上马匹齐聚。数十匹精心挑选的马匹，个个肥壮。他们在场边跃跃欲试，等待着上台。裁判一宣布参赛马匹名单，两队马匹各抽出一匹马，解开绳子。两匹马互相冲向，或腾脚对峙，或互相撕咬，或猛然转身，抬起后腿，猛烈踢击。对方。激烈有趣的打斗场面时不时引起周围观众阵阵掌声和欢呼声。几轮对决后，赛场上硝烟弥漫，沙沙弥漫，一匹马倒地或落败，便决出胜负。然后他牵着另外两匹马进入了田野。双方进行循环赛决出前三名。这时，人们围拢过来，看着那匹汗流浃背的获胜马，赞叹不已。获胜马匹的主人也面带微笑接受了人们的祝贺。在众人的簇拥下，主办方为获奖马匹披上了红色和绣花的色彩，并向马主颁发了奖品。

赛马是对骑手勇气和技术的严峻考验。苗山区山高路陡，步道崎岖。它要求参赛者胆大心细，骑术娴熟。当。。。的时候比赛开始，骑手们在五六米外，快速向前奔跑，跨马腾空。马背上没有马鞍，骑手的双腿紧紧地夹在马身上，马在蜿蜒的山路上奔驰前进。惊心动魄的场面，让人目不暇接，耳目一新。最先到达终点线的骑手将受到表扬和奖励。

在斗马的日子里，男孩和女孩们都非常活跃。他们聚集在山坡上，开展吹芦笙、“踩堂”等活动。来自贵州及附近村庄的各族群众2万多人参加了斗马活动。许多人还带来了蘑菇、木耳、兽皮、药材、笋干等当地特产进行交流，增添了热闹的气氛。 。