首先，新疆的羊肉大部分是草饲、散养的。肉质比较纯正。

新疆的烧烤通常是用早上宰杀的羊来制作的。烧烤基本上不需要调料。烤制过程中加入盐、辣椒粉、小茴香等，以保持羊肉的原汁原味。

煮羊肉时，将大块羊肉和大块羊排放在水中煮。煮好后，加入盐和调味料。加入大块土豆和胡萝卜。准备完成后，加入洋葱片（皮）牙）。味道纯正。

它也可以预先调味。将羊肉串放入馕坑中烧烤。味道也很好。这叫馕坑肉。

新疆产的羊肉也很好吃。制作过程中不添加任何调味料。吃的时候，沾上盐和孜然就可以了！

全国有很多地方质量不合格羊肉也不错。它们大多是散养的，吃新鲜的草，不吃饲料。

为什么？现在的猪肉、鸡、鸭、鹅已经没有以前那么美味了，而且大多都是作为饲料来喂养的。圈养饲养，活动很少，释放周期很短。以前一头猪基本上都是养两年以上，喂谷物等，适时放出。

很久以前，乌鲁木齐体育场里有很多烤肉店。宰杀的整只羊都挂在钩子上，肉质非常新鲜。烤好的羊肉串吃在嘴里很香。当时，十串羊肉串、一份馕饼要六块钱。食物非常实惠。

其实，新疆有很多好吃的。

南疆和北疆的面条制作方法略有不同。南疆的面条则在炒时加汤，盛在茶盘上。北方的面条新疆，炒菜的汤较少，装在碗或盘里。

乌鲁木齐黄河路五一市场17号的手摘大米当时比较有名。

五一市场的羊肉比较有名的是一号和三号。

乌鲁木齐新民路的大盘鸡比较有名。

乌鲁木齐二道桥子更出名的是馕坑肉。

体育馆以烤羊肉串、羊肝串、腰子串闻名。

晚上的冷库、二经路、三经路、黄河路夜市都是著名的小吃街，有上百种美食。

还有很多名菜，如馕肉包、大牛肚、特色羊蹄、羊肉薄皮包、烤包子、奶茶、马肉等。

随着时间的推移，新疆发生了很大的变化，二道桥子大巴扎也发生了翻天覆地的变化。

新疆是一个我不想离开的地方！

期待去重游我的家乡。所有美味的食物都在你的包里。