苗族风俗习惯
苗族的祖先在秦汉时期就聚集在“五流”地区，也就是今天的湖南西部、黔东等地。中国古代典籍中，就有关于五千多年前苗族祖先的记载。这些就是从黄河流域到长江中游以南被称为“南蛮”的氏族和部落。
文化：苗族有自己的语言。苗语分为湘西方言、黔东方言、川黔滇方言三大方言。 1956年以后，设计了拉丁字母形式的文本方案。由于苗族与汉族长期交往，很大一部分苗族精通汉语，使用汉语。苗族地区以农业为主，狩猎为辅。苗族的工艺品，如十字绣、刺绣、织锦、蜡染、剪纸、手工饰品绚丽多彩，驰名中外。其中，苗族的蜡染工艺已有数千年的历史。苗族服饰有130多种，可与世界上任何一个民族的服饰相媲美。苗族能歌善舞，尤以情歌、酒歌闻名。芦笙是苗族最具代表性的乐器。
风俗习惯：苗族十分注重礼仪。当有客人来访时，他们会杀鸡宰鸭，热情招待。如果是远道而来的贵客，苗族习惯先喝角酒招待客人。吃鸡时，应将鸡头送给客人中年长的客人，将鸡腿送给客人中年龄最小的客人。有的地方还有分鸡头的习俗rts，即家里最年长的主人用筷子把鸡心或鸭心送给客人，但客人不能自己吃，必须将鸡心平分给在场的老人。如果客人的饮酒量较低，不喜欢吃肥肉，则可以说明情况。如果主人不强迫，而是吃喝不够，就会被视为瞧不起主人
婚俗：青年男女结婚过程中同样不可缺少的食物就是糯米。湖南城步苗族群众互相赠送印有鸳鸯图案的糯米糕作为信物。婚礼上，新郎新娘喝酒，司仪请新郎吃龙凤娃娃的年糕。
服饰：苗族服饰因地而异。男子多用布包头，穿短裤。然而，苗族妇女是一代一般来说，他们的穿着比较讲究，尤其是服饰，极其精致，有很多花卉装饰。有的裙子有四十层以上。 ，故名“百褶裙”。裙子上绣的各种图案古色古香，色彩缤纷。妇女擅长纺织、刺绣、蜡染，工艺十分精湛。
饮食习俗：大米是大部分地区苗族的主食。油炸食品是最常见的油炸食品。如果再加点鲜肉和酸菜做馅，味道会更鲜美。肉类主要来自畜禽养殖。四川、云南等地的苗族喜吃狗肉。有“苗家的狗，彝族的酒”之说。苗族食用油除动物油外，多为山茶油和植物油。辣椒是主要调味品，有的地区甚至有“没有辣椒做不出菜”的说法。苗族菜肴种类繁多，常见的蔬菜有豆类、瓜类、青菜、萝卜等。苗族大多擅长制作豆制品。各地苗族普遍喜欢吃豆制品。酸菜，而酸汤是家家户户必备的，酸汤是用米汤或豆腐水熬制而成，在土锅里发酵3-5天后，就可以用来煮肉、鱼等烹饪。
苗族人民普遍用腌制来保存食物，蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉都喜欢腌制以使其变酸。苗族几乎家家户户都有一个用来腌制食物的罐子，统称为腌制食品。苗族酿酒历史悠久，拥有从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏等一整套完整的工艺技术。油茶是最常见的日常饮料。湘西苗族还酿造酒。一种特殊的万华tea。酸汤也是一种常见的饮料。典型食品主要有：血汤、辣椒骨、苗香龟凤汤、棉花糕、虫茶、万花茶、鱼捣、酸汤鱼等。
节日：苗族人民过去信仰万物有灵，崇拜自然，崇拜祖先。有很多节日。除了传统的过年、祭祀节日外，还有专门与吃有关的节日。如：吃鸭节、新吃节、杀鱼节、采茶节等，除了为节日准备酒肉外，还需要时令食品。苗年一般从农历正月初一卯日开始，持续三天、五天或十五天。过年前，家家户户都要准备一顿丰盛的年夜饭。除了宰杀猪、羊（牛）外，还要准备大量的糯米酒。年夜饭丰富，有重点上等的糯米用来制作“年糕”。互相宴请并送礼物。杀鱼节多在河边举行。妇女们带来米饭、培根、香肠和其他食物和饮料。他们一钓到鱼，就点燃篝火，把鱼煮到满意为止。 “鼓祭节”是苗族最大的祭祀活动。一般七年一次小祭，十三年一次大祭。每年农历十月至十一月乙亥日举行。届时，将宰杀谷子牛，跳芦笙舞，祭奠祖先。用餐时邀请亲朋好友聚在一起，可以增进感情，家庭和睦。
苗族人重真情，非常热情，最忌浮华和虚伪。见面时主人不宜先行或走在前面在路上招待客人；在谈话中使用敬语；迎宾时穿节日服装；到村外敬酒，迎接贵客；客人到了门口，主人应叫门告知。家里的女主人应以歌开门迎客。在客人面前，女主人不宜爬楼梯；宴会上，鸡、鸭作为佳肴招待客人，尤以心、肝最为珍贵，应先送给客人或长辈。然后，嘉宾们将其分享给大家，顺序是年龄最大的在前，年龄最小的在后。客人不宜称呼主人为“苗子”，喜欢称自己为“孟”；禁止杀狗、殴打狗、吃狗肉；不准坐在苗家祭祀祖先的地方，不准踩火床上的鼎；他们不被允许家里风小或夜间吹口哨；不吃烤过的糯米耙灰；玩耍时不要用带子捆绑幼苗和家人；门上挂草帽、树枝或婚丧喜庆时，不要进屋；在路上遇到新婚夫妇时，不要从他们中间经过。


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