少数民族待客的风俗习惯——


维吾尔族


待客请上上桌，摆位配蛋糕、糕点和冰糖。 ，夏天加点水果，先给客人上茶或者奶茶。吃抓饭之前，要带一盆水来清洗客人的手。当你从共用盘子里夹起米饭时，你不能把拿起的米粒放回盘子里。用餐结束后，主人收起餐具后，客人才能离开餐桌。

裕固族
客人来了，先奉早茶，然后亲手奉上肉和青稞酒。家里的饮食习俗很讲究长幼顺序，家庭成员的用餐位置也是固定的。比如锡伯族吃饭时，朝西的一面是上座，父子不能同桌。当乌兹别克人人们吃饭，长辈坐在座位上，晚辈坐在座位上。如果家里人口较多，就分座位吃饭。

哈萨克族
哈萨克族招待客人时，要把一只肥羊牵到客人面前，把羊举过头顶，待客人允许后再宰杀。肉煮熟后，先将羊头呈现给客人。客人从羊脸颊上切下一块肉，递给餐桌上最年长的人。割下一只耳朵送给年轻人或小孩，以表示尊老爱幼。然后，主客就可以切羊肉了。用餐时，主人请客人洗手，然后将盛有羊头、后腿、肋骨的盘子放在客人面前。客人要割下一块羊脸颊，割下羊头的左耳，然后把羊头送回来。主人，我们一起吃饭吧那里。


韩国
韩国人招待客人时，首先将一只煮熟的大公鸡放在餐桌上，公鸡嘴里还叼着红辣椒。即使是家庭聚餐，为老人单独设置一张餐桌也是非常重要的。勺子和米汤都放在餐桌上的固定位置。勺子放在右边，米饭放在左边，汤碗放在右边，汤菜放在旁边，调味品放在中间。

鄂温克人
鄂温克人是特殊的客人。客人坐下后，女主人奉上奶茶，然后煮动物肉。敬酒时，主人应高举酒杯，先从火上倒几滴，自己喝一口，然后请主人喝酒。

哈尼族
哈尼族招待客人时，主人首先要有一碗米酒和三大块肉。用餐时，这些最靠近火坑的为首座，首座为长老之座。客人告别时，主人有时会给他们一大块蛋糕、熏肉、酥肉等食物。

独龙族
独龙族实行分餐制度。无论喝酒、吃饭、吃肉，家里的食物都是主妇分享的，客人也平分一份。人们邀请客人时用木片作为邀请函。木片上刻有几个洞，表示几天后就要举行宴会。被邀请的客人要带上各种食物以表达谢意。客人进村门后，先与主人喝一筒泪，然后坐下吃饭。

仡佬族
仡佬族举行宴会用“三摩台”，场面十分隆重，有三种各具特色的宴会。第一阶段是茶宴，请客人喝茶，辅以糖果、酒水等。cks和干果；第二阶段为酒宴，以白葡萄酒招待客人，并配以凉菜、腌菜、香肠等。第三桌是主宴，这里供应餐食，有荤菜，称为主菜，还有各种炒菜。如果客人不放下筷子，主人必须陪着他直到最后，以示尊重。

布依族
贵州布依族有一种独特有趣的“杀鸡待客”习俗。为客人宰鸡时，鸡肠必须保持完整。去皮和清洗后不得切割。切鸡块时，鸡块的数量必须与客人的数量相等。切鸡块有一定的顺序。先切鸡头，再切鸡翅。 ，最后切鸡身。主人招待客人时，先将包裹好的鸡头和脖子呈上用鸡肠和一些鸡血和鸡肝给最年长的客人，这意味着肠子（总是）来来去去（总是）。客人吃完鸡头后，大家就开始吃饭。这就是著名的“鸡头迎客”。苗族还有杀鸡待客的习俗。吃饭时，主人先把鸡心放入客人的碗里，客人们则分享鸡头，让大家一起享用。这就是苗族特客“分鸡心”的习俗。