衢州位于闽、浙、赣、皖交界处。从雕塑建筑、饮食习惯到当地的民间艺术、民俗风情，都深受周边地域文化的影响。衢州人民在包容吴越文化、徽州文化、闽闽文化、客家文化等多种文化因素的基础上，依靠自己的勤劳和智慧，在漫长的历史进程中形成了具有一定特色的衢州。当地文化。
衢州历史悠久，人文荟萃。这里古时是百越之地，至今仍有畲族人居住于此。该地区以汉族为主。衢州当地人的风俗习惯与大多数汉族基本相同。重要的有春节、元宵节、清明节、端午节、七夕节、中原节、中秋节、重阳节等传统节日。此外，衢州人民还庆祝立夏、冬至、六月和麻糬等节日。
春节期间，除了年夜饭，我们通常还会准备年糕、发糕、清明果、八宝菜、江山糕、酥面、冰糖、粽子等。粽子不仅是衢州端午节的必备食品，也是过年的常规准备。不同地方略有差异。龙游人爱做糕点，江山人爱吃粽子，常山人爱做面条。除夕守夜是重要的一环，一般要到12点才放鞭炮，辞旧迎新！压岁钱依然是孩子们不可或缺的最爱。
除了粽子，甜酒酿也是端午节的主要饮料。还有茶饮等小吃小吃，而且品种很多。端午节对于衢州人来说是一个非常重要的节日。因此，衢州的孩子们至今仍系着肚兜、戴斗笠。这是由“王直斩蛟”典故带来的习俗。
立夏，正是农忙时节。衢州农民有吃麦饼、烧饼、油条的习俗。这一天必不可少的菜肴是苋菜，这是当时的时令。
在衢州农村北乡的姚家，农村至今还保留着过六月年的习俗。对此也有典故，一般为农历六月十五或六日。今年，将领应挂门避瘟神。
此外，江山还有专门的麻糬节，庆祝一年的丰收。这个节日类似于庙会，持续近一个月。五谷之神a城隍被从县城抬到各个村庄。
八月中秋节过后，衢州农村的庙会就开始了。衢州人俗称“赶集”。从农历8月26日的高甲会到9月的杜泽会、荷花会，与江山人举办的麻糬有异曲同工之妙。节日期间，家家户户都会包粽子、赠送清明果来接待客人。凡是有庙会的地方，都会热闹非凡，到处都是美食。这也吸引了很多专门来参加节日的商家。