青藏高原平均海拔4000米以上。这里海拔高，空气稀薄，降水量少，日照充足，风速大。由于这种独特的地理位置和气候特点，藏族人民有着独特的饮食习惯。糌粑、酥油茶、甜茶、牛羊肉、青稞酒等已成为他们的传统食品。青稞：青稞又名青稞、元麦，是藏族制作糌粑的主要原料。将青稞炒熟磨成面粉，与酥油混合食用。
人们还用青稞和豌豆混合来制作糌粑。用青稞制作的糌粑不仅是藏族的传统食品，而且还作为藏餐出现在拉萨各大饭店，成为招待中外宾客的重要食品。每逢宗教节日，藏族人民还要抛撒糌粑以示祝福。牛肉和米乌顿：藏族人民主要食用牛、羊肉和乳制品。牧区一般不吃蔬菜，饮食单调。从单一饮食结构来看，牧区乃至整个西藏都是高脂肪、高蛋白饮食区。
众所周知，牛羊肉热量高，有助于生活在高海拔地区的人们抵御寒冷。有趣的是，藏族有吃生肉的习惯。如果你到一些牧民或农区的家中，你会看到屋内或帐篷里挂着风干的牛羊肉。如果去这些人家里做客，主人就会拿出干牛肉。羊肉邀您品尝。这种味道只有在高原上才能尝到。
饮料：各种饮料是藏族人民营养食品中不可缺少的组成部分。藏族饮料有酥油茶、甜茶、青稞酒等。除了与糌粑主食一起饮用外，纯茶也被作为日常饮料饮用。酥油茶和甜茶分别由酥油、牛奶或奶粉、茶叶、盐和糖制成。酥油茶和甜茶都具有茶的功能。在西藏，用酥油茶招待客人是藏族人民的古老传统。
无论你走进牧民的帐篷、农家的泥屋，还是走亲访友，主人总会为你准备香喷喷的酥油茶供你品尝。藏族人长途旅行时，亲朋好友都会来送行，敬上白哈达和一碗酥油茶，祝愿旅者吉祥如意，旅途顺利。另一种藏族饮料——枣青稞酒，是用青稞发酵酿制而成。西藏男女老少都喝此酒。藏族人民在节日前要酿造大量青稞酒。
藏历四月到八月，几乎所有的传统节日和非传统节日，都有拜佛的活动。每逢重大节日和非宗教节日，拉萨人都会带着甘甜醉人的青稞酒来到绿油油的草地上，成群结队地聚集在一起。 ，搭起各色帐篷，喝着青稞酒，尽情歌舞，展现了藏酒文化的魅力。藏族是一个非常注重礼仪的民族。民风淳朴，礼让有礼，尊老爱幼，廉洁奉公，是自古传承下来的纯正礼俗。
敦煌古藏文献中，在描述吐蕃历史时，第一代赞普从天而降，成为人间之主，对西藏的土地和民俗是这样描述的：“在中心”天之心，地心，世界之心，一切尽在雪山之中，河流之源，山高土净，疆土辽阔。孝顺，民有良知，心勇，风俗纯良……弯腰表示尊重，踮起脚来表示礼貌，对上级说话要敬语。”
1.献哈达：献哈达是藏族人民最常见的礼仪，婚丧嫁娶、民俗节日、拜访长辈、拜佛、迎送客人等场合，通常都需要献哈达。哈达是一种长短不一的生丝制品，献哈达意味着对人表示纯洁、真诚、忠诚。自古以来，藏族认为白色象征纯洁、吉祥，所以哈达一般是白色的。
献哈达的方法因人而异，一般来说，需要双手握住哈达，举至肩部高度，然后向前伸展，弯腰献上。哈达与头顶齐平，表达对对方的尊重和最大的祝福——吉祥如意。对方恭敬地双手接过。向尊者或长辈敬哈达时，双手应稍举过头和身体。身体前倾，将哈达放在座位前或脚边；
尊敬老人：藏族自古就有尊敬老人的美德。在许多节日里，人们都会给老人祝福。藏历除夕，全家人吃面条辞旧迎新的时候，总是请老人来吃第一碗。大年初一天一亮，家中最小的女孩或儿媳妇就必须第一个拎回第一罐水并准备好。泡酥油茶给老人喝，表达对老人的孝心和祝福年轻一代对老年人。见面礼仪：见到长辈或尊敬的人时，应脱下帽子戴在手上，弯曲45度；见到普通人时，只要稍微低下头，戴上帽子即可。可抱于胸前；有时会合掌鞠躬，合掌应过顶以示尊重。