河南的风俗基本相同：农历二月初二为“龙头节”或“青龙节”。这一天，河南农村的妇女一般不使用剪刀，也不做针线活，以免刀割伤龙的身体。节日期间，人们到田里摘野菜、包饺子、煎饼、炒黄豆、炒腊肉、蒸枣馍。改善生活已成为节日的重要组成部分。 2月2日，人们最多的是摊煎饼、吃炒豆子。民间认为这一天是东海龙王的生日，煎饼是龙王的胞衣。吃煎饼是为了喂龙王，扔煎饼是为了埋葬龙王的胎衣。每年农历七月初七，有“乞巧节”。河南新乡的乞巧习俗原来，每年农历七月初六晚上，当地未婚女子七人一组（与“七夕节”的数字相对应）。人们面对面交换物品，为织女准备贡品。有人要买葡萄、石榴、西瓜、枣子、桃子等七种水果，烤七个油包子或糖包子，包七碗饺子，做七碗面汤。另外，还要分别包七个大饺子。饺子的馅料是用七种蔬菜做的，还有用面粉做的七样东西，比如针、梭子、花槌、花纺锭、剪刀、蒜瓣或者算盘等。这七样东西必须代表七个女孩的愿望。当晚，七女将供品放在瓜棚下或僻静的地方，烧香点纸，跪在月下祈福。向织女致敬。念完祈愿文后，七个女孩分享了水果和七碗饺子。然后把七个炸饼和七个大饺子装进竹篮里，挂在椿树上。当晚，七个女孩一起守夜，守护着朱兰子。这种行为被称为“守巧”，目的是为了防止爱开玩笑的男孩子偷“巧”（大饺子）。 7月7日清晨，天刚刚亮，七个女孩闭上眼睛，各自摸了竹篮里的一个大饺子。谁发现饺子里有针、剪刀等东西，谁就是未来的巧手。在豫北沁阳、孟县等地，七夕对歌的习俗至今仍流传。每到七夕节，当地姑娘们就会按照村、乡、县结成小组。每组七人，或九人、十一人，视奇数而定。民众注意n 为二重唱歌手的数量。俗话说“与其对立，不如单身，但与劣等辈相对”。人们把对歌队分成奇数，都是为了获得“本领”，希望村里的对歌队能够获胜。农历七月十五是鬼节，民间俗称“鬼节”。中原农民也称这一天为“动物节”。这一天有很多祭牛活动。在豫北临县等地，7月15日，家家户户都会蒸羊形白面包子，中午蒸好上桌，然后放鞭炮，庆贺桃头繁荣。饲养大牲畜的农户在这一天要停止一天的劳动，把羊肉包子给牲畜吃。有的还给牲畜喂豆类等浓缩饲料，以示动物节与平常不同。。晚上，他们还煮一锅米汤给动物们喝。民间有句俗话：“打一千，骂一万，七月十五吃小米”。腊月二十三是“灶节”。河南拜灶习俗 腊月二十三，中原城乡燃放新年第一轮鞭炮。城镇居民正忙着购买芝麻糖、烤肉等炉灶食品。广大农村，在震耳欲聋的炮声中，祭灶的准备工作和盛大的祭灶仪式逐渐开始。祭灶仪式多在晚上举行。祭灶时，祭灶者跪在灶王像前，怀中抱公鸡。有的人还让孩子任某抱着一只鸡，跪在大人身后。相传鸡是枣王升天的马，所以鸡不叫鸡，而叫马。如果是红公鸡，则俗称“红马”，如果是白公鸡，则俗称“白马”。香案烧完后，屋子里烟雾缭绕，神秘莫测。男主人倒酒，磕头，嘀咕了些什么。念完后，祭灶的人喊一声“引”！然后将鸡头淋上天芝酒。如果鸡头飘动，说明灶神赏识了。如果鸡头根本不动，就需要再浇水了。祭灶仪式结束后，人们就开始吃灶糖、火烤灶等祭灶食品。有的地方还吃糖糕、油糕，喝豆腐汤。在河南，典型的灶食就是灶糖。厨房糖果是一种一种粘在嘴和牙齿上的麦芽糖。人们之所以向灶神供奉糖果，就是为了把糖果塞到灶神嘴里。相传早爷是玉皇大帝派到人间监督善恶的神。他肩负着沟通上级和下级、联络天地情感、传递仙界与凡间信息的职责。拜灶节除了吃灶糖外，火烤也是非常有特色的时令食品。每年腊月二十三，城里的烧饼摊生意十分红火。在河南，人们把厨房节视为仅次于中秋节的团圆节。凡是在外地工作、做生意、上学的人，都力争在腊月二十三之前回家。如果能吃到家常菜来祭祀灶神来年，你会受到灶神的保护，家人平安。农历六月初一，是中原人民非常重视的节日。在豫东和豫南地区，有“六月初一小过年”的说法。尤其是在农村地区，更加受到重视。人们把这一天视为庆祝丰收、祈求风调雨顺的节日。此时，麦子刚刚播种，丰收的喜悦充满了农民们的心头和眉间。人们在房屋、庭院、麦田里摆上供桌，摆上馍馍、大枣（馍馍的一种）、桃子、李子等五种水果。他们把新收割的小麦装满桶，并在桶上贴上红色贴纸。人们用“福”字烧香、放鞭炮，祈求秋天风调雨顺、五谷丰登。随后，人们开开心心地吃着肉、素做成的“杂烩”。食物、粉丝和海带。大人们在麦田里玩猜谜游戏、发号施令，孩子们一边吃一边玩，不亦乐乎。