民俗是来源于人民、继承于人民、规范人民、深深植根于人民的行为、语言、心理的特殊力量。安徽的各种节日、衣食起居、婚丧嫁娶、宗教信仰等构成了一幅丰富多彩的民俗画卷，具有浓郁的生活气息、文化内涵和独特的审美价值。安徽民俗文化涵盖了婚俗、时节习俗、社交习俗、烹饪饮食习俗等多个方面，展现了安徽人民追求幸福、安居乐业的美好愿景。皖南的钟馗跳、罗汉卧和皖北的诸葛亭、陆船，不仅具有鲜明的地域特色，而且观赏性也很强。九华山“荤素并食”的民俗具有浓郁的地方特色和宗教特色，并逐渐成为最具代表性的民俗之一。九华山冬季最受欢迎的旅游项目。 1、富阳剪纸 安徽省富阳地区的剪纸应用范围很广。一是用于喜庆节日时用红纸剪成的装饰品，如窗花、门牌、灯笼、婚礼花等，内容往往是吉祥喜庆的象征，或比喻；另一个用作鞋围巾、围兜或冲洗器。童装上的刺绣图案一般以花、鸟、虫等为题材。富阳剪纸善于运用粗细线条组合和阴阳交替雕刻技法，融汇了北方剪纸的厚重刚劲。我国与南方剪纸精致秀丽的风格，形成刚柔相济、韵律和谐、古朴秀丽的地方特色。

富阳剪纸很早就出现并使用。从现有数据来看，“蓝旗”富阳博物馆收藏的《敖灰》、《牧笛》、《祭祀塔》等，均为清代富阳剪纸，用作鞋花、袜底花。作品构图简洁、生动，富阳剪纸的作者大多出生在富阳，长在富阳，他们用自己的作品表达生活情趣，美化周围的环境。每逢节日、婚丧嫁娶、生日时，人们习惯用剪纸来装饰物品，妇女们也喜欢用剪纸作为底色，绣在鞋面、衣帽、枕套、手帕、围裙上的图案上。简单的审美形成了艺术家的剪纸——富阳剪纸以其传统多样的题材、丰富严谨的构图、浓郁的乡土气息和朴素的艺术特色而享有盛誉。自1978年以来，富阳剪纸一直在展览中展出。在合肥、上海、南京、北京、日本东京展出后，由中央新闻纪录片制片厂搬上银幕。艺术特点 剪纸的表现形式一般可分为单色和彩色两大类。南北剪纸的风格各异。富阳剪纸具有南北剪纸的艺术特点，即粗中带秀，古朴中美，刚柔相济，味道醇厚。他的作品既有单色的、填色的、染色的，也有厚重简洁的、细腻精致的，还有借鉴西画线条组合的。它是如此丰富多彩，你永远不会厌倦它。

2.徽州宗庙祭祀 徽州宗庙祭祀是徽州宗族的一项重要礼仪活动。广泛流传于祁门县、歙县、黟县、绩溪等地。明嘉靖年间这一时期，徽州出现了大量的祠堂，祭祖活动成为徽州宗族活动的重要组成部分。祭祖是徽州宗族的一项重要礼仪活动。过去，这种活动被认为是封建迷信而被禁止。惠州很多地方都很少举办。它已经鲜为人知，可能会在惠州消失。人们只能在相关的地方去做。据文献检索，安徽省祁门县西乡若坑乡、里口、山里、朱口等地的春节活动较为齐全。尤其是若坑乡马山村的整个春节，环境温馨、流程复杂、组织完备、程序规范、仪式隆重，具有浓郁的宗族气息。对研究徽州宗族的祭祀仪式和民间音乐有很好的参考价值。因此，我们取以马山村春节为例，描述徽州宗族的祭祀活动。马山村虽地处偏远山区，但民风淳朴，民风悠久。每年腊月二十四，悬挂祖先神像，举行冬祭。三十号晚上要到祠堂祭祖，然后再回到各分祠祭祖。春节在农历正月初二、初四举行。三个祠堂轮流。仪式结束后，每人获赠一杯米酒。农历七月初七，是人日，祭祖、舞狮。老人有给儿子送礼物的习俗，比如做衣服、供香油、点蜡烛等以表谢意。 5月13日，拜关云长，卦象n 召开皇帝会议。生日庆祝活动从第十二晚开始，第十三晚敲锣打鼓。清明节期间，六支子孙轮流派人到里口镇沙地业村上坟。中元节期间，村口郭鸡山社河滩上会表演道教表演，祭祀孤独野鬼。竖起高台、长旗。十三旗用于闰月，十二旗全年使用。八月初一，到西北西凤寺接西凤大圣，中秋时送回。马山已经十多年没有举办过春节了。最近一次是1989年，再一次是1963年。 祁门县若坑乡马山村的春节基本保留了徽州宗族祭祀模式，是一种生活特色。祠门为我们研究徽州宗族祭祀提供了参考。徽州宗族祭祀逐渐变得遥远，甚至可能消失。马山村的春节活动如果不抢救挖掘，未来可能面临失传的危险。 3、颍州肘亭 《肘亭》是颍州区优秀的民间舞蹈之一。据老艺人口述传统，形成于清代中期。由祖籍颍州元吉的民间舞蹈大师王兴先生创作。它是在民间舞蹈“陀歌”的基础上进行改革创新的。 “周歌”起源于颍州元吉、阜南朱寨一带。蔓延中心在今阜阳市南部的几个县区。沿淮河传播至丰台、寿县、蚌埠及河南。这是一种流行的传播方式。它是一种古老的民间舞蹈艺术，深受群众喜爱，横跨淮河两省河。 “肘亭”表演队的基本单位是由下层的成人演员和上层的儿童演员组成。两者用铁托架绑在一起，造型高大而巧妙。表演一般要经过几个程序：化妆、扎带、着装、上架、表演、脱架、卸妆。 《肘亭》表演对演员的身体素质、身体协调性、心理素质要求较高。表演时，两位配角要完成“剪刀步”、“跑过花田”、“前后空翻”和“后空翻”、“自由摆动”等技巧性和难度并重的动作。这种民间舞蹈适合在大空间、大型群众集会中表演，具有明亮、引人注目、独特、惊险、煽情的效果。 《肘亭》舞蹈表演所塑造的艺术形象多取材于历史大师以及《西游记》、《水浒传》、《三国演义》等传统戏剧节目。近几十年来，增添了一批充满现代生活、与人民生活息息相关的节目，深受群众喜爱。 “肘亭”表演设备简单，主要包括用于固定和支撑上部演员的铁架、高空演员上下所用的铁簪以及相关戏剧人物服装等。 “九歌”表演的乐队一般由5-6人组成，所用乐器有大小鼓、大小锣、大小钗等。作为颍州区保存了数百年的独特地方戏曲。多年来，“肘亭”舞蹈保留了几乎失传的“驼歌”舞的许多表演技巧的原始风格，也为后人创造了“驼歌”舞。第一次高海拔《肘亭》的表演手法。在三大民间舞蹈的传承和后续演变的过程中，“肘亭”扮演着非常特殊的“过渡”角色，因此也将瀛州民间舞蹈的传统文化体现得更加淋漓尽致、完整、淋漓尽致。其原始风貌和内在特色，是当今研究瀛州文化遗产不可多得的“活标本”。 4、安徽婚俗 在古代徽州，婚姻的推进大致可分为四个阶段：说媒、订婚、仪式、结婚。一般有九个程序：说媒、预约、请亲、入住、结婚、迎亲、拜年、洞房、回礼。只有经过上述阶段和程序的人才是“明媒正娶”。还有一些特殊的婚姻形式，如童婚、纳妾、交换婚姻、新婚、生前婚姻等。旧时徽州人的思想深受封建礼教的影响。他们的许多繁文缛节都含有迷信和唯利是图的婚姻成分。下面我们就来一一看看惠州结婚的九大程序，让大家有一个更好的了解。相亲：按照旧社会的古代礼仪，男子年满18岁被视为“弱冠”，女子年满15岁被视为“姬”。当孩子到了十三、十四岁的时候，父母就开始关心他们的婚姻了。婚姻需要门当户对。事实上，每次女人希望更上一层楼的时候，男人都需要适当的迁就。因此，有“嫁女要求高，结婚要求低”之说。 ;一般都是村里好心的妇女游说谈婚，或者男方选对象，然后结婚。信任媒人提亲。如果女方同意，媒人就会取得女方的八字并发送给男方家人。男子会将八字放在灶王座下，看看是否有不祥之兆。如果三天之内厨房里不缺菜、不缺勺、不缺筷子，那就是吉祥的。然后把男女双方的生日和星座发给算命先生，看看是否互相冲突。如果都获得批准，就可以正式求婚了。订婚：俗称“决定”、“订婚”。双方确认婚事并选定吉日后，男方会准备一张红色贴纸，称为“鸳鸯礼册”。内页写着该男子的生日，并贴有红色贴纸。在信封上写上固定的求婚文章，准备一支新毛笔、一块新墨，装入红皮书“审批书”中。请家里的男性亲戚带上书批箱，随媒人去姑娘家，俗称“做最后的决定”。同时，还送服装等“初嫁礼物”材料、首饰、礼银等都要按照女方的要求来送，比如民国时期黟县的礼银规定是108银元，不过这也要看家庭的富裕程度，但是尾数总是八，寓意“要想赚钱，必须留八”，每枚银元上都要用朱色写上双喜字。女方收到礼物后，父母（父亲和兄弟）必须用他们的新笔墨在鸳鸯礼册内页左边写上女方的生辰八字，然后在封面上写上“吉祥如意”，寄回来女方收到的礼金被视为“认可书”。n用于购买嫁妆，富人往往自己增加嫁妆。这被视为正式订婚。鸳鸯礼册就是订婚证书。订婚后，男方必须在一年中的三个节日向女方家送礼。求婚期：订婚后，男女双方结婚。男方首先请媒人上门提亲。男方接到请求后，选定结婚日期，写在红卡上，并附上相应的礼品，请媒人送到女方家。古称“清气”。现代称“送日”。搬婚：婚礼前一天或当天，男方需派人到女方家搬嫁妆，称为“搬婚”。搬家、结婚期间，男女双方房屋张灯结彩，鸣炮鸣炮。播放 usic。嫁妆通常由房间家具和生活用品组成。有钱人家还会在供奉盒里放一些金银首饰等。衣食用品一应俱全，可以享受一生。 （有些人甚至准备好了棺材！！）。开面：又称“拉面”。婚礼当天，姑姑或叔叔一定要给新娘一个面子，即用两根丝线将新娘额头上的头发捻起来。否则，她就会被嘲笑为“毛脸”。打开脸就意味着少女时代结束了。迎亲：婚礼当天用轿子迎新娘，沿江少数地区用船迎亲。迎亲人员一般是媒婆、伴娘、叔叔、伯伯以及与新郎、新娘同龄的青年男女。轿子有四人抬，豪门八人。新郎一般都要亲自去，但歙县有的不使用鼓和音乐，不想让新郎上门迎接新娘。当他们到达女方家时，女方家的门紧闭。男子将足够的“喜包”塞进门缝后，就开门鸣炮迎客。随后“哭嫁”开始了，母女俩报了头哭了，不过哭声更多的是一种喜悦之情，而不是悲伤之情。你哭什么？俗话说“不哭则不怒，哭则怒”。有的地方出轿后，偷偷盛一碗水，随轿出而倒，象征“已婚妇女倒水”。花轿停在新郎村口，要等待新郎抬进村。这里还有一个典故。如果婚后发生争吵，儿媳妇可以声称“我不是来的”拜：歙县的习俗是花轿到男家，新郎亲自到堂，即进行拜仪式。黟县是花轿到了新郎家门口，公公婆婆和新郎上楼，等待新娘进洞房行礼，乐队齐声高喊：“一”一代比一代，一代比一代。”新娘进洞房休息片刻后，出来行礼。 婚礼：婚宴结束后，亲朋好友聚集在新房里。新娘房里，他们用各种手段逗新娘笑，或者提出一些疑难问题逗新娘取乐，图上还有“炸头发”。 回娘家：婚礼第三天，新娘回到娘家。回家探望，这叫“回国”回家”，比如新郎陪着，就是“双倍回报”。女婿第一次进门，就要一一见见婆家的所有亲戚、长辈。中午，婆家要给女婿设宴，称为接女婿。徽州有“婆婆见女婿如见皇帝”、“女婿来拜祖”之说。 。所以说是非常盛大的。当他们第一次回家时，在太阳落山之前，新婚夫妇必须告别并回家。 5、徽菜 徽菜是指徽州菜，起源于黄山脚下的歙县（古徽州）。后来，新安江畔的屯溪小镇成为“岐红”、“屯绿”等名茶和徽墨、歙砚等土特产的集散地，商业繁荣，饮食业兴盛。克业发达，徽菜也迁至屯溪并得到进一步发展。徽菜以烹调山珍野味而闻名。据《徽州府志》记载，早在南宋时期，就以徽州山区的特产烹调，“沙中马蹄甲，雪中牛尾狸”已闻名全国。徽菜的主要特点：在烹调方法上，擅长烤、炖、蒸，而很少炒、爆炒。它强调油、彩、火的技巧。主要名菜有“火腿炖甲鱼”、“红烧灵猫”、“腌鲜鳜鱼”、“黄山炖乳鸽”等数百道菜肴。

徽菜起源于黄山脚下的歙县，也就是古徽州。后来，新安江畔的屯溪小镇成为集散地由于“栖红”、“屯绿”等名茶和徽墨、歙砚等土特产品，商业繁荣，餐饮业发达，徽菜的重心逐渐转移到屯溪。小溪在这里得到了进一步的开发。宋高宗曾向学者王藻询问品味。王藻以梅圣喻诗“雪中狸猫，沙中马蹄龟”答道。牛尾果子狸即果子狸，又名白额果子狸。在烹调技法上，徽菜擅长烧、炖、蒸，而不太爱炒、爆炒，注重油、色、火。徽菜起源于唐宋，盛于明清，民国时期继续发展，中华人民共和国成立后进一步发展。徽菜具有浓郁的地方特色和深厚的文化底蕴，是中华饮食文化宝库中一颗璀璨的明珠。徽菜的形成与江南古徽州独特的地理环境、人文环境和饮食习俗密切相关。徽州绿树成荫，沟壑纵横，气候宜人的自然环境，为徽菜提供了取之不竭的原料。得天独厚的条件成为徽菜发展的坚强物质保障。同时，徽州众多的风俗礼仪、时令活动也有力地促进了徽菜的形成和发展。在鸡西，民间宴席中，县城有六大盘十碗，岭北有四盘一火锅，岭南有九碗六，十碗八。