“维吾尔”是维吾尔族的自称名称，意为“团结”、“联合”。维吾尔族主要居住在新疆维吾尔自治区天山以南的喀什、和田地区以及阿克苏、库尔勒地区。其余散居于天山以北的伊犁等地，少数聚居于湖南桃源、常德等地。新中国成立后，提倡使用以拉丁字母为基础的新文字，现在两种文字并用。
维吾尔族有自己独特的文化艺术。故事集《阿凡提的故事》、音乐舞蹈史诗《十二木卡姆》、维吾尔族舞蹈蜚声海内外。维吾尔族传统舞蹈有碗舞、大鼓舞、铁环舞、普塔舞等；维吾尔族民间舞蹈有赛奈姆舞、莎迪亚娜舞；民间乐器有“大夫”、“杜塔尔”、“热瓦夫”等。中医是祖国医学的重要组成部分。
风俗习惯
维吾尔族非常讲究好客、好客。如果有客人来，应请他们坐在上层桌子上，并提供馕、各种糕点、冰糖等，夏季桌上应放一些水果，并为客人倒茶或奶茶。第一的。等到饭菜准备好后再上菜。如果用抢饭招待客人，饭前要带一壶水，并要求客人洗手。用餐结束后，长辈要主持“杜瓦”仪式，待主人收拾完餐具后，客人才能离席。用餐时，客人不准摆弄盘中的食物，也不准随便走到灶边。一般来说，他们不会把食物收起来。把它留在碗里，注意不要让米屑掉到地上。如果不小心掉落在地上，请将其捡起并放置它就在你面前的“米饭单”上。分享一盘米饭时，不要将摘下来的米粒放回盘中。用餐结束后，如果有长辈充当“杜瓦”，客人不准东张西望，也不准起立。吃饭时，长辈坐在上桌，全家人坐在一起。他们必须在饭前便后洗手，并且洗手后只能使用手帕或布。擦干。倒掉水是一种禁忌，因为这被认为是不礼貌的。
婚俗
青年男女结婚时，阿訇或阿訇（都是宗教人士）会念经，并在盐水中浸两块干馕。让新郎新娘当场吃下，寓意从此同甘共苦、白头偕老，就像馕和盐水一样。婚宴上，地毯上铺一张白色的餐单，并在上面放上馕、喜糖、葡萄干、枣子、糕点、油等。英石。煎饺子等，然后抢羊肉和米饭。
饮食习俗
日食期间的三顿饭，早餐有馕和各种瓜酱、甜酱，奶茶、油茶等，午餐有各种食物。密封食物。晚餐主要是馕、茶或面汤。以面食为主，喜欢牛羊肉。主食有几十种。最常吃的有馕、羊肉抓饭、包子、面条等。
维吾尔族爱喝茯茶、奶茶。夏天他们经常和它一起吃水果。
典型食品：维吾尔族爱吃馕、抓饭、包子、面条等食品。有许多著名的风味菜肴和小吃，如烤全羊。 、手抓羊肉、帕尔木丁、薄皮包子、烤羊肉串等。此外还有：油饺、银线面（维吾尔语称“玉古勒”）、哈勒瓦、羊杂、曲莲、烤南瓜、黄萝卜（胡萝卜）酱等
节日
维吾尔族信仰伊斯兰教。传统节日有：肉孜节、古尔邦节、初雪节等。维吾尔族十分重视传统节日，特别是“古尔邦节”。届时，家家户户都会杀羊、煮肉、准备各种糕点。宰杀的牲畜不能出售。除送羊皮、羊肠给清真寺和宗教人士外，其余用于自食和招待客人。罗兹节期间，成年信徒必须禁食一个月。断食期间，只在日出前和日落后进食，白天绝对不能进食。
房屋建筑：房屋一般是土木结构的平房。经济条件好的房屋精美，有廊房，雕花图案。