1.做饭时注重美味而不注重营养。

现在很多餐馆或居民总是强调味道，只注重食物而不注重营养。为了味道更好，很多人在炒菜、煎炸食物时会多加一些油和糖。目前，我国人均每日油脂摄入量为40克，国家颁布的《中国居民平衡膳食宝塔》规定，每人每日油脂摄入量不得超过25克，而过多摄入油和糖会导致肥胖、高血压等慢性疾病。

据了解，我国不少居民直接用五升油桶将油倒入锅中，往往一次性添加过量；许多餐馆、食堂为了提高菜肴的口感，还多放油、糖。吃完饭后，我经常发现盘子底部充满了油。

食盐摄入过多也是一个问题中国民众面临的问题。世界卫生组织颁布的标准是每人每日食盐摄入量不应超过6克。中国营养学会发布的标准是每人每日食盐摄入量不应超过10克，但目前我国每人每日食盐摄入量达到15至20克，食盐摄入量远远超过这两个标准。食盐摄入过多会直接导致高血压等慢性疾病。

2.饮食中肉类消费猛增

30多年前，人们生活水平不高，大众的食物以粗粮和素菜为主，只有在节日期间才能吃到。用门票改善生活，其实就是买一些荤菜。 20多年前，人们的生活水平开始提高。虽然还是以素菜为主，但每隔一两个人也能吃上一盘荤菜。天。如今，我们不用再为吃喝愁了。肉类菜肴占膳食的70%至80%。减肥已经成为一个时尚话题。

现在居民饮食中肉类的比例至少是20年前的两倍。肉类是一种高能量、高脂肪的食物。摄入过多往往会导致肥胖，也是一些慢性病的诱发因素。

3.吃油炸食品才好吃

尽管经历了多次风波，但很多人对洋快餐的热情并没有减退。广州市人民中路上的几家快餐店经常看到人潮涌动，薯条等油炸食品仍然是顾客消费的主要食物；而到了晚上，惠福西路、龙津东路沿线的街头烧烤摊生意也十分红火，烤羊肉串、烤鱿鱼等烧烤食品也深受路人欢迎。

很多人都清楚的知道，炒f食物虽然不健康，但因为味道鲜美，他们还是不假思索地吃下去。油条、麻花等油炸食品和烤肉串、熏鱼、腊肉等烘焙食品经过高温加工或熏烤后，会含有多种致癌物质。最具代表性的致癌物是苯并芘。苯并芘是一种强致癌物，可引起人体任何部位的肿瘤，毒性很大。苯并芘还可通过胎盘危害胎儿，通过母乳危害婴幼儿，还可引起心脑血管疾病。

4.一日三餐营养摄入不均匀

均衡饮食要注意一日三餐分配的合理性。一般来说，早餐、午餐和晚餐的量可分别占总能量的30%、40%和30%。但目前的情况是很多人早餐吃得太少甚至不吃，而且吃得太多晚餐吃得太多了。如果你不吃早餐，你早上的能量从哪里来？晚上吃太多不仅容易发胖，而且还会影响睡眠。

少量饮酒胜于不饮酒，不饮酒胜于大量饮酒。成年人适量饮酒的标准是每人每天的酒精摄入量应为12至20克。如果按百分之四十的酒来计算，则不应超过一两。

饮食量和体力活动也应该平衡。如果摄入的食物量太大而活动量不足，多余的能量就会以脂肪的形式积累在体内，体重增加。随着时间的推移，人们的体重会增加。因此，脑力劳动者和活动量少的人应加强锻炼，进行适当的活动，如快走、慢跑、游泳等。