盱眙龙虾是淡水龙虾，又名小龙虾，学名克氏原螯虾。

原产于美国，1920年代、1930年代传至我国南京地区，后进入盱眙的斗湖、洪泽湖，再进入天泉湖、猫儿湖。 、天鹅湖、八仙湖等河流、湖泊、池塘在盱眙生长、繁殖、生长，成为盱眙一道亮丽的风景线。盱眙龙虾，以斗湖、天泉湖、猫儿湖、天鹅湖、八仙湖五湖龙虾最为著名。每年5月至9月为旺季，年产量可达5000吨。最著名的盱眙十三味龙虾，口味独特，具有麻、辣、鲜、香的特点。作为大众化、平民化的食品，它的香味绵长，回味无穷，百吃不厌，所以它的app性非常强实际。市场占有率高，受到广大食客的青睐。盱眙龙虾之所以出名，与其烹饪方法有很大关系。首先，它的成分独特，即十三味香料（由数十种中草药组成）；另外，盱眙餐厅在供应龙虾时不提供龙虾。不使用碗、盘等餐具，改用面盒、面盒等；由于前几年螃蟹价格高昂，老百姓无奈只得用虾代替螃蟹，所以盱眙龙虾也被戏称为“螃蟹助手”。盱眙龙虾最著名、最有影响力的当属手抓十三味龙虾。秘诀是什么？看着红锅的虾，热气腾腾，香气四溢，吊足胃口。吃起来麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、脆、肥、亮，让人欲罢不能。吃完后，余味萦绕在手中三天的时间，让人难以忘怀。可以说，盱眙是最早吃龙虾的地方之一。随着十三味龙虾的名声大噪，为促进盱眙县的经济发展，盱眙县人民政府于2000年7月中旬举办了首届中国龙年盱眙龙虾节。举办“大型文艺晚会”、“天泉湖龙舟赛”、“山地越野车表演赛”、“传统民间水上婚礼”、“千人龙虾宴”等活动。习性：盱眙大头小龙虾又名“克劳利氏小龙虾”，属于小龙虾科，常生活在田野及其岸边的洞穴中。小龙虾个头大，甲壳厚，身体呈暗红色。原产北美，后由日本引进，20世纪30年代传入我国。因为小龙虾有很强的生存能力和繁殖能力能力，它们的分布范围日益扩大，现在在我国南方各省市，尤其是长江流域都可以看到它们的身影。小龙虾之所以会对水坝造成伤害，是由它们的挖洞习性决定的。它们的前端有一对钳子状的爪子，可以快速、大面积地挖洞。由于它们常生活在江河、河道、水库、池塘和稻田的岸边，对水坝造成的危害可能比白蚁更大。现场检查发现，小龙虾主要出现在大坝背面。只要有水坑、沟渠或者非常潮湿的地方，通常都会被发现。分布、繁殖及经济价值：我国龙虾主要分布在江苏、湖泊、华北、江西、安徽等长江中下游地区，生长于江河、江河、湖泊等水体中，具有超过60,000的资源ns。江苏是淡水龙虾加工和出口的重点省份。全省有加工企业60多家，年加工龙虾出口量约6000吨，占全国龙虾出口量的90%以上。克拉克龙虾已成为江苏淡水水产品出口创汇的主要品种。目前，江苏淡水龙虾加工产品主要出口欧盟和美国，其中60%以上出口欧盟。由于淡水龙虾加工品销往国际市场，消费者可以直接食用。因此，进口国对卫生和质量的要求非常严格，对龙虾的生长、捕捞和加工条件和技术水平都有较高的要求。为适应进口国产品质量要求，江苏龙虾加工企业投资百余万元近年来耗资数百万元。其中，已向欧盟申请注册的14家工厂投入数亿元人民币，加强设备改造、提高内部管理水平。当龙虾的重量在25-30克左右时就性成熟了。它们在水温20℃以上时交配产卵。卵直径较大，可达1-2毫米。卵附着在腹部直至幼虫孵化。产蛋数为300-1200枚。 ，潜伏期约为6周。营养与药用价值 制作盱眙十三香龙虾，选虾是关键。一定要选择新鲜、个大、外表光亮、体质坚实的。如果买母虾，味道会更好。为了美味。辨别雌性龙虾的方法是看虾头与身体连接处的下表皮是否有一对三角形的小刺。如果是的话，那就是雌性小龙虾。另外，购买后对虾来说，最好把它放在水里一天，让它把体内的沉淀物吐出来。也许你认为这种龙虾的营养价值不高，只为了味道和氛围而吃，但事实并非如此。龙虾的营养成分与海虾相似，但海虾味道更新鲜，因此人们认为它的营养价值更高。水产品中营养成分的种类和含量并不亚于畜禽肉，各种虾的营养成分也几乎相同。各类虾均含有高蛋白、低脂肪。蛋白质含量约占总量的16%-20%，脂肪含量小于0.2%。而且所含的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，容易被人体吸收。虾肉中锌、碘、硒等微量元素的含量高于其他食品。同时，它的肌纤维质地细腻，易于消化吸收。龙虾肉不仅白嫩，而且味道鲜美，高蛋白、低脂肪，营养丰富。龙虾还具有药用价值，可以化痰止咳，促进手术后伤口愈合。由此看来，龙虾味道好，营养丰富，肯定会受到越来越多的人的青睐。

自驾路线：总里程约66.6公里。起点：盱眙县 1.从起点正西行驶230米，左转进入十里营大道 2.沿十里营大道行驶140米，右转进入红日路 3.沿红日路行驶450米，转弯左转进入山水大道 4.沿山水大道行驶2.3公里，前右转匝道 5.沿匝道行驶940米，右转进入信阳高速 6.沿信阳高速行驶21.4公里往淮安/连云港方向稍左转进入信阳7号高速，沿信阳高速行驶1.0公里。直行长深高速 8. 沿长深高速往东阳/金湖方向行驶 9.2 公里，稍右转进入马坝南枢纽 9. 沿马坝南枢纽行驶 1.1 公里，直达金湖支线 10. 沿金湖支线行驶 21.4 公里线稍左转进入金湖支线11号线。沿金湖支线行驶60米，直行进入S33112。沿S331行驶3.4公里，左转进入员林南13路。沿员林南路行驶2.7公里，直行进入员林14路。沿员林路行驶1.1公里，右转进入建设15路。沿建设路730行驶米，左转16。行驶220米，左转17。行驶40米至终点（路右侧）终点：金湖县

1趟直达车，1趟ng列车到站、到站、发车时间、车型、票价（元）、座位数、剩余车票、里程、终点站 江阴盱眙 06:00 金龙 94.0 35 35 277 盱眙 江阴盱眙 07:00 宇通 94.0 52 52277泗洪

应该没有班车。杭州北站有一个。苏州、无锡等都可以。

目前已签约景点包括：

淮安龙宫白鲸世界、黎运河文化长廊清江浦游船、淮安白马湖泊生态旅游景点、淮安白马湖葵花故事景区、水运博物馆、吴承恩故居。

淮安市衙门、沉坤状元府、韩侯故里、淮安薰衣草庄园、金湖荷塘风景区、金湖水林风景区、金湖姚相国、涟水当代缘风景区、

涟水金鸡坨生态农场、盱眙明祖陵、盱眙铁山寺、盱眙第一山、苏州姑苏水上游、常州欢乐湾公园、常熟萍乡里花海、徐州紫海蓝山庄园，共22个淮安及周边城市旅游景点。

八仙台风景区位于盱眙县慕田乡西南部，面积10.1平方公里，其中水域3平方公里。它是由低山和丘陵以及亚热带到温带地区组成的。特定的气候环境使八仙台风景区形成了自然风光与人文景观融为一体的优美环境。

区内的山、水、岛、林、石、泉、洞，与自然和谐相处。玄武岩山地势平缓、坡陡、谷深，环境幽雅。景区内水质纯净、清澈。在这样的环境下山坡上泉水不断涌出，小溪潺潺，山中有水，水中有岛，形成了一幅独特的仙境；茂密的森林和翠绿的竹子相得益彰，犹如一片绿色的海洋。自然形成的奇石怪石，形成了美丽千变的八仙形象，创造了充满中国传统文化遗产的耐人寻味的人文景观。

相传很久以前，有铁拐李、韩中离、张果老、何仙姑、蓝采和、吕洞宾、韩祥子、曹国舅八位仙人，欲封号为“八仙”。玉皇大帝的诸神。玉皇大帝说，他不求天上多一位神，只求人间多一位好人。 “八仙”听完教法后，一起乘云游历各地，寻找圣地隐居行善。有一天，我来到了八仙之巅登上塔楼，陶醉在山幽水静、绿树环抱、彩花飞舞、紫气缭绕的仙境之中。于是我便定居此山修道。

盱眙以山水闻名，适合休闲旅游。

射阳→盱眙：自驾路线总长252.0公里，耗时3小时16分钟，过路费约85元。