糌粑是藏族人民的主食。藏族人一日三餐都吃糌粑。糌粑，名字听起来很新鲜，其实就是绿色的炒面。它是用青稞炒、细磨、但不筛的炒面。和我国北方的炒面有些类似，不过北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑则是先炒后磨，不去皮。
吃糌粑时，碗里放些酥油，加茶，加炒面，用手搅拌。搅拌时，先用中指将炒面轻轻敲入碗底，防止茶水溢出碗外；然后旋转碗，用手指靠近碗沿将炒面压入茶中；炒面、茶叶、酥油混合均匀后，用手揉成球状即可食用。吃的时候，在碗里不断搅拌用手揉成一团，用手放进嘴里。藏族人民吃饭时一般不使用筷子、勺子，只用手吃。这种饮食方式与印度人相似。印度人还用手抓饭，称为抓饭。
由于糌粑食用简单，携带方便，非常适合游牧生活。牧民出远门时，腰间总挂着糌粑袋。当他们饿了的时候，他们就从口袋里抓起一把糌粑来吃。有时，他们从怀里掏出一个木碗，放入糌粑，倒入酥油茶，加点盐，搅拌几下，抓起来吃。有时，我吃糌粑，喝酥油茶。有时，将糌粑倒入称为“塘沽”的皮袋中，然后加入酥油茶，一手抓住袋口，另一只手抓住袋口。不一会儿，香喷喷的糌粑就做好了。th。
藏民过藏历新年时，家家户户都会在藏柜上放置一个吉祥木桶，称为“竹索其玛”。桶内盛满绿树、枣吉、卓玛（人参果）等，插有绿色的麦穗、麦穗的花朵和一种名为“紫卓”的彩脾，上面有日月星辰的图案。星星。当邻居或亲友来拜年时，主人就会端上“竹索其马”。客人会用手抓一点糌粑，举到空中三下，再抓一点放进嘴里，然后说：“扎西德勒”（吉祥如意）就是祝福的意思。 br>在西藏，随时随地都可以在每个藏族家庭里看到酥油的身影。酥油是每个藏族人日常生活中不可缺少的食物。
酥油是从牛奶、羊奶中提炼出来的。过去，牧民有一种比较特殊的制作方法。炼酥油。先将牛奶计加热，然后倒入l中称为“雪洞”的大木桶（高约4英尺，直径约1英尺），用力上下敲打，来回数百次，直至油水分离，上面浮上一层牛奶。舀起一层湖黄色的油脂，倒入皮袋中。冷却后就变成酥油了。现在，很多地方都逐渐采用黄油分离机来提炼酥油。一般来说，一头奶牛每天可产奶四到五公斤，每百公斤牛奶中可提取五六公斤酥油。
黄油的吃法有很多种。主要制成酥油茶饮用。也可以用耙子拌匀后食用。新年和节日期间，酥油还用来煎炸水果。藏族人平日里喜欢喝酥油条。泡酥油茶时。先将茶叶或砖茶加水长时间煮至浓稠，然后将茶倒入“东末”（酥油茶桶）中，然后加入酥油和盐t，并用“加洛”上下抽动数十次，搅拌油茶。搅拌后倒入锅中加热，即成为香浓可口的酥油茶。
藏族人常用酥油茶招待客人。他们有一套喝酥油茶的规则。当客人坐在藏式方桌前时，主人将木碗（或茶杯）放在客人面前。然后主人（或主妇）端起酥油茶壶（现在多用保温瓶代替），摇晃几下，给客人倒满碗酥油茶。如果客人不立即喝掉新浇的黄油，应先与主人闲聊。当主人再次端起酥油茶壶站在客人面前时，客人可以端起茶碗，在酥油碗中轻轻吹一圈，吹散浮在茶上的油花，然后喝一口，赞道：“这酥油茶制作得真好，油与茶形影不离。”客人把碗放回去桌子上，主人又重新填满了。这样，你可以边喝边给茶碗续满，如果一天没喝完，热情的主人总会给客人续茶碗；如果你不想再喝了，就不要碰它；如果喝了一半不想再喝，主人就会把碗装满，然后放在那里。客人准备告别时，可以连续多喝几口，但不能喝干。碗里应该还剩下一些茶碱。这样，才符合藏族的风俗习惯和礼貌。

藏族人大多一日三餐，但农忙或劳动强度大时，有一日四餐、五餐或六餐的习惯。大多数藏族人以糌粑（中文：炒面）为主食，糌粑是将青稞炒熟磨成细粉。尤其是牧区，除了糌粑外，其他食品很少吃。吃糌粑时要拌匀加浓茶或奶茶、黄油、奶渣、糖等；糌粑易于储存和携带，食用也很方便。在藏区，总能看到人们身上背着羊皮糌粑袋，饿了随时可以吃。
藏族过去很少吃蔬菜，主要副食是牛羊肉，其次是猪肉。四川、云南等地的藏族多用猪肉制成猪油，以便保存。储存肉类常用风干法。一般入冬后宰杀的牛羊肉暂时不能食用，就切成条状，挂在通风处晾干。冬季制作风干肉不仅可以防止腐蚀，而且可以冻结肉中的血液，可以保持风干肉的新鲜色泽和口感。
最常见的是从牛奶和羊奶中提取的酥油。酥油除了用于膳食外，还被广泛使用d 泡酥油茶。酸奶、奶酪、奶疙瘩和奶渣也常被制成乳制品并作为零食或其他食物食用。
藏族人民，无论男女老幼，都把酥油茶作为必备饮品，也喝牛奶。酥油茶和奶茶都是用茯茶制成的。茯茶含有维生素和茶碱，可以补充因吃蔬菜少造成的维生素缺乏，帮助消化。藏族普遍喜欢喝用青稞酿制的青稞酒。尤其是在节日或者喜庆的日子。
藏族的灶具是独立的。在藏区，家家户户都有酥油茶筒、奶茶壶。大部分地区的藏民以干牛粪为燃料，以铁鼎为炉灶。云南藏族喜欢用铜制作茶具、酒具、餐具。牧区的藏民必须携带一把精制的藏刀，主要用来切割食物，也用于宰杀牲畜。ep、剥皮、剥皮等劳动。藏刀生产历史悠久，工艺精湛。
典型食品：除了糌粑、青稞酒、酥油茶外，还有很多其他藏族的典型食品，如祖玛米，一种用祖玛、大米、酥油等制成的藏族传统宴席食品。血肠、藏族传统菜肴，以牛（羊）血为主要原料制成。奶酪是西藏的传统菜肴，由发酵的牛奶和羊奶制成。酥油茶是藏族人民的日常饮品。一般来说，藏族人早上上班或上班前必须喝几杯酥油茶。到藏族人家里做客，通常都会受到酥油茶的款待。
藏族人喝酥油茶有一套规矩。一般是边喝边加水，不会一口气喝完，但客人的茶杯一定要加水；不想喝就别碰；如果你喝了一半不能再喝了，主人必须续杯。客人们将其放在面前，告别时一饮而尽。这就是藏族的饮食习惯。