苗族特色食品有油茶、血汤、辣椒骨、苗香龟凤汤、面菜糕、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。


苗族是一个古老的民族，散布在世界各地，主要分布在中国的贵州、湖南、湖北、四川、云南、广西、琼等省区，以及东南亚的老挝、越南、泰国等国家和地区。苗族有自己的语言。苗语属汉藏语系苗瑶语族，分为湘西、黔东、川黔滇三大方言。中国苗族总人口9426007人，居少数民族第四位。由于苗族与汉族长期交往，部分苗族精通汉语并使用汉语。苗族的主要宗教信仰是自然崇拜和祖先崇拜。



古代苗族有“荆楚”、“荆蛮”、“南蛮”等名称。情况就是这样。大禹对“三苗”进行残酷战争后，中原文献中就不再有“三苗”的记载。荆楚、楚荆、荆蛮、南蛮等不同名称，都是指苗族社会的总称。他的前任是三苗。商周时期至战国后期，三苗的后裔被以“荆”、“楚”、“夷”抽象掩盖，出现在史册中[4]。这些称谓使苗族与其他民族的称谓相混淆。宋代以后，苗族从几个“满”的混合名称中分离出来，成为单一的民族名称。
苗族是最早种植水稻的民族，自古以来就开始种植水稻。原始社会，苗族以树叶为衣，以山洞或树巢为居所，过着女性担任领导者。这在大量的苗族古歌中都有体现。从一些地区的亲属称谓制度中，我们还可以看到从母系社会向父系社会、从血缘婚姻向对偶婚姻过渡的痕迹。从我国苗族的分布来看，其特点是大散居、小聚居。从人数来看，聚居的多，散居的也有。
苗族的饮食习俗有其特点。贵州东南部、湘西、海南岛和广西融水的苗族，以稻米为主食，兼食玉米、红薯、小米等杂粮；贵州西北部、四川南部、云南东北部的苗族以玉米、土豆、荞麦、燕麦等为主食。副食品种类繁多，以肉类为主的家畜、家禽、鱼类，还有豆类、蔬菜等。食物和瓜类作为蔬菜。此外，他们还采集野菜，从事渔猎以补充食物。酸辣口味是苗族生活中不可缺少的。过去，由于山区缺盐，很多苗族人常年吃清淡的食物，只能用酸辣的食物调味，久而久之就成了一种习惯。