中国菜讲究蒸、炒、炸，有南北菜之分。蒸菜多出现在南方，以清淡、少油、少佐料为主，主要是为了突出菜肴的原汁原味和营养价值。竹笼主要用作蒸食的器具。比如最常见的耗油生菜（不记得餐厅名字了，但知道是这么一道菜= =），小笼包，菜量虽小但精准。大多数都有点甜。而且我们讲究饭前喝汤，大多是甜的或清淡的。南方人喜欢少食多餐，一餐不吃很多，经常吃零食。比如茶点，他们有早茶、下午茶。晚上还会有一些宵夜。我知道鸡蛋饺、虾饺、奶茶、点心等。都是美味又精致的小吃。

北方人比较规律，早餐、午餐、晚餐吃的都以炒菜为主，口味偏辣、偏咸。而且相对于南方人来说，北方人的食物份量较大，喜欢大盘子、大口，讲究热闹、热闹的气氛。大家最熟悉的就是炒。

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中国饮食礼仪

每个民族都有自己的特色。各国饮食礼俗的发展程度各不相同。中国人的饮食礼仪比较发达和完整，具有上下一致的特点。 《礼记·礼运》云：“礼之始，饮食起”。在中国，据文献记载，最晚到周代，饮食礼仪已经形成了相当完善的体系。系统。这些饮食仪式在后来的社会实践中不断完善，在古代社会发挥了重要作用，至今仍然对现代社会产生影响，成为文明时代重要的行为规范。
主人和客人的宴会是一种社交活动。为了使这种社交活动能够有序、有序地进行并达到预定的目的，就必须有一定的礼仪规范来引导和约束。每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为准则。

维吾尔族招待客人时，请客人坐在上层餐桌上，在夏季摆上馕、糕点、冰糖、水果等，并先给客人倒茶或奶茶。吃抓饭之前，要带一盆水来清洗客人的手。从共用盘子里抓饭时，不能将抓到的米粒放入p 放回盘子上。用餐结束后，主人收起餐具后，客人才能离开餐桌。蒙古人认为马奶酒是一种圣酒，用它来招待尊贵的客人。宴会时礼仪非常重要。吃手抓羊肉时，要向客人呈上带有肉的羊肉琵琶骨和四根长排骨。最隆重的招待客人的方式就是全羊宴，将羊的各个部位一起放在锅里煮熟。宴席开始时，将羊肉块放入大盘中，尾部朝外。主人请客人砍羊骶骨，或长辈用刀，宾主一起吃饭。

作为汉族传统的古代宴会礼仪，一般程序是主人折好请柬，在门外迎接客人；当客人到来时，他们会迎接他们，坐在客厅里，并提供茶点。;引导客人入座时，左手在上，他是首席。桌子上的座位，左边是第一座位，对面是两个座位，第一座位下面是三个座位，第二座位下面是四个座位。客人落座后，主人敬酒，上菜，客人以礼相谢。宴会结束后，宾客们被领进客厅坐下，奉茶直至告别。宴会中倒酒、上菜也有一定的规定。现代的标准程序是：从客人的右侧倒酒，先主宾，后主人；先有女嘉宾，后有男嘉宾。倒入八份酒，不要倒得太满。菜肴应先冷后热。热菜应从主宾对面座位的左侧提供；应先向客人提供单菜或配菜和小吃主持人面前；全鸡、金鸭、全鱼等整道菜上桌时，头不要转，尾部面向主位。