中国人的饮食养生是怎样的?
古人认为养生应注重以下九种修养:
·1.修德:明代养生专家陆坤说:“仁可以延年益寿,德可以延年益寿,养德以养生为重。”
·二安和:宋代文学家苏东坡认为,生命源于“安”、“和”二字。 “安”是宁静的意思,“和”是心情舒畅的意思。 “平和意味着事情对我来说是轻松的,和谐意味着我所回应的事情是顺利的。”
·三戒:孔子曰:“君子有三戒,少年时,血气不稳,要注意仪容仪表;壮时,血气就安定。”力强者,须慎战;年老时,血气旺盛,若有衰弱,则戒之关键在于戒。
·明四法:明代医学家万米斋指出:“养生有四法:一是少欲,二是少欲。”一是谨慎行事,三是守时,四是保持健康。 “谓之却吉。”
·五识:宋人周守忠云:“知喜怒能伤性,能开情以安心;知思能能杀心,故能伤情,故心内;明言能生事,气犯故沉默而忘言;明知悲喜害命,故压抑。有而无;明知欲夺性命,故忍而不行。”
六节制:明代医学家蒋其时说:“克欲养精,克忧养精o 养神,克怒以养肝,克劳以养力,克思以养心,克忧以养肺。”
·七食:清代养生专家石成金指出:“晚上吃饭宜早点,不宜晚点;吃东西最好细嚼慢咽,不要太快;吃八九分为好,不要太饱。饮食宜清淡,不宜吃重;最好吃热的,而不是冷的。凉爽的;食物要软烂,不能太硬;饭后喝两三口茶,漱口漱齿,洁净至极。”
·八乐:石成金的“八乐”是:坐的乐静静地,读书赏花的乐趣,玩月的乐趣,看画的乐趣,听音乐的乐趣,狂歌的乐趣,高高在上的乐趣。
·九思想:孔子说:“君子有九思想:见以思虑,听以思虑,望以思温,望以恭敬,言以忠心,行以恭敬,疑而问,怒以思,见之。德就是义。”
中国人的饮食礼仪中,坐位很重要,主人必须是买单的人。主座是指距离最远的中心位置。进门。主座对面坐着的是邀请人的助理,主宾和副主宾分别坐在邀请人的左右,排第三,第四位客人坐在助理的左右分别。邀请人和客人面对面坐着。即使让客人坐在主桌也被认为是不礼貌的。中国文化不允许客人感到紧张。
邀请人可以指定客人的座位。自己的下属或晚辈还可以排在比自己更重要的位置上。靠屁股点火座椅。中国人暗示谁对他们来说最重要。
中国人的传统饮食习惯以植物性食品为主。主食为谷物,辅食为蔬菜,少量肉类。这种习俗形成的主要原因是农业生产是中原地区的主要经济生产方式。但不同阶层的食物配置比例有所不同。因此,在古代,当权者被称为“肉食者”。以热食、熟食为主也是中国人饮食习惯的一大特点。这与中国早期文明和烹饪技术的发展有关。中国古人认为:“住水者臭,食肉者臭,食草者臭”。热食、熟食可“去腥、去腥、去腥””(《吕氏春秋·原味》)。中国饮食历来以菜谱广泛、烹饪技术精湛而闻名于世。据史料记载,南北朝时期,武帝的厨师梁小燕一菜能做出十种瓜,几十种味道,他的厨艺高超,令人惊叹。中国人的饮食习惯也有自己的特色,这就是集体饮食制度的由来。聚会制度的形成很早,从许多地下文物的发掘中可以看出,古代的炊事室和聚会场所是统一的。炊烟袅袅,下面生起篝火,做饭好了,吃饭的人围着火堆,这种古老的聚餐习俗一直延续到后世。中国在饮食模式中强调血缘关系和家庭观念。在餐具方面,中国人饮食习俗的一大特点就是使用筷子。筷子,古称箸,在中国有着悠久的历史。 《礼记》曾云:“米黍无箸”。可见,至少在殷商时期,就已经使用筷子来吃饭了。筷子一般是用竹子制成的,手里有一双就可以轻松使用。它们简单、经济、方便。许多欧美人看到东方人使用筷子时都惊叹不已,称赞这是一种艺术创造。事实上,东方国家使用的筷子大部分来自中国。中国人的祖先发明筷子确实是对人类文明的伟大贡献
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