酸汤
酸汤是用米汤或豆腐水熬制而成的。在土锅中发酵3-5天后，可以用来煮肉、鱼、蔬菜。苗族人民普遍采用腌制的方法来保存食物。蔬菜、鸡鸭鱼肉都喜欢腌制，使其变酸。苗族几乎家家户户都有一个用来腌制食物的坛子，统称为酸坛子。苗族酿酒历史悠久，拥有从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏等一整套完整的工艺技术。油茶是最常见的日常饮料。湘西苗族还制作一种特殊的万花茶。酸汤也是一种常见的饮料。有些地区的杨姓苗族有不吃猪心等禁忌。除此之外，苗族没有太多的饮食禁忌和要求。我国苗族的典型食物主要有：血汤、辣椒骨头、妙香甲凤汤、面菜。糕点、虫茶、万花茶、鱼捣、酸汤鱼等。
糯米
糯米是苗族的主食之一。它在苗族人民的生活中占有重要地位，是男女老少都喜爱的食品。人们认为吃糯米不会饿，味道清淡，也不如糯米香。不加蔬菜就可以吃，用手抓着吃，不用筷子，非常方便。走亲访友时送的礼品和各种节日（姐妹节）的主食大多是糯米制成的各种食品。有蒸笼蒸出的洁白糯米，有染上七彩花朵的糯米，有枕形、三角形的粽子、糯米糕，还有酿酒、长途旅行或上山作业，竹盒常备。用来储存糯米的。食用。
小黑药炖鸡
在苗寨，每当贵客到家时，都会炖出香喷喷的小黑药鸡供客人品尝。此美食不仅香味独特、营养丰富，而且具有“清肺解毒、祛寒止咳、滋阴补肾、活血调经”的功效。历来被丘北苗族同胞视为待客的美味佳肴和大病体虚的滋补佳品。小黑药又名三角枫，为多年生草本植物，生长于凉爽湿润的山区。其根、茎、叶均可入药。苗族同胞常用它来治疗肾虚、腰痛、哮喘等疾病。炖出来的鸡肉不但香气独特、肉嫩、汤鲜，而且还有特殊的功效。如滋补、治病等。是苗族孕妇产后进补的重要食品。

禁忌
生活习俗禁忌：在一些苗族地区，禁止随时清洗饮甑、饭袋、饭碗。他们只有在吃新米的时候才能洗干净，以表明旧米已被除去，迎接新米。随时洗漱都会洗掉家里的财富，粮食也不够吃。在山上饮用原水时，避免直接饮用。必须先在上面贴上草印，以示你会杀病鬼。避免触摸他人留在路边的衣服，以免传播麻风病。禁止小孩在家里玩小弓箭，以免射中祖宗。避免交叉孩子的头，否则孩子不会长高。禁止妇女与长辈坐在同一张凳子上。的禁忌苗族有不同的支系。
产妇禁忌：产妇产后应避免外人进入家中。不小心进去的人出门一定要洗脚、喝一碗凉水，防止母乳被“踩干”。孕妇应避免吃母猪牛肉、母猪猪肉、公鸡肉、小鱼、蔬菜、辣椒等。在一些苗族地区，禁止孕妇与孕妇见面或去其他母亲家，否则会被认为延长交货期。
农耕禁忌：苗族每年第一次送粪到田里，回来时不要见外人。如果你遇到他们，不要打招呼。植苗时，如果看到苗田里有鱼，切忌谈论鱼，否则鱼会把苗根吃掉。在一些村庄，收割小米时，小穗没有被收割。如果孩子问起这个问题，请避免说“不再”d 说“他们还没有长大”，否则将来小米会因为悲伤而拒绝成长。田里的老鼠是忌讳提起的，免得听到它们来毁坏庄稼，只能称其为“他们的父子”。五一忌搬土、运水。正月立春后，五日忌触土、挑水。
丧葬禁忌：在一些苗族地区，禁止男性白天死，女性晚上死。相信时间不对，死者必须有异性死者陪伴。如果死者身体不适，死者家属往往会请巫师念咒“化”，同时制作巴掌大的木棺将死者合葬，以示陪伴。棺材内严禁放入铁、铜等非银金属、棉花及涂有桐油的物品。据信如果死者在返回东方的途中买不到水，铁和铜也会折磨死者。在一些苗族地区，死亡当天人们可以在村里干活，但禁止下田。这一天，同村的人不准把柴火搬回家，否则就会有麻烦。入棺期间，家属不准吃蔬菜。下葬后一个月内，家里的任何物品都不得出售或借用。