稻米是长江流域及南方地区的主食；面食是江北地区的主要主食；
四川、江西、陕西、湖南、湖北等中西部地区喜食辛辣；
河南、安徽、山西、陕西地区食物偏咸；江浙地区以甜食、轻食为主；大连、青岛、宁波、湛江等沿海地区喜欢吃海鲜。

中餐礼仪有哪些？

中餐礼仪可分为三大部分，饭前礼仪、饭中礼仪、饭后礼仪。

1。餐前礼仪，让长辈先用碗筷，在长辈面前不能动筷子。
2。用餐礼仪：吃饭时端起碗。取食物时，从盘子边缘取。咀嚼时闭上嘴，慢慢咀嚼。吃饭的动作要更加优雅。用餐时尽量自己添加食物，能够主动给长辈添加食物和蔬菜。
3。餐后礼仪：吃完饭后，应轻轻放下碗筷，并用纸或餐巾擦嘴。如果先吃完饭，应该向父母和其他长辈问好，然后离开座位。

谁了解中国的传统饮食文化？

中国饮食文化

从外延上看，中国饮食文化可以从时代与技艺、地域与经济、民族与宗教、食物与餐具、消费与层次、民俗风情等多个角度来看待分类展现了不同的文化品味，体现了不同的使用价值，丰富多彩。
从特色看，中国饮食文化突出营养保健的营养保健理论（以素食为主，以药膳、滋补为主），讲究“色、香、味”。这五味调和之态理论（风味各异，鲜美可口，被誉为“舌菜”），独特互变的烹饪方法（依据厨房规律，灵活多变），清爽愉悦的食观（温柔、优雅、包容）具有（食教）等4大属性，具有不同于海外各国饮食文化的自然之美。中国的饮食文化不仅讲究菜肴色彩的鲜艳如画，更注重用餐氛围所产生的一种情趣。它是中华民族的个性和传统，也是彰显中华民族传统礼仪的一种方式。
从影响力来看，中国饮食文化直接影响日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；同时也间接影响到欧洲、美洲、非洲a与大洋洲一样，中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具、大豆等，造福了全球数十亿人民。
总之，中华饮食文化是源远流长、视野广阔、有深度、多角度、高品味的地域文化；它是中国各族人民百万年来生产生活实践中开发食物来源、发展粮食的结果。它在工具研发、食品制备、营养保健、食品美学等方面创造、积累并影响着周边国家和世界的物质财富和精神财富。

文化特色
中国是文明古国，饮食文化源远流长。概括饮食文化有以下几个特点：
口味多样
因为中国幅员辽阔，资源丰富由于各地气候、物产、风俗习惯等存在差异，饮食中长期形成了许多风味。中国历来有“南米北出”的说法，按口味可分为“南甜、北咸、东酸、西辣”，主要是包括巴蜀、齐鲁、淮阳、广东、福建等地。 “美”食
[1] 四时不同
一年四季按季节进餐，是中国烹饪的另一大特点。中国自古以来就根据季节变化对菜肴进行调味和装饰。冬天浓郁醇厚，夏天清淡凉爽。冬天多炖、煨，夏天多冷、冻吃。
讲究审美
中国烹饪不仅有高超的技艺，而且还有注重菜肴美观的传统，注重菜肴的美观。o 食物色、香、味、形、器皿的协调。菜肴之美的表现是多方面的。无论是胡萝卜还是白菜心，都可以雕刻成各种形状，别具一格，并达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质的高度。统一的特殊享受。
讲究味道
中国烹饪历来讲究味道和味道。它不仅对餐点小吃的色、香、味有严格的要求，而且对其命名、品尝方式、进餐节奏、娱乐节目的交织等都有严格的要求。有一定的要求。中国菜的名字可以说是出神入化，雅俗共赏。菜名既根据主料、辅料、调料、烹调方法等现实地命名，也根据历史轶事、神话传说来命名。《全家福》、《将军过桥》、《狮子头》、《叫花鸡》、《龙凤呈祥》、《鸿门宴》等人物传说、名人美食口味、菜肴形象、《东坡肉》。
食药结合
中国烹饪技术与医疗密切相关。几千年前就有“药食同源”、“药食同效”之说，利用了食品原料的药用价值。 ，制成各种美味佳肴，达到预防和治疗某些疾病的目的。 “中和之美，是中国传统文化的最高审美理想。”中和者，天下之本；中和者，天下之本也。 “和则天正，万物得以滋养”。 （《礼记·中庸》）。 《古文山》中有一句名言：gshu硕明》，“欲汤和谐，唯咸梅”，就是要做好。汤的关键在于调和盐（盐）和酸（梅）两种味道。在《左传》中，颜婴（齐国贤祥）还与齐景公讨论了什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是本位。因此，中国哲学家认为，世间万物都在“中和”的状态下找到自己的位置，从而得以繁荣发展。这种审美理想的建筑连接着个人与社会，论人的和谐统一。这种通过和谐达到“中和之美”的理念，受到古代烹饪实践和理论的启发和影响，进而影响到人们的整个饮食生活。对于艺术的追求，对于古代文人和官员来说尤其如此。谁改编了他们的使他们的生活变得艺术化。 “中性”的反义词是极端，极端的烹饪并不被认为是正宗的。虽然那些“太咸、太辣、太酸”的食物会受到一些身体状态不正常的人的追捧，但从长远来看对身体是有害的。极端主义给社会政治生活带来的危害是难以形容的。