山西人和河北人在外貌上没有太大区别。从肤色来看，山西人肤色较黑，河北人皮肤较粗糙，因为山西和河北以燕山山脉为界，山西受内蒙古风沙影响较大。

饮食方面，山西人多吃小杂粮，而河北人主要吃小麦面食。河北人做饭讲究，以主食和蔬菜为主餐。山西人的饮食习惯以主食为主，少量蔬菜与主食蔬菜混合食用。

从性格上来说，山西人比较内敛、勤劳、善良、淳朴。河北人比较委婉。

饮食习惯

广州人爱吃轻食，比如米饭~~~
早餐吃肠粉！
零食双皮奶！
个人经验~~~< /p>我山东人现在在山西的生活很无聊。他们没有朋友在其他地方，他们的生活和饮食习惯不同，他们无法忍受当地人的傲慢。如果我不能回家怎么办？

入乡随俗，否则，你将与这个城市的人格格不入。 N年后你会很惨，没有朋友！想回家就回家看看吧！ ！别折磨自己了！ ！

请问山西晋城泽州的饮食习惯？

嗯，如果你去泽州，可能赚不了多少钱，因为泽州只是一个县城，大部分都是农村人地区，消费水平不会太高。建议你去城里开会更赚钱

山西面简介？

人们常说，世界面食在中国，中国面食在山西。这一点也不夸张。

面条在山西已有2000多年的历史。山西面食不仅历史悠久，而且种类繁多品种繁多，在民间广泛流传。很多外国友人来到山西，对山西的美食印象最深的就是种类繁多的面食。再加上这些有趣的名字，让它更有吸引力。例如：刀切面、拉面、擀面、挑尖、拉鱼、河水涝、猫耳朵、搓波利、拉片、刀切面、搓鱼、推窝窝、滑鱼、挤面、燕麦片castellae等。

每个品种都有自己的特点。例如，刀形面是山西面条中最著名、影响最广的。其特点是刀功和切工精良，故有飞刀面之称。切面条所用的刀是一种特殊的瓦形刀。面条要揉成一尺多长的筒状。切面条时，人站在锅前，一手握住面条，一手持刀。另一只手从上到下切入锅中。厨师们以精湛的工艺剥出的面条“落入汤锅，浮在空中，刚出刀，每一片面条都如鱼跃”。

山西刀切面特别讲究速度和形状。削面师傅把面条放在头上，手里左右划出两把刀。他切的面条如飞扬的柳叶，落入三尺外的锅里。与其说这是烹饪，不如说这是一场精彩的民间艺术表演。

又如猫耳，形似猫耳，小巧玲珑，味道坚韧锐利。做法是将白面粉、燕麦面或高粱面混合，擀成面片。切成小方块，用拇指压成薄片，自然卷成猫耳状。如果配上羊肉，用料越多，就越美味。

燕麦燕麦面是将燕麦面擀成薄片，卷成小圆筒，垂直放在篮子里排列而成。蒸熟后，淋上各种调料即可食用。其味道浓郁鲜美，营养价值高，耐饥饿。是晋西北农村广泛食用的面食之一，在山西小吃中独具特色。

由于山西的面食种类繁多，山西的面食被外国友人誉为“天下第一面食”。