满族祖祖辈辈生活在白山黑水之中。他们长期从事农、林、渔、猎活动。他们的生产力非常低。因此，它对满族饮食习惯的形成有着重大影响。时至今日，本溪满族人仍保留着较为完整的信息。饮食习俗和习惯。
满族人最喜欢的主食是小粒米，通常是糯米，如黍米（大黄米）、糯米（小黄米）、稗草、黍米（小米）等。其中，大黄米、小黄米等粘性食品尤其受欢迎。如粘糕、炸糕、粘糕、粘豆包、豆粉饺、苏叶糕、牛舌糕、丸子子、菠萝叶糕、发糕等，这绝对是满族人最传统的风味食品。
炒面、炒饭也是传统食品本溪地区满族。炒面、炒饭是满族人工作时吃的方便小吃，也是孩子们的零食。

酸汤也是满族人民的传统风味食品。这种食品从本溪地区兴起，扩展到宽甸、新宾、通化，乃至长白山区。而且汉族等其他民族也开始食用它。

满族人吃的副食中，以猪肉为主，也吃牛肉和野生动物。其他牲畜一般不会被活杀或吃死。杀猪时最重要的就是吃血肠，所以民间流传着一句话：“忙了就吃血肠”。吃猪肉时，不是炒肉，而是在大锅里煮。放菜的时候，切一些酸菜，盛在盆或大碗里，然后坐在一起吃。所谓的肘花，依然是传统的梅花霍德。至于后来的肘牛排、红烧肘，都是现代厨师引进的。
在辽东地区，有一种特殊的食物，那就是酸汤。这种食物从本溪地区兴起，扩展到宽甸、新宾、通化，甚至成为长白山地区的主食。后来，不仅满族爱吃它，汉族等其他民族也开始吃它。但并不是每个人都能尝到。

酸汤面怎么做？其方法是将玉米浸泡在水中一周左右，然后磨成水面，然后用细粒布袋过滤掉水面上的粗渣，然后将过滤后剩下的细面放入发酵罐。 ，有点酸了就拿出来，就变成汤面了。

酸汤是辽东满族人长期食用的风味食品。玉米的简单做法就是做大山楂种子和玉米饼。做汤面比较麻烦，所以只有勤劳的人才做汤面。

现在我做酸汤来给我的生活增添情趣或品尝味道。酸汤的制作过程：

先烧开半锅水，然后将汤面搓成几个球，放入水中微沸，捞出，准备工作就完成了。先把锅里的汤煎一下。汤烧开后，将汤面放在手中，卷起汤袖（将薄铁片卷成小铁筒，长一寸半，大端比手指稍粗，小端比手指稍细的）放在拇指和食指之间，将面条挤入锅中，挤一下，就会弹出一条条。面条全部挤出后，加入一些小白菜或菠菜等蔬菜，加盐和调味料，煮。不过，汤长且均匀也是一门技术呃。

如今，这种酸汤不仅在满族家庭里可以吃到，在城市的满族风味餐馆里也能吃到。我吃惯了大鱼大肉，就吃了一顿酸汤冷餐，加点咸菜或者蔬菜，真是太对了。吃的是金黄的面条，吃的是多彩的生活。

米叉子（音叉） - 原料及制作方法与酸汤子相似。唯一的区别是发酵水表面经过过滤，然后沉淀。上层是淀粉，下层是包子面。用手或模具制成筷子粗的条，可煮可炒。
“酸汤”的吃法有很多种。就汤而言，有清汤和浊汤之分。清汤是取出汤棒加入蔬菜或调味品制成的，而浑汤则是将汤棒和汤混合制成的。为了让“酸汤”更加鲜美，在制作时汤里还特意添加了葱花、肉丝、虾米、香菇、油、盐等调料，让“酸汤”更加鲜美。 “酸汤”也可以像“扬州炒”一样，与肉丝、鸡蛋片、蕨菜茎、葱叶一起炒。炒出来的“酸汤”色泽诱人，香气扑鼻，营养丰富。

「酸汤」是自然发酵而成，无任何添加剂；它最大的特点就是清爽、调胃、营养丰富。肚子有火、食欲不振时，吃一碗“酸汤”“吃下去，五脏六腑舒畅，食欲大开，还能清脾、健胃” 、消除疲劳、解渴。”
制作酸汤条需要几个步骤。首先将玉米渣浸泡半个月，磨成水，然后用布袋将水挤干，放在阴凉处。高手。想吃的时候，取一些放在盆里，用手揉捏一下，就可以了。制作汤棒需要有一定的技巧。首先，从盆中取出一团面条，放入沸水中煮。等外层熟了，取出来和盆里的面条拌匀，就可以制作了。大拇指上戴着马口铁汤袖，汤袖呈小喇叭状。佩戴时，喇叭的大口朝向手掌，喇叭固定在食指和拇指之间。将两根手指捏紧，捏起一团面团，放在戴汤手套的手上，​​另一只手挤压面团。面条从喇叭孔漏出，形成如尺筷子粗的汤条。炉子下的细火，让锅里的水不停地翻滚。两只手继续在锅上工作。过了一会儿，一层就熟了水面上出现了汤棒，打开时，水和汤棒就像无数条金龙在云雾中翻滚。垂涎三尺。拿着它，用渔网舀入盛有水的盆中，倒入蔬菜腌料即可食用。