海滩附近有几家小商店。我忘记了他们的名字，但是鱼和其他海鲜都很新鲜，非常正宗可口。从黄金宾馆北侧有一条马路向东穿过，北马路东侧有一家餐馆。小马哥做的鱼也很好吃。红烧面、炒面也很好吃。如果你来烟台，在餐馆吃海鲜，送亲朋好友的必点菜一定是：韭菜炒海肠。海肠是烟台的特产，是海洋腔肠动物的一种。味道极其鲜美。说起海肠，还有一个故事。据说，清末民初解放前，京城所有大饭店均由山东烟台福山的厨师把持。烟台福山一直有烹饪传统，家家户户都有学习烹饪的习惯。g 做饭。但他并不是在所有大餐厅里都占据着头把交椅。嘿，秘密就在这根海肠里。每年秋天，福山厨师都会回家将海肠晒干，磨成面粉。然后他带回京城，在每道菜上撒一点，让菜变得美味可口。昨天，没有味精的时候，这个海肠粉给人们带来了很多美味的回忆。不管怎样，海肠粉始终是天然的提鲜食材！烟台是鲁菜的发源地。说起鲁菜，人们往往会想到酒转大肠、糖醋鲤鱼等鲁菜代表菜。其实鲁菜分为三个部分。一是济南菜。醋黄河鲤鱼等；一是胶东菜系，以海鲜为主，喜吃清淡、酥脆、原味。另一种是孔子菜。鲁菜近年来的衰落与其强调传统风味且相对保守。五一期间，偶然吃到了几道代表烟台口味的菜，其中就有姜醋煮海虾。

改革开放前山东的饮食条件和改革开放后的饮食条件

还有改革开放前的生活条件，交通设施、文化教育、商业服务、体育和改革开放后的健康状况、家庭收入和生活状况。 、交通设施、文化教育、商业服务、体育健康、家庭收入
问题补充：还有改革开放前的生活条件、交通设施、文化教育、商业服务、体育健康、家庭收入以及改革开放后的居住。条件、交通设施、文化教育、商务服务等港口与健康、家庭收入

鲁菜有什么特点？

特点：鲁菜讲究调味纯正，口味咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特点。他们非常注重清汤和奶汤的准备。清汤颜色清澈鲜美，奶汤颜色洁白醇厚。绝活：鲁菜常用的烹饪技法有30多种，尤其是爆、烤的技法独树一帜。爆炒方法讲究快炒；烧烤技术是鲁菜特有的。原料用面粉腌制粘稠，两面煎至焦黄，然后用文火煮熟。果汁;烧烤法的成品成型规整，风味浓郁，口感烂烂，汁液紧稠。八大菜系之首是推鲁美食。鲁菜的形成和发展与山东地区的文化历史、地理环境、经济条件、风俗习惯有关。山东是我国古代文化的发祥地之一。胶东半岛位于黄河下游，突出于渤海和黄海之间，气候温和。境内山河纵横，河湖纵横，千里沃野，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第一；蔬菜品种繁多、品质优良，被誉为“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章丘大葱、苍山大蒜、莱芜生姜等均享誉国内外。水果产量居全国第一，仅苹果就占全国40%以上的总产量。猪、羊、家禽、鸡蛋等产量也十分可观。水产品产量也居全国第三位。其中鱼翅、海参、大虾、加吉鱼、比目鱼、鲍鱼、天鹅蛋、西施舌、扇贝、红螺、紫菜等名贵海产品享誉国内外。酿造业历史悠久，品种多，品质优良，如洛口醋、济南酱油、即墨老酒等，均为名优产品。如此丰富的物产，为鲁菜的发展提供了取之不竭的原料资源。鲁菜有着非常悠久的历史。 《尚书·舆贡》载有“青州贡盐”，说明至少在夏代，山东就已经用盐调味；早在周代的《诗经》中就有吃黄河鳊鱼和鲤鱼的记载，而现在糖醋黄河鲤鱼仍然是天下第一。鲁菜，足见其悠久的历史。鲁菜的雏形可以追溯到春秋战国时期。齐鲁两国自然条件得天独厚，尤其是齐国依山傍海。齐桓公凭借鱼、盐、铁的优势，成为霸主。相传，伊牙将自己的儿子蒸了献给齐王。事实上，他当时是一位擅长调味的烹饪大师。鲁菜的清汤清澈鲜美，奶汤洁白醇厚，风味独特。他们或许继承了擅长做汤的古老传统；胶东菜则以海鲜闻名，继承了先民在海边吃鱼的习俗。而“美食不厌，肉不厌”的孔子，也有一系列“不吃”的思想，比如“鱼腻了，肉不好吃”等。腐烂的、颜色恶心的不要吃、气味难闻的不要吃、食物恶心的不要吃、时不时的不吃、不好吃的不吃切对了，没熟的不要吃……”这说明当时的鲁菜是非常科学、卫生的，也追求刀工和调料的艺术性，而且已经日趋精致。 /p>